Tobishima

Tobishima 壽喜燒是一種使用少量醬汁來烹煮食材的日式火鍋，口味咸中帶甜，鮮美無比。一般來說高級牛肉是壽喜鍋中必不可少的涮料，牛肉的品質也決定了壽喜燒的美味程度，除了牛肉，一般鍋中還會配有豆腐、蔥段、魔芋等輔料，燒好的食材用筷子加出來沾上新鮮的生雞蛋食用，這樣不僅可以讓滾熱的肉片迅速降溫，也能帶來滑嫩適口的獨特口感。