Tsubohachi Mutsu

泡湯和火鍋是冬季兩大讓人幸福指數飆升的享受，而冬季是鮟鱇魚最肥美的時候，所以鮟鱇鍋就成了日本人最愛的冬日火鍋之一。趁着冬季前往日本青森縣陸奧市(Mutsu)，就能一舉體驗這兩大享受。交通方式從東京站出發，乘坐東北新幹線はやぶさ號（開往新函館北斗方向）到達八戶站換乘青森鐵道快速線（開往下北 大湊方向）到達下北站或者在八戶站乘坐青森鐵道（開往青森方向）到野邊地站，再換乘 JR大湊線（開往下北大湊方向）到達下北站最後抵達下風呂溫泉鄉溫泉鄉簡介下風呂溫泉鄉背靠崇山，面向廣闊的津輕海峽和陸奧灣，甚至能望見遠處若隱若現的北海道。在交織着潮水的鹹味和溫泉的硫磺味的空氣中，品嘗最新鮮的海味，入夜后，漁船上星星點點的燈火，照亮着天空和海面。夢幻場景不過如此。鮟鱇吃法在日本，有&ldquo;東鮟鱇，西河豚&rdquo;的說法。鮟鱇魚魚肉緊緻有彈性，犹如龍蝦。其鮮美彈滑的口感更勝於一般的魚肉。鮟鱇魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等各種微量元素，其所含的膠原蛋白更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。每到收穫鮟鱇的季節，下風呂溫泉鄉的旅館就會提供最新鮮的鮟鱇魚料理。除了在冬季里，與溫泉最相配的風間浦鮟鱇鍋，還有風間浦鮟鱇魚刺身、鮟鱇魚肝、鮟鱇魚凍、烤魚、炸魚和上面提到的刺身，便是赫赫有名的鮟鱇魚全席六品。注意❗要預約風間浦鮟鱇全席的話需要2位以上，提前5⃣天預約鮟鱇祭每年12月到次年3月，這裏就會舉行盛大的「風間浦鮟鱇祭」，能夠欣賞到解體鮟鱇的現場表演。鮟鱇魚身形碩大，且表面覆蓋著一層滑溜溜的膠質，在砧板上很難處理，所以日本傳統一般使用「吊切」或者「雪中切」來處理。

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