挾持走遍天下只奔火鍋的女友去嘗2019獲&ldquo;世界名廚選擇獎&rdquo;的L&rsquo;Arpege:  門外雖然連個牌子都不掛,藏在巴黎小巷裡卻一席難求. 再討厭米其林的食客 也得乖乖驚喜。可接着血拚就痛不欲求了 = 壯了一大圈 ​

2023美食林榜單

Arpège

Auguste作為巴黎的目前推薦的米其林一星餐廳里在各方面體驗都很不錯，主廚Ga&euml;l Orieux作為《Mr Good Fish》的教父之一，在滿足顧客的味蕾時也致力於保護海洋資源，選擇海鮮原材料時分外小心、仔細.強烈推薦：鱈魚、鵝肝蝦.

儘管位於市中心,但還是遊客們隱藏的寶石。它藏在通往聯合國教科文組織總部和埃菲爾鐵塔以及該地區周圍其他景點的路上的主要街道之一。我們在那裏時,服務很棒。當我們需要幫助時,他們親切地將法語翻譯成英語。食物本身很好。我向那些想要更安靜但位於市中心的法語/當地聚會的人推薦這個地方。

服務很好,食物美味,每口都充滿了味道,有一些隱藏的味道驚喜!強烈推薦

在一個非常好的場地的價值點,美味的食物。但是,餐廳人手不足。大多數食客在半小時內到達,廚房和工作人員無法提供足夠的服務。他們非常努力,你應該在這裏用餐。只是準備比你想象的更長的飯。

來過這裏很多次了。他們做了一個很棒的披薩,意大利麪也看起來很棒。老闆非常友好和熱情,說完美的英語。

我們選擇了這家餐廳做簡短的晚餐,主要是因爲它靠近我們後來有活動的地方。我們非常驚訝,事實證明這是一個很好的選擇。氣氛非常友好,食物的質量很好,工作人員熱情周到。

一家田園風格的小店，裏面的東西都很新鮮哦，那個了雞蛋布丁真的很不錯哦，真的有雞蛋哦，紫薯泥很甜很好吃，裏面的餃子做的也比較好吃。

來巴黎特意吃的一家，在羅丹美術館附近。這家之前以肉為主拿到了三星，但是後來轉做蔬菜為主，仍然保持着三星，也算是個傳奇了，主廚很可愛，拍了合照。菜品比較創新，特別是口味，不是傳統的的味道。

一個曾經以肉類料理奠定聲名的廚師，突然決定將他的烹飪哲學回歸到素食的本源，自此，他的料理的核心從傳統法餐的靈魂醬汁徹底該換了軌道。說他是一個廚師，一個餐廳老闆，都不準確，應該說他是一個哲學家，一個藝術家。因為他不追逐打造自己的餐飲帝國，全世界只有這一家店，他在此親自料理；他也不隨波逐流，不討好食客，完全按照自己天馬行空的想法創作。這也許是他十分看重羅丹博物館對面的這個地段的原因。打破曾經束縛自己的規則和限制，料理出只屬於自己的風格。也正因為此，味覺沒有被完全打開的食客可能覺得吃不懂它。

多種口感的美食可選，味道不錯，價格實惠，很贊的一次體驗哦。

L&#39;Arp&egrave;ge 廚房裡的大哲學家和大玩咖 廚師：Alain Passard，米其林3星始自1996 如今在其他廚師還在標榜&quot;從農場到餐桌&quot;（From farm to table）的概念時，Alain Passard早把他們甩在身後。1996年他就以天然時令的料理拿下3星。如果你是素食主義者，或者想看素菜法式料理如何做到高級（上海的澄園和半濃老闆娘恰好昨天問了我這個問題），登上大雅之堂，這裏隨季節變化的蔬菜料理一定不會讓你失望。 在他的同輩名廚都已經成為意見領袖和公眾人物的當下，Alain Passard顯得特立獨行。他僅此一家餐廳，商業經營從未是他的興趣所在。任何其他名廚的同名餐廳中，再也看不到他們親自為你做菜，他們早已成為風光無限的形象和名號，不斷擴大自己的餐飲商業版圖。然而Alain Passard卻仍在親自為你下廚。從1986年餐廳開業到今天，30年如一日。 2001年他把紅肉從菜單上去除，所以如果你想吃牛羊肉或鴨肉，這兒可沒有。他後來還在巴黎周邊的Sarthe、Eure和Manche買下了三個有機農場。每天使用的食材都是當天一早從農場直送到巴黎餐廳后廚。自己種菜自己做。任何蔬菜都不進入冰箱保存，是Passard的獨有特色。 烹飪之外，他還是一位藝術家。在餐館旁邊有他一個畫廊，這裏展出了他創作的一系列以食物為靈感的拼貼畫，以及金屬雕塑作品。（L&rsquo;Arri&egrave;re Cuisine：57 rue de Bourgogne，周一至周五9am-8pm） 這也許正是他把餐廳選在羅丹美術館對面的原因。以及他應該是故意不用自己的名字命名餐廳，而是起了一個我不查字典都不知道是什麼的名字：L&#39;Arp&egrave;ge。意思是琶音。即便不懂也能感覺到高不可攀的意境。那是因為音樂是他的第二熱情。那作畫和雕塑就只能第三了？噢忘了說，他還熱衷於跳傘，算是小愛好，目前才已經跳了1000多次。能幹這麼多事，感覺做菜他也是隨便玩玩。也許抱着玩的態度才能另闢蹊徑吧。我個人是一直為各種打破束縛鼓掌喝彩的。 在Alain Passard的餐廳吃飯，你吃的其實是他的哲學，他的思想世界。 只有抱着這樣的態度走進他毫無任何皇室氣息和奢華裝飾、裝飾藝術風格的餐廳，你才也許能夠吃懂它。他的菜式也都十分有&ldquo;禪意&rdquo;。當代藝術風十足。 他自己農場里今天早上剛採摘的新鮮蠶豆，幾個小時后已經端上餐桌： 料理后仍彰顯生命力的龍蝦： 彩色的意大利餃子，顏色只來自於自然食材本身： 草莓也是你小時候大自然的本來味道： 他的另一道招牌甜點便是這個&ldquo;玫瑰&rdquo;蘋果塔，蘋果切片做成玫瑰的樣子： 在今年的&ldquo;全球50佳餐廳&rdquo;榜單上他名列17，法國餐廳僅有3家上榜，L&#39;Arp&egrave;ge是之一。更作為唯一一家巴黎3星上榜。 L&#39;Arp&egrave;ge 吃什麼：當天剛採摘下來的有機食材，大廚親自下廚 價位：單點225歐起，午餐套餐140歐，晚餐品嘗套餐380歐

全部

附圖

好評

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名字

姓氏

鉑爾曼度假巴黎埃菲爾鐵塔飯店

鉑爾曼巴黎蒙帕納斯飯店

巴黎半島飯店

劍鍔飯店

凱旋門

埃菲爾鐵塔

盧浮宮

塞納河

食物很好。服務也符合預期。我們坐在樓上的餐廳,沒有氛圍,很熱。不能真正專注於用餐。

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