佟家環境超好，懷石料理很精緻，我們幾個姑娘穿着和服吃的，好有感覺。總共上了有十幾道菜吧，每樣一點點一點點，都配有精美的碗碟，居然吃到撐了。

2023美食林榜單

柊家旅館

米其林一星法菜，在京都御所附近，離地鐵也近，十分方便，室內裝潢十分漂亮，很日式的美，去享受了午餐的set。套餐中的螢火蟲魷魚搭配洋蔥泡沫，還有些herbs跟花草裝飾，很美也好吃。麵包有配奶油跟橄欖油，奶油用了黑色上色，但其實參了一些椰子也很棒。北海道牛肉，很多蔬菜搭配，有煎的和炸的，這些蔬菜不會輸給主菜的牛肉，很好吃，牛肉更是肥瘦剛好，肉汁十足的讓我在嘴裏品嘗了好久，極推。總體服務非常的好，上菜還會特別戴上白手套，很高大上。非常值得推薦給大家可以來品味。

每個月會更換菜單，而且都符合當季食材特色，完全能品嚐到當季鮮味，例如，夏季有最經典的碳烤小香魚，擺盤也會注意到了料理的色調和留白，當然除了精美擺盤，大廚收集的各種食器也是看點之一。這些食器來自魯山人的製作品、樂家的製作品以及春海水晶食器精美獨特，環境也是清幽雅緻讓人印象深刻。

京都的奢華餐廳第 15 名

他們家料理，是真的非常有創意，而且非常美味，當然價格也不便宜，以日本料理來講，他們的水準是最高品質的地方，每一道菜（總共有14道以上）不僅看起來好看，而且嘗起來也超棒。你可以欣賞到每一道菜擺盤的巧思，每一口都能感受到食材和調味的平衡。非常推薦，如果你可以在許多人的垂涎中預定到的話，請好好享受！

京都的奢華餐廳第 9 名

經常去日本的人應該都知道日本的名店預約是有多困難。這家在京都的【富小路やま岸】就是日本最難預約的幾家餐廳之一，隨隨便便都要至少等個半年多還不一定能定上。吧台只有八九個位置，一天只做兩輪，主廚山岸先生是個學霸，手握各種資格證(書法，茶道，花藝等等）餐廳以長得像熱狗的海膽手捲風靡了整個日本！不過，真的很擔心吃完三列海膽的人，第二天還好嗎？哈哈哈哈哈

焯水熒光烏賊配吉野葛粉｜兩種不在我喜好上的食材碰在一起了。番茄配蛋黃醋+調味味噌分蔥綴蕎麥｜番茄是真甜，大概是至今吃過的最甜的番茄。小拌菜｜十六島海苔、鯛魚子、蜂斗菜軟炊飯三味｜尚留水分的百米，配上調味金針菇，鱈魚子，小銀魚。米飯配辣子的既視感，下飯。金目鯛芹菜炊飯｜以為一定是爆香的一碗飯，結果沒有想象中好吃，略失望。黑糖櫻餅+抹茶｜櫻花季節和菓子，忒甜，沒有丟掉日本人對和菓子必須甜的堅持，我不可。橘汁｜薄皮肉甜的一種橘子せとか的果汁。好喝。

起初服務很慢，我們被晾了15分鐘，然後經過幾次嘗試終於引起了他們的注意，點了飲料。在桌子上烹飪的女士令人很愉快，非常出色。牛肉很棒。總之，這裡是一個有點平常且價錢貴的地方，相對於所提供的東西來說。在天氣好的時候你還可以坐在平台的後面享受用餐。

2024 Asia 100 - 當地風味餐廳

懷石料理，非常精緻。每個菜都是精緻的不行，味道倒是不錯，喜歡肉的朋友建議不要去。一般就嘗嘗味道就可以了。吃是吃不飽的。。

无论环境气氛、食材口味、服务细节都很棒。其中他们的怀石料理用料实在，注重原味，入口鲜甜Q弹回甘，此外盘饰是非常非常用心精美，在包间里，你还可以请内将帮穿包间里的和服。总之这间沿续京都200多年的老字号酒店，满满的老时代气息，服务相当好！非常值得推荐給大家可以一来品嚐。

京都三大家之一的佟家，200多年的老字號酒店。滿滿的老時代氣息，服務相當好！住宿含早餐和晚餐，可以選擇去餐廳，也可以讓他們送到房間吃，下午去試了一下日式傳統茶道，綠茶蠻濃的

我們住的是柊家別館，包早晚餐，晚餐就是著名的懷石料理，要用眼睛來欣賞的料理，菜品的設計和擺盤自然是沒話說，菜是一道一道的上，總共好像有九道，吃完一道再上下一道，老闆娘的服務也是沒話說，但菜的味道相比之下沒什麼特別的感覺，大部分都是冷菜。

有着歷史的飯店，雖然日本的歷史不如大中華，但是很多傳承的飯店確實歷史悠久，是世代經營的。    看着有點年紀的廚師認真的擦拭三文魚，比劃着下刀切片，一絲不苟的擺盤，肅然起勁了！    鰻魚的烹制過程也全透明演示出來，很贊很放心。    炸物是點了湊數的，味道也好。

百年歷史的日式旅館，米其林一星的餐廳，美麗的庭院，精緻的食物，真正地體現了日本的食文化。

柊家旅館

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