在潭村這邊又發現一家新晉日料，可以話系性價比至高的Omakase&hellip;年輕帥氣的主廚很有遠見地開到來廣州據說是佛山超火的老牌Omakase【榮一代目】環境優雅別緻，有獨立包間原木風的日式設計氛圍感滿滿🦀松恭弘=叶 恭弘蟹茶碗蒸蟹肉鮮甜，蛋香嫩滑，入口即化~~🦁澳洲師魚色澤鮮艷，紋路清晰，煙熏過後味道更佳~~朝鮮產的北極貝搭配柚子汁口感爽嫩，酸甜可口~~石垣貝拍打在桌上還會動，肉質新鮮看得見~~👍🏻👍🏻師傅現場製作，即場交流看得出的用心製作~~出品好，環境舒適，適合約會或前來小聚一番~ #浪漫約會餐廳 #我的深夜食堂

紫檀Omakase

高端宵夜局，全包房設計✔️🌙廣東人宵夜至愛🌙天河珠江新城覓食，廣東人宵夜至愛豬雜粥沸騰的粥水升起來&hellip;&hellip;煙霧繚繞的水波紋動起&hellip;&hellip;豬雜的鮮嫩與米粥的柔軟 🌙廣東人宵夜至愛的豬雜粥熱騰騰地端上桌，粥香豬雜熟✨🌕來月爐探索了&ldquo;原汁原味&rdquo;的粵菜精神[鼓掌][鼓掌][鼓掌]980元/四人餐，價格太友好了❤️👏👏👏

2023美食林榜單

開業了三年的BLAZING 夾腳鞋與包，小山約了我三年，我又等了他三年，終於在2024年1月吃上了！從cafe107就惦記小山的Steaks啦，當然越做越好，生意火爆！在這裏還能隨時偶遇餐飲界大咖，比如，我今晚就偶遇了彪哥～～..開波來一份青蘋果沙拉，芝麻菜與透薄的青蘋果翠綠誘人，羊奶芝士非常厚重，主打一個&ldquo;沒吃過&rdquo;！..伊比利亞火腿三文治，也太香了吧！麵包被烤至金黃焦脆，一片伊比利亞火腿提香，恰到好處。..BB最愛炸細薯條，迷迭香碎+蒜味蛋黃醬，細長的薯條顯得尤為吸引，一口氣可以全部吃光～..炭烤小魷魚，迷你版的小魷魚卻勾出了海洋的氣息，些許碳烤的香氣，配上煙熏甜紅椒醬，鮮美絕倫。..明火碳烤鮑魚手串，超愛！爽彈的鮑魚被一分為二，一口半隻剛剛好～配上漬甜椒提鮮，複合的口感令人念念不忘。..焦糖黃油煎帶子，蕞出彩的竟是襯底的雞頭米，被雞湯煨過的雞頭米更具口感，糅合香軟嫩滑的帶子，層次感特別分明！..饞小山家的牛肉？來選啊！美國黑安格斯，西冷，320g足兩人份！5成口感剛剛好，肉汁豐盈，肉味香濃，配上手指紅蘿蔔解膩，相得益彰！..甜品選了焦糖冰淇淋火炬，焦糖冰淇淋、杏仁、煮柚子粒、焦糖醬，滿滿的熱量，卻抵擋不過它的美味！再來一份酒香濃郁的提拉米蘇，極致誘惑！..BLAZING 夾腳鞋與包潭村路珠光壹坊113-124鋪

廣州！連續6年米其林吃這家環境好好哦我們坐的位置正好面對一扇大玻璃也太舒服了平時一直都有幫襯榕意隔段時間不吃就想念雖說是川菜但對只能接受廣東辣的人來說已經算很友好了明點了個雙人餐居然有5個菜！？有菜有肉有主食我們3個人都吃不完．．嗝好飽～榕意藤椒魚招牌魚肉份量很足！一點也不腥無骨的很嫩滑差點夾不起來的滑微微麻鮮香可口好吃酸湯肥牛肥牛好多好大片細嚼有奶香～湯底酸酸辣辣非常開胃底下還有萵筍絲和土豆粉吸滿湯汁一口下去很滿足！!!菌香口水雞雞肉很嫩！完全無骨!!！搭配紅油芝麻粒入口很香～靈魂豬油炒飯炒飯粒粒分明看起來平平無奇但真的超級香！!!紅糖冰粉淡淡玫瑰味的冰粉糯米小丸子既解辣又解膩～的川菜好好左下角雙人餐足夠三人吃！人均幾十很划算！囤囤囤

日本人愛吃雞，卻是以燒烤為主，但這個燒烤和我們的鄉村燒雞又不太一樣，是分解精細來燒，還由此衍生出了專業的烹飪消費場所：燒鳥屋。日本人管雞叫做鳥，我很好奇，日本人能不能理解&ldquo;一鳥在手勝過二鳥在林&rdquo;這句話呢？威少這家&ldquo;千鳥屋&rdquo;，從環境和服務上感覺比之前遭遇的燒鳥屋要提升不少檔次和格調，當然最讓我關心的還是：這裏人均八百起，究竟能吃到什麼？開門見山，開宗明義，打開天窗說亮話，問了威少幾個言簡意賅的問題。和廣東人白切雞斬件不同，日本人做燒鳥的零部件拆分更為精細，威少一隻雞可以拆出四十多個部位來進行不同火候不同調威的燒烤。有些部位讓我感到吃驚，比如說雞的氣管這些玩意在我的印象中都是被中國廚師和食客棄之不用的，回想起日本人也不吃雞爪，我們這算不算是打個平手呢？傳說中日本也有雞肉刺身，我倒是壯着膽子在日本人的料理店吃過，但這次威少卻斬釘截鐵的告訴我，&ldquo;本店概不提供&rdquo;，而且他很坦誠告訴我，店中並沒有選取什麼日本雞種，考慮到飲食安全和品質保證千鳥，更強調的是地道正宗的日本料理手法，選用的食材都是在廣東本土採購的新鮮雞肉。和廣東人吃白切雞時講究皮滑肉爽不同，作為燒烤用的雞肉必須要夠肥，想想也是，燒烤那點香味不都正是從油脂裏面迸發出來的嗎？由此觀之，環肥燕瘦，在食材選取上，中日兩國人民，應該是粵日兩地人民真是情趣各異。搭配燒烤的調料威少也別出心裁，既不是街頭巷尾買賣提燒烤的花椒孜然，也不是尋常日料店裡使用的七味粉。威少根據自己的口味選擇由朋友推薦了一款來自貴州的辣椒面，他介紹說辣度適中，卻有一種草本的香氣，搭配雞肉味道絕佳。我一試之後果然覺得&ldquo;辣雞&rdquo;名不虛傳，我之後每串燒烤幾乎都忠實地去裹蘸了威少私享的貴州辣椒面，這段時間我也正好幫電視台寫一個關於辣椒的美食紀錄片文案，聯想起貴州其實是中國最早吃辣的省份，突然覺得我的美食生涯充滿了各種定數。威少的燒鳥店除了環境優雅酒水儲備充沛之外，能夠招來客人的就是師傅的燒烤手藝了。日式的燒雞肝卻充滿了肥美誘惑，讓人想起安康魚肝、肥鵝肝甚至爆漿朱古力蛋糕，這種烹飪的火候大約是我對雞肝認知的巔峰寫照了。作為網紅產品的提燈自然必不可少，那一口爆漿的質感讓消費指數不斷創新，聯想起街頭十塊八塊一碗的米酒煮雞膥，突然覺得提高人民群眾的勞動附加值迫在眉睫。

覓食天河の明日家庭料理位置：地鐵潭村站B出口步行2min就到環境：日式muji風，木桌木椅.牆上掛著可愛的畫，很童趣.菜單：照燒汁雞扒飯42，店內還有設置小朋友size25.一碗蠻豐富，蔬菜和肉配搭剛剛好.蔬菜有點酸甜酸甜的.芒果卷：造型100分，芒果甜甜的.抹茶奶凍：抹茶有點苦苦的，但奶凍很滑嫩.強力推薦！

鱈魚的jing子？這是什麼黑暗料理 #當地才能吃到的美食 #浪漫約會餐廳  #我的深夜食堂 #吃一頓海鮮大餐 #吃到撐的海鮮大餐

🎋&nbsp;紫檀一直名聲在外，是很多人心中廣州Omakase天花板的存在。這次終於來體驗了午市，整個流程下來，🍶餚和壽司都很出彩。✨&nbsp;午市套餐1280/位，以優質食材為底，師傅在正統料理手法基礎上，以獨到的心得和深厚的技法呈現旨味之美。🐟 夢幻之魚九繪魚分別卷鮟鱇魚肝和馬糞海膽，搭配酸汁，雙重鮮美。🐙 柔煮章魚，手工massage 30分鐘，特調料汁咸鮮微甜，章魚足十足的軟糯甘香。🐠 沙尖魚清鮮細嫩之餘，有紫蘇和細蔥的微辛增香。🧊冰見寒鰤用冰水熟成18天，依舊油潤肥美，搭配自腌白蘿蔔和山葵泥提味解膩。🍣 壽司以剝皮魚開場，魚味清甜又不失柔韌；金目鯛用昆布熟成两天，旨味進一步提升；鰆魚經過洋蔥汁浸潤，肉質更為軟嫩；中腹，用醬油漬后，魚油味更為濃郁；大腹油脂豐厚，入口層層化開，香氣充盈口腔。🍥 小肌魚卷小小一枚見深厚功底，小肌魚是銀身魚模範，江戶前醋漬壽司的代表鮨種，處理不好，入口就皺眉。醋漬5天讓蛋白質變性，同時祛腥，這個過程魚肉質感發生魔法般的變化。酸味淺淡，很好的帶出魚肉的甘香，咀嚼下鮮嫩回甜。✨ 清🍶黑金鮑佐鮑肝醬，海膽軍艦，車海老壽司和焦糖玉子燒也都有小驚喜，以靜岡蜜瓜收尾，很滿足的一餐。🏠 紫檀Omakase 📍 廣東省廣州市天河區花城大道769號嘉昱中心106，107號 #美食探秘 #美食尋味記 #尋找旅遊中的美食 #美食林旬味會

吃一頓壽司，遇到好廚師等於上了一節課，乾貨滿滿&copy;價格：2830一位+10%服務費&reg;拓展：有的人會評論說，紫檀的東西真的太貴了，收費不合理，那究竟為什麼日本omakase那麼貴。1.高檔的日本料理，都是運輸成本的疊加，中國近海的多數是淺海，外海主要在朝鮮、日本等地方，所以高檔的日本料理的食材都是從日本空運而來，典型的像&ldquo;海膽、金槍魚、金木雕等等。而紫檀的海鮮也是如此。用餐過程中，他們的食材均從日本空運，連煮米的水都是來自於日本。2.我曾吃過1000多價位的日本料理，食材真的讓人嗤之以鼻，魚生看到血色，吃出濃濃的腥味等等那紫檀的東西究竟怎麼樣呢？菜品：這次是午餐時間過來用餐，跟晚餐的菜單一致，味道能算上是廣州名列前茅的日本omakase了。但中午吃下來過於飽，真的差點吐了，不能說是缺點，但希望日後中午能有不同的菜單選擇，並且總體的量能減少點。廚師：師傅來自於香港志魂壽司店（米其林三星)日本料理對廚師的要求是非常高的，廚師捏壽司怎麼樣做到魚米不分離；入口自然化開；魚米比例恰到好處；此外，各類魚的處理方式都有着不同的講究，如何能夠處理好每種魚也是一種講究。前菜1.安康魚乾茶碗蒸2.「明石八爪魚」3.日本文蛤：湯底為用各種貝類熬制的湯。4.千恭弘=叶 恭弘縣鮑魚（黑鮑）：鮑魚肝醬拌飯吃味道很好，有股淡淡的奶香味。5.章紅魚配炸蔥絲6.赤目魚7.一口蟹肉配海膽松恭弘=叶 恭弘+馬糞海膽+魚子（馬糞海膽)#日本料理 #廣州探店 #當地才能吃到的美食 #不出家門游日本 #探秘日本高知

[One]廣州日料店&lt;紫檀&gt;日料[Pushpin]花城大道769號嘉昱中心&lt;鮨璽&gt;日料[Pushpin]臨江大道57號中和廣場1樓&lt;鮨&middot;松葉&gt;日料[Pushpin]臨江大道天德廣場天德街&lt;隱omakase&gt;日料[Pushpin]馬場路28號富力公園28B1棟&lt;榮&middot;兄弟船&gt;日料[Pushpin]珠江新城馬場路28號114鋪&lt;鮨文&gt;日料[Pushpin]冼村路5號凱華國際中心2樓&lt;松月&gt;日料[Pushpin]珠江西路15號珠江城大廈4樓&lt;睿&gt;[Pushpin]金穗路62號喬鑫國際商場3樓&lt;嵐山&gt;[Pushpin]華成路星匯雲錦東面1樓&lt;鮨一&gt;[Pushpin]金穗路5號威珀斯酒店2樓&lt;鮨&middot;青木&gt;[Pushpin]珠江新城華成路2號名悅大廈A座1樓[Pushpin]興民路222號天匯廣場&lt;川山料亭&gt;[Pushpin]漢溪大道東興南大道268號&lt;藤鶴&gt;[Pushpin]海明路廣粵天地北門1樓&lt;kumoi&gt;[Pushpin]珠江西路5號四季酒店72樓&lt;旨匠&gt;[Pushpin]光明[Two]廣州西餐店&lt;荔雅圖&gt;西餐⚡天河路228號&lt;泰安門&gt;西餐⚡環市東路368號廣州花園酒店2樓&lt;rever&gt;法國菜⚡閱江西路370號廣報中心北塔5樓&lt;sok&gt;西餐⚡獵德大道36號1樓&lt;emmelyn&gt;西餐⚡金穗路62號喬鑫國際大廈1樓&lt;catch&gt;⚡珠江西路5號四季酒店100樓&lt;chris kitchen&gt;法國菜⚡工業大道南882號創客公園B20棟&lt;char bar&gt;⚡閱江中路828號保利洲際酒店1樓&lt;limoni&gt;意大利菜⚡興安路3號麗思卡爾頓酒店3樓&lt;the connoisseur&gt;⚡環市東路368號，花園酒店3樓&lt;patina&gt;⚡珠江東路6號周大福金融中心95樓&lt;fuel&gt;法國菜⚡閱江西路118號珠江琶醍B區[Three]廣州粵菜店&lt;焯躍&gt;🛶新港東路618號南豐匯&lt;玉堂春暖&gt;🛶沙面南街1號白天鵝賓館3樓&lt;惠食佳&gt;🛶濱江西路172號&lt;花城苑廣府菜&gt;🛶華明路華軒美爵酒店五樓&lt;悅景軒&gt;🛶珠江新城華夏路16號&lt;廣御軒&gt;🛶珠江東路6號廣州周大福金融中心5樓&lt;麗軒中餐廳&gt;🛶興安路3號富力麗思卡爾頓酒店3樓&lt;躍&gt;🛶新港東路618號南豐匯4樓&lt;江&gt;🛶天河路389號文華東方酒店3樓&lt;空中花園&gt;🛶珠江西路12號富力君悅酒店&lt;客&middot;aken&rsquo;s kitchen&gt;🛶花城大道珠江公園美林基業大廈401&lt;琪林里&middot;拾間&gt;🛶天源路1190號華南植物園內琪林里產業園&lt;廣粵會&gt;🛶海清路廣粵天地西門T24&lt;愉粵軒&gt;🛶珠江西路5號四季酒店71樓[Four]廣州海鮮店&lt;德叔鮑魚&gt;海鮮🌾鎮興業大道909號&lt;譽瀛火鍋&gt;海鮮🌾番禺東環街譽瀛天地外街38號&lt;穀粒鮑魚&gt;海鮮🌾珠江新城金穗路719號中海觀園國際F幢&lt;半海大澳&gt;🌾興國路21號101&lt;禧悅樓&gt;🌾臨江大道391號天德廣場1號樓🔥🔥🔥外地的朋友一定要收藏噢！總有用得着的時候，✅✅✅後續攻略戳右上角&ldquo;關注&rdquo;噢🙏🙏🙏喜歡的小夥伴點個贊吧！ &lt;ctag id=&quot;129147&quot; type=&quot;4&quot; businesstype=&quot;4&quot;&gt;#吃出幸福感 #美食尋味記 #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #當地特色小吃 &lt;/禧悅樓&gt;&lt;/半海大澳&gt;&lt;/穀粒鮑魚&gt;&lt;/譽瀛火鍋&gt;&lt;/德叔鮑魚&gt;&lt;/愉粵軒&gt;&lt;/廣粵會&gt;&lt;/琪林里&middot;拾間&gt;&lt;/客&middot;aken&rsquo;s&gt;&lt;/空中花園&gt;&lt;/江&gt;&lt;/躍&gt;&lt;/麗軒中餐廳&gt;&lt;/廣御軒&gt;&lt;/悅景軒&gt;&lt;/花城苑廣府菜&gt;&lt;/惠食佳&gt;&lt;/玉堂春暖&gt;&lt;/焯躍&gt;&lt;/fuel&gt;&lt;/patina&gt;&lt;/the&gt;&lt;/limoni&gt;&lt;/char&gt;&lt;/chris&gt;&lt;/catch&gt;&lt;/emmelyn&gt;&lt;/sok&gt;&lt;/rever&gt;&lt;/泰安門&gt;&lt;/荔雅圖&gt;&lt;/旨匠&gt;&lt;/kumoi&gt;&lt;/藤鶴&gt;&lt;/川山料亭&gt;&lt;/inakaya&gt;&lt;/鮨&middot;青木&gt;&lt;/鮨一&gt;&lt;/嵐山&gt;&lt;/睿&gt;&lt;/松月&gt;&lt;/鮨文&gt;&lt;/榮&middot;兄弟船&gt;&lt;/隱omakase&gt;&lt;/鮨&middot;松葉&gt;&lt;/鮨璽&gt;&lt;/紫檀&gt;

美鮨林裝修華麗卻不失日本禪意的壽司店，竟卧虎藏龍着國內頂尖的壽司師傅。大將技藝紮實，對於魚料熟成，昆布締，酢締等工序有着獨特的理解，也是國內少數握壽司能握出「空氣感」的壽司師傅。食材由日本名產地直送，質量優越，加上恰當的處理和調味，形成了味覺的詠嘆調。酒肴平目刺身，產自青森縣，經過三天昆布締熟成，質感Q彈不失水分，淡淡昆布香魚旨香隨着咀嚼而變得濃厚。鰆魚壽司，產自三重縣，一周熟成后微漬於洋蔥出汁中，配上赤醋舍利並以蔥蒜泥點綴。入口質感有着獨特的啫喱感，魚油和洋蔥香融合為鮮味炸彈，蔥蒜泥有效地中和了魚腥味，尾韻充滿了赤醋獨特的酒粕香氣。 #攜程美食林 #美食林餐廳打卡 #跟着美食林榜單去打卡 #美食林

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