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在北埔能吃到傳統的客家料理,在小鎮有三座廟宇,距離很近,包圍起來是主要的熱鬧區塊,來得早可以逛逛,外圍有一展覽空間,夏天吹吹冷氣沉靜心靈,兩家特大的老店能買到客家傳統豬油餅。到這必須奌擂茶!必買柿餅,好吃極了。隨時出走
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<p class="inset-p">北埔迷人的風土人情,從金廣福公館、天水堂到慈天宮,都在述說著北埔曆史的風光繁華。金廣福公館建立於1835年,是薑秀巒、周邦正共同設立的辦事處,“金”指官方,也有吉祥之意,“廣”、“福”兩字點明為廣東(粵)與福建(閩)。</p><p class="inset-p">金廣福公館記錄了新竹內山閩客先民的開拓史,建築融合了閩客建築古風與墾拓社會簡樸有力的建築藝術,金廣福公館加上旁邊的“天水堂”已被列為一級古跡。天水堂是墾戶首薑秀巒的故居,為北埔聚落內很大的居民建築。薑秀巒是開拓北埔的大功臣,因薑氏的郡望堂號為天水郡,故名天水堂。</p><p class="inset-p">天水堂以秀巒山為樂山,為三合院格局,門門樓為燕尾造型,且台階有特大台面,庭院圍牆采以洗石子為建材,與中式建築的屋院Tone迥異。薑家後代目前仍居住於此,不開放參觀。</p><p class="inset-p">慈天宮是民眾信仰與公共活動中心,是大隘地區富麗堂皇的廟宇,是地方人事集會議事之處、民俗活動的展演場所、市集的空間,而北埔的市街發展,就是以慈天宮為主街的端點。</p><p class="inset-p">慈天宮的主祀觀音菩薩,配祀天上聖母、五穀神農皇帝、文昌帝君、三山國王、三官大帝、注生娘娘、福德正神,其旁從祀淡水同知李嗣鄴、薑秀鑾、薑榮華等三人,也因眾神合祀,淡化了閩粵墾民祖籍的籓離。</p><p class="inset-p">北埔冷泉比特於北埔鄉外坪村大坪溪,從北埔至冷泉車行約20分鐘,沿途丘陵青翠,溪水清澈,景觀饒富變化,壩堤瀑布蔚為特色,河床兩岸的美景更是美不勝收。北埔冷泉屬弱堿性碳酸泉,略帶鹹味,對面板病具療效,夏天水溫約15度,冬天約10度,來此浸泡可洗去一身塵氣,讓人通體舒暢。</p>