去半島酒店嘉麟樓吃飯有點朝聖的感覺。廣式點心基本上達到要求，叉燒同栗子茸西米布甸出色，但灌湯餃是失手之作，同場加插真人秀，幾位女士目瞪口呆兼定格真好笑！

2023美食林榜單

嘉麟樓

推薦一下他們的名菜筍尖鮮蝦餃瑤柱滑燒賣XO醬煎腸粉黑椒日本和牛批蜜汁餞叉燒百花釀蟹鉗釀焗鮮蟹蓋唐閣寶盒飯

53大奢華餐廳

推薦香烤片皮鴨，可以三吃，第一池當然片皮、配上三種醬料，海鮮醬、韓式辣醬同桂花梅子醬、加六種配菜，京蔥、青瓜、青木瓜、紅椒絲、柚子、鳳梨、第二吃鴨崧生菜包、最後是香脆鴨崧卷。三款味道都好。

半島酒店是香港歷史最悠久的奢華酒店，被稱為&ldquo;遠東貴婦&rdquo;。半島酒店的大堂茶座提供純正的英式下午茶，高貴奢華，不少社會名流都喜歡在此享受下午茶。

天寶閣的粵菜真的非常不錯。裝修非常好。餐具也非常講究。雖然粵式小菜都是簡簡單單的，但味道相當好。這裏的蝦餃必吃。粵式點心也不錯。

香港最地道的大排檔幾近絕跡，這新南苑小菜火鍋雞煲，滿載了那些年鬧哄哄大排檔風味。新南苑小菜火鍋雞煲食肆，氣氛很街坊， 但裝潢又有點潮意，卡通化的掛牆菜牌包點通緝令，如歐洲洋房的藍色木窗框；還掛有新南苑私房菜牌扁。推薦酥脆生蚝酸姜喬頭，咕嚕肉，秘制台山黃鱔飯，大排檔炒蜆。

Tirpse，來自日本的法國菜，名字顛覆法語Esprit一字，意指&ldquo;隱藏的法國精神&rdquo;。被評為全球50大最佳餐廳之一。開業2個月就獲米其林一星，創下最快摘星紀錄。香港Tirpse沿用東京團隊。設有包廂，設計儼如高貴的火車廂，私密度高。

14大景觀餐廳

在嘉麟樓推薦六道菜套餐。菜單的組合的有趣新意，細心看原來注入不少養生概念元素，滋補輕順的晩餐是首選。難得的窩心驚喜。完全沒有茶介及小吃的不公平收費，真正的五星級招待。

位於尖沙咀香港半島酒店，最喜歡坐在閣樓，環境清靜，沒有熙來攘往的感覺，無論點心、粥品、湯羹都滿意。推薦炸蟹鉗和順德魚羹，咕嚕肉、松露雞、斑球粥味道也不錯。

【半島酒店】香港現存歷史最悠久的酒店，是香港以至全球最豪華、最著名的酒店之一。【嘉麟樓】香港最負盛名的粵菜廳，米其林定星餐廳，以一流粵菜佳肴和點心見稱，店內裝飾古色古香，細緻典雅，極具中國風。【溫馨提示】食客須穿着正裝。【前奏】我們下午3點來到半島酒店，大堂下午茶排隊太長了，只好在大堂服務台預約晚餐，被告知只有晚8點半的餐位，也好，看完維灣夜景燈光秀后，時間正好，預訂。【點菜】我們入座后，翻看菜單，菜品豐富，我們是第一次來，眼花。菜單首頁有主廚推薦套餐，1488港幣/人，價格能接受，省事省心，並可全面品嘗梁主廚的手藝，應該是不錯的選擇吧。【服務】服務員態度熱情、輕聲細語、體貼周到，讓食客處處備感尊榮，超五星級評價。【菜品】首道是贈品：甜核桃。品嘗，核桃選材新鮮，沒有絲毫蛤喇味；加工時火候拿捏極佳，香酥脆口感，體現極致。個人感覺，加工油脂含量極高的核桃，其實挺難的，過火，焦糊味；火候不足，口感生澀。他家的甜核桃，，五星好評。首道菜的好感，令我食慾大開。酥脆龍蝦雲吞，龍蝦肉的鮮嫩被酥脆外皮完美鎖住，蘸料甜糯，入口咀嚼，甜軟糯酥脆鮮香，完美融合，超贊煎南非鮮鮑，食材鮑魚應該是4頭至5頭間鮑魚，真材實料，火候到位，鮮嫩與嚼勁感完美平衡。國內吃過太多的鮑魚，口感偏硬，嚼勁感過強而鮮嫩度明顯不足，嘿嘿，和他家的煎南非鮮鮑對比，國內吃的都是&ldquo;假鮑魚&rdquo;【回味】此時此刻的我聽着輕音樂，細細回想當日的菜品，仍回味無窮。梁主廚不愧為米其林主廚，所有菜品精緻至極，用料考究，玉盤珍饈。最贊他對各種食材加工火候拿捏度，如火純青。雖說價格有點小貴，但品嘗饕餮大餐，值

食材很新鮮，上菜速度也很快，份量很足 ，希望能夠堅持下去，㊗️生意會更好！

最初如果不是住半島酒店，還真不會來這家餐廳。如今即便不住半島酒店也會想着來這家吃吃飯。環境非常中式傳統風格，細節都很好。菜式嘛其實按照五星酒店規格來說算是無功無過的，但很好的粵菜料理了。人均有點小貴了，不過比之附近同類，還算可以。

那裡的點心可是非常出名，除了貴以外，還是很好吃的，燒味拼盤有三樣，蟹粉小籠還是很有上海的味道，花膠灌湯餃可是不簡單，湯很鮮，海鮮炒飯很香，料多，點心也很精緻，甜品好吃，飯後還打包一盒點心，簡直太瘋狂。

全部

附圖

好評

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名字

姓氏

香港皇悅卓越飯店（銅鑼灣店）

香港置地文華東方飯店

香港天一飯店

香港楓葉旅館

香港海洋公園

太平山頂

山頂纜車

香港杜莎夫人蠟像館

下午茶有齊龍蝦、生蚝加香檳，還要有無敵海景放題，是不是好奢華呢？1957 &amp; Co. 旗下位於尖沙咀的 Paper Moon集齊多種元素，集美食，美景，美酒一體，真是一個懶洋洋的下午。

藝人黃宗澤開設的餐廳，聽說經常可以偶遇到他，菜品也在水準之上~

服務非常周到的一家日料店店，環境也比較好，放着日本的傳統音樂，比較喜歡他家的三文魚壽司，三文魚後期吃起來很過癮，蟹腿肉裏面的肉也比較多。

嘉麟樓

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