既有提供真空包裝鹽水鴨、鴨胗、鴨脖等的小超市，也有窗口現售，兩個主要是醬牛肉、鹽水鴨、鴨四件等，另一個買烤雞等，最有特色的是有一個單獨賣筋頭巴腦，鴨油酥燒餅則在店外面對大門右手的單獨窗口。滷菜口味咸鮮微甜，香料以花椒為主，燒餅酥香鬆脆。經常排隊到門外，生意極好，只是要注意，起碼是兩排隊伍，排隊前最好進店看好你要的品種是那個窗口，免得浪費時間。

2023美食林榜單

韓復興（湖北路店）

2022年的大雪節氣，剛好是疫情被封了很久解封的日子，就像出獄慶祝一樣，來鮨極吃日料，1580元一個人。2021年也巧，也是大雪節氣這一天，是在黑木吃的，3980一個人，現在黑木已經降價到一千多一位，鮨極的價格倒是沒怎麼變。我們這桌的板前廚師是饒小新師傅。開胃菜前，先向我們展示了今晚我們包間的所有食材，我們看到了鮮活的螺肉、急凍的斑節蝦、新鮮的金槍魚海膽等等，全部放在木質的食料盒子里。開胃菜是一小碟泡黃瓜、泡蘿蔔、腌薑絲，用於一會兒吃海鮮解膩，吃完可以添加。頭道的湯，是蟹肉山藥丸子松茸高湯和鯊魚翅蒸蛋。兩道熱的落胃，開始下面的海鮮奇旅。海鮮第一道是紫蘇花海膽魚籽拌牡丹蝦，海膽和蝦肉都很甜膩。第二道是炙烤金槍魚大脂，第三道是炙烤活北極貝+鯛魚+斑節蝦和山葵三拼，第四道是鮑魚肝醬配黑金鮑，特地先舔了一口鮑魚肝做的濃郁醬料，沙沙的，有芝麻醬的口感。四道刺身下去，開始另兩道熱菜&mdash;&mdash;清蒸喉黑魚，湯汁鮮甜；炙烤某種魚配蘿蔔泥，我已經不太吃得下了。兩道熱湯熱魚下肚，開始第二輪五道刺身捏的五種魚肉壽司，小新師傅捏壽司的手法很好，壽司們形不散神也不散。主食是海膽金槍魚泥魚籽拌飯，海膽太鮮甜了，以至後面的水果感覺都沒那麼甜。水果是網紋蜜瓜和抹茶布丁。鮨極在南京還有另外兩家店&mdash;&mdash;朗升希爾頓一樓的鹿鳴極，也是日料；卓美亞五樓的極上海鮮，是比日料便宜一些的海鮮火鍋。據說鮨極要在上海開店了，能把南京的日料經營到上海，可見加拿大籍華人老闆做生意的信心。想想疫情以來，已經三年沒去日本逛吃逛吃了，鮨極這樣的店在南京，多少是能滿足大家對日料的美好想象的。

24大奢華餐廳

門口有收費停車場，8元一小時。鹽水肥腸，香而不膻，Q糯入味不軟爛，肥腸愛好者必點。董克平老師中意的南京館子，今年開業第22年，家常環境，菜是真好吃，閉眼點，沒有雷。家常環境，適合小聚。

在南京也吃過不少次梅花糕，但是沒有吃到特別好吃的，這次來打卡左師傅，有被小小驚艷到，早晨來的，沒什麼人，畢竟梅花糕是作為點心吃的，第一口咬下去軟糯無比，還有恰到好處的甜味，然後就一定要注意慢慢咬，因為裏面的豆沙非常非常燙嘴，豆沙弄得很細，吃起來口感特別棒，是本人吃過最好吃的一次梅花糕了

南京的朋友推薦的寶藏美食，清真鍋貼店，據說全天候排隊。一大早來買鍋貼，果不其然，烏泱烏泱地排了四十分鐘，買了三兩。店裡有座位，可以再點下湯和飲料，配合鮮美多汁的牛肉鍋貼，完全就是一個爽！本地人也多有來買個半斤鍋貼的，更有直接買新鮮牛肉的。

20大特色小吃點心

點了招牌雞鳴湯包和鴨血粉絲湯，然後還有一大盤蔥油拌面。湯包中規中矩吧，鴨血粉絲湯非常好吃，口味不亞於專門的粉絲湯店鋪。值得推薦

這裡是南京最著名的清真餐廳。可以堂食，也有外賣窗口。外賣排隊的人不少。買的牛肉包子，素菜包和青團。牛肉包非常好吃。其它的一般般吧

韓復興在南京是知名老店，店裡滷菜的品種也非常多。鹽水鴨是店裡的招牌，鴨肉很嫩，非常的香，鹽水鴨肫，五香牛肉，都是買的很多的

百年老店了，滷菜比較正宗價格公道。南京本地人都來買，節假日比較忙，很多人帶回去給親朋好友。有禮盒裝，也有現剁的鴨子牛肉之類。很好吃。現在可以支付寶支付了哦。

韓復興是南京非常出名的鹽水鴨牌子，當然也賣烤鴨、鴨油燒餅、鴨的其他部件。湖北路上的這家後面就是獅子樓，與原來的中山北路韓復興只隔了一條馬路。因為親戚就在南京，南京當地的鹽水鴨我算吃了不少，沒有固定的品牌。這次買了韓復興嘗嘗，感覺比南京其他鹽水鴨更加肥嫩一些，但是絕對不膩。推薦買現切的，一般比已經真空包裝好的更新鮮。

韓復興鹽水鴨在南京的口碑響噹噹的，鴨肉不但肉質細膩光滑，而且吃起來口感很清爽，沒有油膩感！鹹淡適中，每次過來都要排隊，我的同學或者朋友過來南京找我玩，這家店的鹽水鴨和醬鴨是我每次必買的送朋友同學的禮物！當然，他家的鴨油燒餅也很好吃，酥酥的，有時候過來燒餅沒有了！美中不足的是沒有會員價，不管消費多少次都是一個價格！

我出差到南京，只要不是太遠，總是喜歡吃這家的鴨油酥燒餅

店裡人不少，但是傳說中的鴨油餅卻沒有看到，這使我和美人的午餐在失望中改成了一碗麵條。大約也是人多的原因，店內的服務員沒有太多時間應對顧客的提問，都是以最快的速度完成銷售，最短的語言完成問答。 但是鹽水鴨的味道還是不錯的，來此的本地人和外地人都很多。

韓復興（湖北路店）

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