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九毛九西北菜(萬隆城店)
九毛九西北菜(萬隆城店)
3.5
/5
2條評論
NT$265
中國西北菜
營業中
|
11:00-14:30
中山大道萬隆城3樓
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旅客評論:
其實也算九毛九的老顧客了,粗算起來也打了有十多年的交道了。原來都是在廣州吃的,後來發現九毛九在不少地方都開了分店,河源是其中之一,原來在JJMall那家吃了幾回,最近發現萬隆城又開了一家,於是決定出差的時候來幫襯一下。疫情期間,九毛九的細節做的還是不錯,不但配消毒液洗手液之類,紙巾打包盒之類的還免費,桌子幾乎都配有免費的USB充電口,很多酒樓每一分錢都算得很細,什麼都要收費,從這一點講,就要給九毛九點個贊。閑話少說,再講講菜品,九毛九據說起源山西,是做西北菜的,估計是紮根南方太久的緣故,很多菜品的味道,其實已經改良過了,可能更加適合南方人的口味,近幾年,感覺到九毛九的出品還融入了不少流行化的元素,而且出品還走標準化的道路,好像到哪吃的菜品和味道都差不多,可能是為了更適合大眾的口味,但味道離山西本味好像越來越遠了,是好是壞,也只能等市場去檢驗了。嘗試了兩款新品,一款是麻醬牛肉涼麵,一款是油潑鱸魚香,感覺出來這兩款菜品,融合了其他菜系的味道,有繼承,有創新,比如說麻醬牛肉涼麵似乎借鑒了一下熱乾麵、四川小面,又保留了黃瓜絲、豌豆等北方面條的配菜,吃起來吧,還行;油潑鱸魚,從這個名兒,就知道是西北菜的做法,感覺又融合了川菜的味道,花椒放了不少,鱸魚片大,少骨,嫩滑,吃着還可以吧。但個人以為,九毛九的精髓應該在山西麵食,相反,這方面的品種和味道越來越少了。當然,時不時吃一頓還是可以的,畢竟像麥當勞那樣形成了一些標準化大眾化的味道,這或許就是九毛九的生存之道吧!
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