🌈慈城&nbsp;旅行，印象頗深的是一蔬一飯間的講究與精緻。這家名叫&ldquo;歇心界&rdquo;的素食餐廳，二十四節氣，每個節氣更換一次菜單，&ldquo;色、香、味、形、神&rdquo;俱全，我們這次吃的新菜尚未取名...🌈除了外觀和味覺上的享受，高端素食的妙處在於，擁有飽腹感的同時消化迅速，作為晚餐再合適不過了。每一道菜都很喜歡，向主廚詳細詢問了做法，聽完瞬間質疑自己是不是一個合格的吃貨。🌈以前菜為例：溫烘烤箱烘烤8小時，高油溫炸發的炭黑脆片；芳草地醬汁；由蘆筍、西藍花、小番茄，牛肝菌製作的芳草粒；炭黑麵包糠；姬松茸吊高湯煮的山藥；製作工藝繁瑣的綠翠粉、芝麻醬；大紅浙醋，東古酸梅醬，梅子酸辣汁，野山椒等腌制的泡菜&hellip;&hellip;🌈湯：冬瓜切絲煮熟沖涼；西洋參熬水；松子煎過，腰果炸過，加一點油打成松子醬，米糊，鍋里放水，倒入米糊和松子醬，手持攪拌機打碎所有，加入西洋參水，放入冬瓜絲竹蓀絲一起煮&hellip;&hellip;🌈飲品：銀耳加水煮桂圓，煮蘋果，洛神花，過濾以後放洋甘菊。橙子泡沫：橙汁或果粒橙，大豆磷脂，打發&hellip;&hellip;🌈主食：麵條：三文尼麵粉，蛋黃4個，全蛋1個，菠菜汁，鹽，橄欖油，菠菜汁顏色一定要重，打好包住放冰箱醒一小時再壓面；雪菜豆瓣：雪菜出水，豆瓣出水，炒干后切碎，鍋內放少許油，蒜末炒香，雪菜炒香，料酒，少許生抽，蘑菇精，放入豆瓣，香油，冰涼冷卻；青醬：羅勒恭弘=叶 恭弘，芝麻恭弘=叶 恭弘，橄欖油，松子，一起打碎。麵條煮八分熟，青醬放入平底鍋，菠菜汁，高湯，牛奶，奶酪，收汁；高湯：昆布加胡蘿蔔吊湯&hellip;&hellip;

歇心界

寧波慈城古縣城裡的走馬樓飯莊地理位置相當好，飯莊面對着慈湖，周圍綠樹蔥鬱，野花搖曳，進出飯莊時感覺好享受，酒糟核桃羹好好吃啊，桂花炒年糕好香啊，美好的一餐。

2023美食林榜單

寧波的景觀餐廳第 12 名

周末朋友們決定去普陀山旅遊休閑一番，說走就走，湊了三輛車的人，出發了！車中途到了慈城，早就訂了&ldquo;走馬樓&rdquo;飯店，這可是慈城著名的&ldquo;打卡&rdquo;飯店[Tongue]飯店是在一個古色古香的院子里，飯店的建築也是中式庭院風格，菜式不錯，浙江風味，烤鰻、老豆腐、醬鴨、走油蹄膀、油爆蝦、肉餅蒸海螃蟹都是味道很好的[ThumbsUp]是個很好的飯店，有着很好的菜式[ThumbsUp] &lt;ctag id=&quot;129266&quot; type=&quot;4&quot; businesstype=&quot;0&quot;&gt;#慈城美食&lt;/ctag&gt;

#寧波怎麼玩 #美食旬味會 #慈城美食 #當地才能吃到的美食 慈城年糕主題餐廳

慈城一家老飯店，很大，空間寬敞。點菜在門口，上菜速度快，菜量不大，味道還可以，唯一要吐槽的是鱔絲，口味一般，鱔絲還少，全是切成絲的各種蔬菜。缸豆，鵝，正宗寧波湯圓都挺好吃，價格不貴。

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