蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

2023美食林榜單

醉雲喃

來雲南怎麼能不吃一頓熱乎乎的菌火鍋！真的被鮮掉眉毛😭-鍋底是無量山烏骨雞菌湯鍋！濃郁的雞湯誰都愛喝！老少皆宜！雞肉是放養的農家土烏雞！口感上偏緊實爽口！菌類非常豐富竹蓀、乳牛肝菌、山藥、姬松茸。。。。放在鍋里，湯煮開了會有服務員過來計時！時間到了才能開蓋開始吃！真的嘎嘎鮮美！！-他家還有菌王醬！吃菌專用！蘸啥都好吃！🏠菌菜&nbsp;野生菌&nbsp;（滇池店） #城市C位出道計劃 #冬日漫遊指南 #當地才能吃到的美食 #邂逅冬日美景 #真香小吃大集合

這家店不是太好找，在一個巷子裏面。跟到導航過來，停好車后，問問收費的，都曉得。堂子很大，上下兩層樓，來的比較早，沒有啥子人，吃完走的時候人就比較多了。點單都是微信點餐，牛肉的味道很好，貨真價實，牛油味道很濃郁，加上一份薄荷能很好的解膩。包漿豆腐很好吃。環境一般般，由於是用碳火的，有點小熱，服務一般，基本都是聚到一起聊天。

消費太值得了，美食一籮筐，牛排好吃，不需要醬汁也很夠味，肉質鮮嫩，沙拉配料很多，絕對的新鮮，飯後甜點可以來個凍糕或者是提拉米蘇就完美了。

一走進小酒館就彷彿夢回千百年前的南宋有着與世隔絕的氣息屋內木質桌椅，竹制燈籠古風古韻的步景及飛檐迎面而來的江湖氣息肆意洒脫待到燈光亮起為這一抹古風韻味中增添了一絲琉璃的現代色彩儼然一座世外桃源自帶玫瑰香氣的雁相思屬於甜酒系列里度數稍高的一款想安心的挑戰自身酒量的小姐姐就選它！

16大酒吧

好幾年的老店了&hellip;味道一直棒棒噠&hellip;超級超級好吃&hellip;強烈推薦小豬腳、小鍋米線&hellip;美中不足的就是服務態度有待提高啊&hellip;點菜問好幾次才模糊回答&hellip;菜的數量和我們要的也不一樣&hellip;希望提高服務員的服務態度&hellip;

🏠牛啤堂精釀啤酒餐吧📍南亞背後酒吧街 星光路滇池路569號很少來南亞但一來南亞肯定是來這裏👇🏻這裏不僅有地道的泰式街頭小吃還有品種chao多的精釀啤酒🍺整個環境讓我似乎回到了曼谷街頭太喜歡了😍	考坤咔🙏這一桌子的Z宗泰國口味讓我流口水了🍲經典冬陰功湯泰餐必點‼️酸酸辣辣可以炫好幾碗湯	清邁香茅草炒🐔肉質香嫩➕香茅草的香味讓人回味無窮	🍱街頭小吃拼盤🈶蝦片🦐烤雞翅 烤肉一盤就包含了好幾種	🐙泰式辣炒魷魚炒出來的魷魚香嫩hin入味	🫒清邁拌青木瓜泰國特色美食之一酸辣脆韌有嚼勁太過癮了	🥥手作椰子糕用斑斕恭弘=叶 恭弘包起來有特殊的香味一口一個太爽了	🍺吃完再來點精釀邊喝邊聊天太舒服了來這裏真的好吃好喝又好玩滿滿的泰式街頭場景 快🐛

在雲南的第一頓正餐就選這家了，因為住在東塔寺附近，從酒店走過來只幾分鐘路程。餐廳的門口有兩位歌手駐唱，感覺雲南人民就是能歌善舞啊，隨便什麼人唱的都很好聽，聽着歌聲吃飯，這氣氛杠杠的。一踏進餐館，就看見一個廚師在現場烤制豆腐，聞到香味就忍不住想吃了。餐廳大廳還掛着各種火腿、風肉，畢竟雲南火腿是有名的啊。天氣不涼不熱，我們挑了露天的位置坐，夜風陣陣襲來，讓人說不出的舒暢。菜單上的菜有長長一串，來自江南的我們對不熟悉的雲南菜竟覺得無從下手。想着雲南的各類菌子是最有名的，就點了松露汽鍋雞、還有當地特色的香茅草烤魚、和壯鄉花米飯，我平時愛吃水產品，於是又點了一個洱海炒河蝦，以及石鍋烘蛋和豆腐雙拼等。酸角汁也是雲南特有的，也點上，事實上我覺得酸角汁很合我的胃口，在雲南的日子里幾乎每天都會點來喝。汽鍋雞果然鮮香無比；每次去東南亞我都吃不慣它們的香料味兒，不過這道香茅草烤魚卻讓我吃出了不一樣的感覺，很清新的口感，喜歡！還有花米飯，對於我這種愛糯米製品的人來說也是很對胃口。本以為來雲南會吃不慣，沒想到第一餐雲南菜就輕鬆征服了我的江南胃

喜歡這裏的環境，有一個園林綠化小院子，陽光從窗外照進來暖暖的，悠閑的品嘗着美食感覺好極了菜品味道不錯唯一遺憾的是有些菜品晚餐時間才有，午餐不做！

醉雲喃是業界人士口中昆明民俗菜排名第一者。孔雀東南飛雕像醉雲喃位於東西寺塔步行街獲獎無數大廳里的食材擺設各色泡酒我們就在院子里的露天擺了一桌，舒服愜意。院子里長滿青苔的大樹雕梅酒，雕出青梅的核，壓扁腌制后可泡酒、做菜，飲料是百香果汁。馬幫牛湯鍋，蘸水是特色，薄荷味。干椒炒牛肝菌，干香潤澤、色澤誘人，不愧為菌類菜里的佼佼者青苞谷粑粑，微糯不失水分，微甜回甘紫色茄子炒綠色的豆角，是顏色控的死穴汽鍋雞淡雅鮮潤，油而不膩，可減輕高原反應。皺皮青椒炒青頭菌，長在松樹林，可生吃、炭烤等多種方式，口感嫩脆清純。干椒炒野芥蘭，微苦、耐嚼而無渣。怒江簸箕飯，用各種植物汁染的糯米飯，加各種烤肉。騰衝腌菜魚，青菜做的腌菜，魚嫩菜鮮。哈尼蘸水雞，蘸水是由烏雞的內臟煮熟製成，由於烏雞壯碩，久浸才有味。昆陽花椒鹵鴨，有來頭，來自開創海上絲綢之路的鄭和的家鄉。滷味已足，再加上干辣椒面蘸料，效果如使綠巨人發怒。菊花拌茼蒿，涼性即良心，蔬菜中的知足常樂者。多吃可淡泊廟堂之高，相忘江湖之遠。最後的收尾甜品：大理雕梅芸豆，由雕梅和話梅兩種梅泡製而成。大白芸豆如小鮮肉，那經得住正當虎狼之二梅的日采夜伐，硬邦邦身軀頓作酥爛粉糯，入口亦可抿化的護花之泥，做鬼也風流去了。

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