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南京古南都飯店·那古野日本料理

4.8/550條評論
NT$1273
日本料理
營業中|17:30-21:30
025-86822941
廣州路208號古南都飯店4樓(近五台山體育中心)
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旅客評論:
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三點拼盤:標準的日式前菜,不管是經典甜辣口的麻辣螺片,酸甜的醋腌海帶芽,還是芥末辣味充足的芥末八爪魚,每一碟都無可指摘,作為開胃來講不管是口味還是量都正好。松茸土瓶蒸:鮮味十足的菌菇湯,除了松茸之外也放入海鮮菇、香菇等材料,整體而言還算不錯。烤鰻和牛舌:兩者作為燒物一起上桌,擺盤十分誇張,所謂“擺成吃不起的樣子”。口感和味道上中規中矩。法式煎鵝肝:本桌菜中最具創意的一道,令人眼前一亮。不同於傳統西餐將鵝肝置於麵包上,廚師獨創性地將鵝肝墊在了煎豆腐上,佐以醬汁,煎好的豆腐外脆里嫩,本身的清香和醬汁的醇厚形成了恰到好處的平衡,如果不是味道上的暴露,可能還以為進了嘴的兩塊都是鵝肝。天婦羅拼盤:中規中矩。南瓜和胡蘿蔔的天婦羅口感都維持在正好的範圍,天婦羅外衣也保持了合適的脆感,缺點是稍顯油膩,即使蘸上湯汁也仍顯不夠清爽。壽司:擺盤十分精巧,壽司本身的尺寸也相應變得迷你了一些。口感和味道比較清爽,奈何尺寸縮水后吃完仍覺不過癮。西京燒鱈魚:生蚝缺貨的代替品,整體而言中規中矩,既保持了鱈魚的口感和味道,也維持了魚肉的層次感而不顯軟爛。甜點:椰奶和蒟蒻的搭配,甜味適中不會讓人覺得發膩發齁,十分清爽,屬於比較亮眼的菜品。
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