【環境】: 老店，也是小店，三五張桌，用老闆的話講都是老福州人來吃，就是老氛圍。 【服務】: 態度非常好，頭一天晚上來的晚，沒吃上，還給孩子拿了幾個砂糖橘；第二天早上來，也沒讓點太多，怕吃不慣，吃不了，和我們東北人很像！ 【口味】興化粉^第一次吃，不太好評論，感覺有點像粉絲。 秘制豬血^這個好，很嫩，血腥味不大，孩子居然也能接受。 豬肺湯^一看就是大早上買的新鮮貨，處理的很好，沒有臟器味。 份量給的都很足！希望老店能紅火的經營下去！

2023美食林榜單

林依嫩名牌豬血化

山海茶筵&middot;閩南茶館位於下杭路臨河邊，適合在上下杭歷史街區一邊逛一邊感受歷史氛圍的時候，小坐片刻。臨河美景加上特色小食，真是歲月靜好。✅必體驗：1⃣️四果湯正宗的古早口味，特別喜歡裡邊像粉絲一樣的石花膏，配上各食鮮果，口感微甜。2⃣️花生湯在福建肯定要嘗一口這濃郁厚實的花生湯，溫暖香甜。如果往南門多走一會兒，還可以嘗到有名的耳聾伯的花生湯，各有特色。3⃣️土筍凍也是福建的獨一口，口感q彈，略小眾了一點。4⃣️喜歡福建烏龍茶岩茶的，可以在這裏來一壺，各式品種和茶具都非常齊備。#城市人文手記 #小眾發現社 #浪漫約會餐廳 #顏控最愛的下午茶 #真香小吃大集合

快餐形式吃福州菜｜燉罐是精髓｜福建老酒免費暢飲？這家餐廳是比較好一點的快餐店，在福州還蠻有名氣的，來吃的都是當地人，連鎖的在福州有好幾家，剛好黎明附近就吃的黎明店。👉菜品：🍲菜都是一小碟一小碟的份量，有福州經典菜荔枝肉，槽小腸，槽魚之類的，好處是一個人想試福州菜，如果去飯店點菜還不太好點，這家就很適合。這家最招牌的是各款燉罐，價格從17-35不等，還有簡易版的佛跳牆。我選了#筒骨骨髓燉罐#20元，裏面有淡淡的酒香，還有加目魚，湯合喝起來就有海鮮的咸鮮了，骨髓滑嫩嫩，其實跟豬腦花口感有點像，好這口的一定要點。#肉沫蒸蛋# 10元，肉是肥瘦相間，雞蛋有點硬了，很下飯的菜。#炒花菜# 8元，有點貴，而且其實就是打快餐那種，不是現炒的。米飯、西瓜自助任吃，西瓜甜，米飯略硬。人均四五十，人多還是餐廳點福州菜吃划算，一個人適合來這家。而且每桌都有一瓶福建老酒，是免費暢飲嗎？

價格是相當的便宜的呀，現煮一碗才四元五角，還可以加湯，阿姨阿叔都很熱情的，服務周到，蝦酥一個五毛，芋頭糕三個兩元，七元五角的早餐值得

學軍路的這家老牌大排檔是家很靠譜的大排檔，超愛炒黃粿，醉蝦還有爆漿炸豆腐！生蚝很新鮮，大個兒，泥鰍煲也特別美味，夜宵的好選擇。

這家酒館在二樓，古色古香，大紅的燈籠🏮，古箏、算盤，看得出來老闆為打造酒館的氛圍，還原古樸的味道還是下了番功夫。酒館故名思義，以酒為主，所以酒才是本店的特色。選擇一個靠窗的位置，適合邊賞景，邊酌一杯酒。朋友聚會、情侶、閨蜜出遊等打卡之地。

福州這家在上下杭附近的潮汕砂鍋粥真的太好吃了，砂鍋粥裏面的內容很豐富，有鮑魚、乾貝、魷魚、基圍蝦等，粥稠稠的，味道非常鮮美，人均50-60可以吃得很飽了。

【環境】在上下杭附近，外面看着不大的店鋪，裏面很寬敞【口味】特地走了一公里路去的，結果有點失望，撈化原來就是米粉，而且雖然米粉很細，確吃起來有點噎人，和我們這邊的米粉湯那種滑溜溜的不一樣，那個拌的什麼肉好吃，豬血湯有點酸味我也喝不大習慣，可能每個地方口味不一樣。【服務】老闆娘態度不錯

湯頭比較有傳統特色，精選流着骨髓的筒骨、豬大骨，加入醬鹵豬雜、豬血和特製豆瓣醬等熬制而成；湯頭呈黑褐色，濃郁誘人的醬香撲鼻而來，細看還有點肉末和豬血細微顆粒，香醇鮮甜。

福州美食打卡🔥網紅餐廳大放送福州，這座美麗的城市，不僅有美麗的風景，更有數不盡的美食。這次我為大家搜羅了七家超火的美食打卡地，帶你領略福州的獨特風味！😋1️⃣ 林依嫩名牌豬血化（富商世家店）（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：學軍路79-7號這家店的撈化絕對是福州一絕，湯底醇厚，口感鮮美，各種內臟都很好吃，拌的牡蠣真的讓人回味無窮，非常鮮美。2️⃣ 沒牙伯花生湯店（老葯洲店）（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：瀛洲街道老葯洲街182號這家店的花生湯甜而不膩，湯水濃稠。芋泥真的很好吃，他們家芋泥稍微偏甜一點，配上炒熟的芝麻實在是太香了。3️⃣ 老福洲（斗東店）（⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：鼓樓區八一七中路55號洪騰閣1層5號店面老福洲的菜品豐富，口味正宗，荔枝肉和醉排骨口感類似，我更推薦醉排骨，荔枝肉有點膩。南煎肝和魚丸也是必點菜，魚丸爆汁吃的時候注意點。老福州的芋泥也很推薦，不是很甜非常友好。他們家還有一個優點是很多菜可以點小份，對於一人食很友好。4️⃣ 忠惠小吃（和平市場口店）（⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：五一南路186號和平大廈1層1A店面-1這家小吃的菜品豐富，價格實惠，是福州街頭的小吃天堂，而且來這邊吃的都是本地人，內臟也都很豐富，推薦他家的醬鴨和筍，不推薦毛肚有點硬。5️⃣ 古街依強稀飯（古街商廈店）（⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：台江區老葯洲街99號這家店絕對是只有本地人才會光顧的店，環境非常一般，24小時營業，主要是吃稀飯和小菜的組合，稀飯免費，看上什麼菜就直接拿，拿完統一算錢，小份2-8的價格很實惠。菜品豐富有油炸的，熱炒，鹹菜，油條等。推薦鹹菜，秋刀魚，筍和油條。兩大碗稀飯下肚真的很滿足。6️⃣ 馴&middot;烘焙(煙台山店)（⭐️⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：倉前路129號橄欖五鄭宅一家長在我審美里的咖啡店！ 很喜歡這種裝修風格，一開始進來以為是個藝術空間圖片，後面看到是麵包咖啡店！ 整個店的造景都很用心，不知道為什麼來的人不多，可能周末人會多，這個店要是在上海估計爆滿。 咖啡中規中矩，正常出品。7️⃣ 回頭客連江鍋邊(鼓西店)（⭐️⭐️⭐️推薦）📍地址：省府路71號這家店的鍋邊口感Q彈，湯底鮮美，第一次吃鍋邊也不知道正不正宗。蝦酥和油條很好吃，海蠣紫菜餅也不錯，就是海蠣少了點，不過真的很便宜。不用特地打卡。以上就是我為大家搜羅的七家美食打卡地，每一家都有自己獨特的特色和風味。如果你也是美食愛好者，不妨來這些店裡品嘗一下福州的美食風味吧！🍲🍛🍜🥮🍩🧁🍻🍹🍸嵯垠🍵#真香小吃大集合 #福州美食 #推薦美食 #美食旬味會 #當地才能吃到的美食

1、2019年6月22日10點35分從成都飛到福州（3U8389），6月23日晨7點25分登機（MU587）離開福州返滬，出差福州十次，這次時間是最短的，也只有一頓正餐，吃什麼呢?2、2019年6月22日晚，當地的朋友特地帶我去了林依嫩名牌豬血化這家當地的老字號店，也只有當地人才知道的特色小吃店。這家店其實是很有名氣的，因為國家主要領導人去過該店家吃過小吃不止一次了，有關信息可以從網上查詢得到。3、位於福州市台江區學軍路79-7號的林依嫩名牌豬血化店店主外號&ldquo;豬血嫩&rdquo;，從事豬血化生意已有半個多世紀的歷史。他十幾歲起就開始在台江后田一帶挑着擔子沿街叫賣，直到80年代才在台江學軍路一帶開店迎客。由於味美價廉，講究衛生。依嫩豬血化聞名福州市，多次在區、市風味小食評比中獲獎，該店現已由林依嫩的孫子林海經營。 4、林依嫩豬血化選用的大腸、豬血等配料和撈化是各自分開裝，雖說費碗，但是量卻是實實在在的。還有，他家和一般鮮撈的店不同，這裏沒有那種擺滿配料的大冰櫃，依嫩豬血化的大腸、豬肺什麼的配料都是當天的新鮮貨，不似冰凍貨那般軟趴趴，特別是羅漢肉（福州話叫撈化肉）和豬血，還有小腸，堪稱福州一絕。5、福州傳統撈化的湯有十幾種之多，其中最享盛譽的豬血湯是用豬血、豬骨和豆醬熬制而成，香醇無比。但由於湯料調製程序複雜，福州經營豬血化的店鋪已經越來越少了，林依嫩豬血化憑藉獨特的口味，七十餘年屹立不倒。6、我入店便對店主說，大大吃啥我吃啥：撈化（3元）、豬血（4元）、羅漢肉（8元）、大腸（8元），拷貝不走樣。人均30元之內，不但吃飽，而且吃撐。7、店主告訴我，牆上的照片攝於1991年，他是當時的福州市委主要領導，後來也常去，進京后回福州時還去過，只是不讓拍照了。8、我一直認為，美食在民間，美食可以傳承，但不能擴張和連鎖，拷貝一定會走樣的。

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