來之前，印象中海味世家是家不錯的高檔寧波菜，來之後，必須換成&ldquo;優秀&rdquo;明州里店的獨棟小樓，處處演繹着低調的奢華，光是收藏的幾面牆的茅台就已價值不菲先上桌的冷盤相當精緻【醬烤黃牛肉】雖然這是冷盤裡面顏值低的，但是擋不住味道的出色，牛肉的紋理清晰，醬烤的味道也是滲入牛肉中，非常好吃【獨頭蒜蟹柳凍】有點小創意，蟹柳凍吃起來很清爽【嗆拌竹蟶】改變一般竹蟶的吃法，切成小段，加入調料調味，容易入口，造型也好看三文魚刺身、海味紅膏咸蟹、海味蟹塊相當有面的冷菜，寧波人的餐桌上，無咸蟹不成席，2盤不同的蟹，一盤偏傳統口味，一盤偏甜口，都是非常好的蟹法式鵝肝、文書牛百恭弘=叶 恭弘造型相當吸引人，鵝肝做成慕斯口感，牛百恭弘=叶 恭弘味道也不錯熱菜是重頭戲【明爐野生黃魚】不僅僅是賺足眼球，3斤重的野生大黃魚已經非常難得，用熬成的魚骨湯和傳統的鹹菜煮，是難以形容的鮮美，更是難以忘懷的味道，希望能夠傳承下去【酒釀鰣魚】鰣魚帶鱗蒸，底下的汁味道豐富，還加了酒釀，很有意思【蟹骨醬、沸騰東星斑】近幾年寧波很多菜館能見到這2道菜，而海味世家是第一家做的，可說是原版【蜜汁紅薯】紅薯乍一看有點像放大版的紅棗核，紅薯本身就很甜，還有蜂蜜的甜，油豆腐烤肉，傳統依舊沒丟，選用寧海的油豆腐油渣芋艿羹，也是熟悉的老味道一畝地，花盆土種植的小青菜，選了最中間最嫩的部分，甜脆可口，了解的這些，98元一份的&ldquo;炒青菜&rdquo;還是有道理的糯米塊，第一次吃這樣的糯米塊，豬油芝麻餡實在太贊了，讓人難以抗拒

2023美食林榜單

海味世家·本味餐廳(明州裡店)

算起來 廷會已經是四刷啦！ 明州里店還是第一次來 是在後面的別墅區 提前一天預約了時間過來 服務還是一如既往的好～ 餐前麵包 外脆里軟 搭配黃油好好吃 脆皮牛蛙腿佐歐芹醬煙熏蛋黃醬 色彩搭配的蠻好看，外皮炸的脆脆的，蛙腿肉緊實 伊比利亞火腿盤 咸鮮香，要是搭配點蜜瓜就好了 極佳級帶骨肉眼牛扒 牛排的分量很大，我們兩個都吃不完，要了七分熟的，黃油煎的，好吃！

來過幾次了，這裏的環境好，菜不錯，辣但可以根椐自己接受的程度選擇輕重，所以，可以放心吃川菜，不用怕怕哦！推薦牛肉和牛蛙，比較正宗，非常好吃！服務員也挺好的。

大江戶旗下的日式烤肉店，想必品質一定不差有點奇怪的格局，目光更多的被正中的大紅牛吸引不廢話，上肉【名炙牛小排】日式烤肉對肉的要求高，看這顏色和油脂分佈，就是一品好肉，稍微烤一下就好，時間太長簡直是對肉的褻瀆，柔嫩豐腴的肉感，烤的時候整塊，鎖住中部的汁水，超棒【墨魚腸】吃過很多家日式烤肉和居酒屋的墨魚腸，名炙的味道確實特別，油肉比一般的多些，更軟【厚切牛舌】牛舌還可以吧，這盤牛舌不是很嫩，感覺牛舌是靠近後半部的部分，就沒有那麼脆嫩了，但也OK【松阪豬肉】無功無過吧，豬頸肉還是泰國餐廳里做的好吃些，這邊單烤有點沒法體現它的味道【冷麵】朋友強烈推薦的，冷麵的湯是用海鮮湯和西瓜汁調的，看似風格兩級的搭配，卻碰撞出別樣的味道，鮮甜鮮甜，超好喝，光喝湯就能很滿足了，配料也切了一些西瓜和蘋果絲，整個冷麵凸顯的是水果味，蕎麥面也不錯【豬肉泡菜餅】泡菜餅做的薄脆，油煎卻吃起來不膩，泡菜的酸辣味又能解膩，非常棒，泡菜餅因麵粉吸油，就怕做的濕軟，很容易黏糊糊的膩，名炙的泡菜餅簡直有種在吃薄底披薩的感覺【泡菜拼盤】三種腌菜味道都不錯呢，蘿蔔和泡菜好吃最後上一盤【烤野菜拼盤】，解解肉油餐後有贈送的蜜瓜和布丁，大江戶的一貫傳統

品凈心料理，神思於大江戶。&nbsp;古江戶，今東京，無可替代的日本發展史的縮影。大江戶，日料店，毫不誇張的寧波日料界的翹楚。&nbsp;《淮南子》曰：龍吟而景雲至，虎嘯而穀風轃。&rdquo;這家位於阿拉寧波首個輕奢潮流藝術購物中心的龍吟大江戶，跟其邊上的兄弟門店名炙燒肉和綱元水產一起，以大幅的日式廣告牌、大型蟹模型、空氣只隱約瀰漫著的濃郁日料氣息，營造出了&ldquo;寧波的道頓堀&rdquo;。&nbsp;當門懸挂白色酒旗簾，黑字店招字體飄逸，挑簾門開，有日文招呼，換鞋入內。上下二層的構造，一樓吧台位和茶藝位，二樓四方，中間中庭，四周圍繞用京都、大阪等日本地名命名的包廂，並根據日式家居追求內斂、質樸和就餐私密性的需求，設計為了大小不等，適合2-10人就餐的內嵌式榻榻米包廂。整個感覺餐廳在軟硬裝方面，大量運用於自然界的材質，內飾布置典雅中彰顯豪華，完美的烘托出了清雅撙節、深邃禪意的意境，且空間層次感和立體感明而不顯。&nbsp;眾所周知，かいせき源於京都，亦稱京懷石，以追求天然本味而受到世人所推崇。當天我品嘗的是陸佰伍一位的懷石料理&ldquo;松&rdquo;套餐，由出身千恭弘=叶 恭弘縣料理世家的伊藤茂親手，哈，我知道日本飲食文化研究第一人，人送雅號&ldquo;大食軒酩酊&rdquo;石毛直道也是千恭弘=叶 恭弘縣的喲！&nbsp;前菜由海參、海膽、鮟鱇魚肝、鴨胸脯肉、柿子、香菇、京蔥、魔芋絲、杏仁片等葷素食材組成，圓盤裝盛，調味皆輕盈，我最喜柿子腌制甜膩，海參泡發通透。蒸碗是鯛魚湯，做為&ldquo;いちじゅうさんさい&rdquo;中&ldquo;一汁&rdquo;的存在，有蘿蔔泥、白髮蔥和柚子絲調味，中和了鯛魚濃烈的海腥味，喝之，暖胃體神。赤貝、金槍魚、牡丹蝦、鯛魚、鰻魚構成了向付，蒲恭弘=叶 恭弘鋪墊，冰渣保溫，整體造型和諧，新鮮的口感，最能代表懷石料理所追求的食物天然本味的宗旨。煮物，最近，阿拉寧波美食圈流行起了河豚風，餐廳不能免俗的推出了河豚野菜蒸，金邊刻花菠蘿格玻璃盞裝盛，別緻至極，河豚之唯美，難怪北大路魯山人感嘆：&ldquo;人生不如意事十之八九，吃了河豚，才知道做人還是值得的。&rdquo;肉料理，把和牛薄燒做為強餚，很有日料代表性，黑色日式文字爐上，和牛串烤，火候合理，鎖汁充分，搭配的蘆筍既調色又解膩。&nbsp;滿足身體的美食是不足夠的，也得要有滿足心靈的美食。&mdash;&mdash;Dorothy Day(20世紀最有影響力的的美國人權主義者，天主教工人運動的創始人之一。)我想我找到了&hellip;&hellip;

當事人就是想吃燴飯，無比想吃自然就想到橡樹，有鵜鶘的影子，也是寧波比較喜歡的館子挺久沒來，菜單換的高大上了，裝飾也跟上了，小酒館氛圍滿滿上了不少新菜，牛肉湯好喝，完全不是拿羅宋湯唬唬人，一點酸味，牛肉的醇香西班牙什麼蝦的，有點油，可能不是愛吃蝦，感覺一般吧雲南黑松露燴飯，總吃牛肝菌也太沒新意，換個口味，雖然已經不是黑松露的季節了，香氣還是鋪面而來，燴飯里有放雲腿，火腿的肉香也有釋放到燴飯中，很棒，也算中西結合，乾飯人一盤都幹掉了果味汽水也給了一個紅酒杯，也太有儀式感了吧，最好有冰的，也沒問，冰的更爽一些吧

來自奉化的正宗奉化牛肉乾面，寧波天一店新店開了，現在試營業，店裡人還不多，趕緊沖牛肉乾面是奉化的傳統特色，有點像粉絲，點完下面，牛肉真的很好吃，肉不少，還有牛肚，牛肉乾面的湯也非常鮮，吃完嘴上一股牛油的香味，另外可以點一些白切的牛雜、牛腩、牛舌、牛百恭弘=叶 恭弘之類的，牛舌很嫩，而且沒什麼腥味，好吃，調料自助，蘸點醬油就非常好了

#當地才能吃到的美食 來寧波當然要試試海鮮，選了這家明檔點菜的黑珍珠餐廳，就餐環境和服務意識都不錯，海鮮種類跟台州的老扁酒家相比在伯仲之間，但品質略遜，價格略高[捂臉]梭子蟹母蟹非常飽滿，選的蟹骨醬的做法，酸咸口，個人感覺有些掩蓋了海鮮的本味，還是更喜歡清蒸或者蔥油。腐皮黃魚卷做的相當棒，一盤子全部消滅光，還有些意猶未盡[強]這個特級大梅魚，真的沒有吃出鮮美[捂臉]鮑魚做湯，鮑魚鮮嫩，湯汁濃郁，值得推薦[強]整體海鮮品質有所保證，價位也不低，不過考慮到當地的消費水平，也在情理之中[偷笑]感恩感謝又是一次美好的遇見[愛心][玫瑰]

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