寧波東錢湖華茂希爾頓飯店·湖畔全日餐廳

東錢湖希爾頓的自助餐廳，白天是飯店的早餐，晚上是自助晚餐。

靠窗的景觀位可以直接看到飯店的大草坪，不過要坐靠窗位置，還是要早點來。

早餐的話標準的五星級飯店水準，各種西式的，中式的早餐都有，前一天晚上吃的腸胃不舒服，只能挑一些清淡的吃吃。

東錢湖希爾頓的自助餐廳，白天是酒店的早餐，晚上是自助晚餐。靠窗的景觀位可以直接看到酒店的大草坪，不過要坐靠窗位置，還是要早點來。早餐的話標準的五星級酒店水準，各種西式的，中式的早餐都有，前一天晚上吃的腸胃不舒服，只能挑一些清淡的吃吃。

東錢湖華茂希爾頓酒店全日餐廳在寧波市東錢湖旅遊度假區，華茂希爾頓酒店內。餐廳緊靠風景秀麗的東錢湖，對面就是錢湖十景之一的殷灣漁火。荷塘月色由時令蔬菜組成，濃湯海鮮面疙瘩口味清淡。但價格不菲。

9月底趕在暑假的尾巴去那裡住了兩晚，酒店的西餐廳環境優美服務態度很好，我們點沙拉、意醬通心粉、雞排、海南雞飯、印尼炒飯，味道不錯，外加服務費喔

海鮮新鮮，有很多現場製作的檔口很好！

最近晚餐推出的豆漿火鍋很好吃，現做的海鮮烤的生蚝也不錯喔

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或者所謂小海鮮江南真是文化底蘊最深厚的滋味所在，休漁之前受邀來到了東海之濱的寧波東錢湖華茂希爾頓酒店，錢湖閣中餐廳早已備下晚宴，主題赫然顯露：或者所謂春天。這本是余光中先生描寫廈門的詩句，但並不妨礙餐廳總廚&mdash;&mdash;與蔣公同鄉的奉化廚師王平傑師傅以引以為傲的東海小海鮮烹制了讓他細說從頭的鄉土味道。從南海到東海，許多海產品有了&ldquo;學歷的升遷&rdquo;和身價的飛躍，作為久居嶺南的&ldquo;山裡人&rdquo;，我對海域風味之爭作壁上觀，其實東海的帶魚和黃梅頭要優於南海同類已是圈中共識，但味覺滋生的情結，總讓人有所期盼，有所守望。我以為上個世紀最磅礴滔天的海鮮浪潮是粵菜引領的生猛海鮮，而到了新世紀，浪卷千堆雪的海鮮新風氣則是餐飲浙軍引領的小海鮮時尚。本地電視台拍攝的美食紀錄片《小海鮮》讓我看后不免一聲長嘆：看來得試試新吃法了。王師傅的佳肴還沒端上桌，光是菜單就讓我遐想不已&mdash;&mdash;烤墨魚、斬溫蟹、跳跳蝦、鮟鱇魚、花籽魚、帶魚凍、黃蛤蟹、霉鰳魚還有錢湖螺螄和十六枚，單是食材的自報家門便引人遐想，這和我常流連把盞的珠水兩岸可謂風月不同天。我曾在廣州南沙區吃到過一種雙螯巨大的小河蝦，當地人俗稱&ldquo;打鼓蝦&rdquo;，烹飪之道是粵菜常見的白灼，而這晚在東錢湖畔又吃到了這種小蝦，改名易姓&ldquo;跳跳蝦&rdquo;，料理的手法是湯汁濃郁的家燒。湯水端上來時，疑心這不是粵菜里常見的胡椒豬肚湯嗎？喝上幾口，發現胡椒豬肚湯底不假，但裏面還有鮟鱇魚的魚肉魚肚，撫今追昔，我在汕尾一帶吃到的鮟鱇魚多半是以酸菜燜煮。用鹹魚來蒸鮮魚在廣東也很常見，名曰&ldquo;生死戀&rdquo;或&ldquo;人鬼情未了&rdquo;。長江中下游曾有&ldquo;來鰣去鰳&rdquo;的說法，如今野生鰣魚無跡可尋，鰳魚也變得奇貨可居，以三次暴晒做成的梅香鹹魚來蒸新鮮的鰳魚，很難說是誰借鑒了誰的手法，只是遙想古人覺得鰳魚竟然是下品，真是今不如昔呀！王師傅親自上陣當著異性面前大施拳腳的家傳料理被喚作&ldquo;花籽魚&rdquo;，聽完介紹終於曉得其實就是我今年拍攝和品鑒了多次的馬友魚。山東老丈人的鮁魚趁着春天游成了黃埔江畔的川烏，其後珠胎暗結大腹便便化身東錢湖畔一期一會的花籽魚。家燒的手法應該來自王師傅的肌肉記憶，所謂的&ldquo;十六枚&rdquo;是一種類似廣東沿海金鼓魚的鯛魚，陳皮絲蒸的做法我吃過不少，落到王師傅的手裡自然還是家燒。這不是&ldquo;寂靜的春天&rdquo;，這是歡樂的盛宴，連金庸先生的公子和世界殿堂級鋼琴家都被邀請來現場，或者所謂小海鮮野心勃勃，祝東錢湖日進斗金。

2023美食林榜單

寧波的奢華餐廳第 2 名

或者所謂情結生活在南海之濱的珠江邊，我卻對東海之濱的寧波柏悅酒店有着難以割捨的情結。我喜歡這裏湖天山色自成煙雨的風景，喜歡散落在村落中的酒店有一種倦鳥歸林的舒適感，流連許多個月朗星稀在酒店的花園草坪上歌詠載志的美好夜晚。在我的個人感受中，寧波柏悅酒店是非常適合睡眠的安身之處，私以為，氣溫、氣壓、濕度、光線甚至還可能是地磁參數，都讓給人帶來一夜好眠。而讓我和寧波柏悅酒店結緣的，依然是我的美食生涯。酒店才開業不久時，沈宏非沈爺說東海的梭子蟹肥了，&ldquo;實在饞得不行&rdquo;，於是約我來到了寧波，當時的酒店總經理是Peter哥周宏斌先生，現在許多人知道Peter哥曾師從世界健美冠軍，練得一身好肌，肉其實他還有另外一個身份&mdash;&mdash;頂級名廚。那次的梭子蟹之約吃得我眼界大開，被廣東人叫做花蟹的梭子蟹，到了東海一帶就變得肥碩異常，當地人尊為白蟹，Peter哥一手新鮮生猛的槍械吃得我篤信這是可以和潮汕生腌分庭抗禮的人間滋味。從那以後每年我都會因為各種美食機緣來寧波柏悅酒店，繼續感賞風光霽月，繼續下箸錢湖美食。沒想到本命年的生日居然有幸又回到了寧波柏悅酒店。十多年過去，Peter哥已經是以上級領導的身份舊地重遊，如今為酒店掌舵引航的Grace姐姐，也正是Peter培養起來的酒店業菁英。這一夜風情依舊，酒店的錢湖漁港中餐廳依然是當地的黑珍珠天花板，酒店的崑曲表演藝術依然雕飾點綴滿了徜徉其中的美好時光。甚至於晚宴頭盤端上來的菜肴里竟然還有更加精緻可口的嗆蟹。因味覺結緣，再度相遇於人間美好滋味。在這春風醉人的夜晚，翻越自己的年輪。感受着和他鄉山水間的情結，不由學東坡先生嘆一句：此心安處是吾鄉。

寧波的奢華餐廳第 1 名

柏悅酒店的素食餐廳&amp;酒吧。吃完晚飯和朋友來喝個小酒。有700年歷史的裴君廟，搖身一變成了酒吧，白天也有素食套膳。紅還是白天比晚上要來的美。晚上酒吧可以聽戲，調酒師、侍者一人包辦。「紅」 以酒吧名字命名的雞尾酒，反而，就，不如換一杯點吧。「迷」 在這杯里喝出了mojoto的味道，果然是有點迷。「油贊子」 寧波夜色油贊子，配雞尾酒還不錯哦。

寧波柏悅酒店的早餐廳 位於酒店大堂后側 中軸線上 戶外就是大露台 正對室外泳池和東錢湖 風景絕佳 春秋時節 想必露台區就餐應該是最理想的早餐方式柏悅的品控一直可以 早餐也不例外 品種繁多 選擇多樣 中式西式 主食小點 一樣不拉 我之前也有說 通常情況下衡量一個酒店早餐廳是不是用心的最好方式有兩種 1果蔬汁是不是鮮榨的 有幾種選擇 2雞蛋的做法 甭管蒸的煮的 茶恭弘=叶 恭弘的還是烙餅的 自然是品種越多越好 另外作為寧波特色 餐廳還有湯圓提供 還有大餅現做 是不是又多了幾個選擇不過近期旺季 估計下來也應該一直是旺季 今年的特殊情況 大家懂的 所以餐廳里人比較多 稍顯嘈雜 體驗舒適度會有所欠缺

寧波的景觀餐廳第 9 名

茶苑的環境還可以，分為室外和室內兩部分，天氣好的時候還是坐在外面比較舒服。下午茶套餐感覺一般，水果拼盤還算不錯，中式點心的賣相和味道都一般，小零食感覺就是湊數的。茶水我點了小青柑，味道還可以，如果柑橘味再重一點就更好了。

寧波東錢湖華茂希爾頓飯店·湖畔全日餐廳

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