和慶食館（總店）

兩大後悔以及遺憾 一是沒點豆皮雞。 二是沒點泰汁豬手。 可惜，沒辦法，一大家人在一起吃飯總是眾口難調。 後來才發現這兩道才是真的招牌菜。實在可惜啊。 其他菜出品很不錯，導致吃太快來不及拍照，只得拍了照片兩道齋菜。

和慶食館是石龍首屈一指的老字號餐廳，用餐時若不早點來，常需要等位，這裡吃的是廣東菜，煲湯、燒鵝、燒肉等都是必點的菜色，再點幾樣炒菜，都是豐富的一餐。

提前两天都訂不到房間的和慶食館，可見生意火爆。 到店時大堂入座率已達八成，而且大桌不少都是已預訂好的。菜單厚厚一本，店員也會介紹。看中的菜式偶爾被告知已沽清。 「招牌石龙和庆豆皮鸡」淋在面上那個秘制料汁是正豆皮雞的靈魂，也是一直被模仿從未被超越的底氣。雞質不錯，皮脆肉滑。 「流汁脆皮烧鹅」新鮮出爐的燒鵝是店員推薦，皮不算很脆卻做到皮下脂肪盡化作油汁，肉質緊實，不柴。燒鵝，新鮮很重要。 「双拼薄餐」很甜，包裏的白砂糖有强烈的砂粒顆粒感，沒有及時食用糖已融化，影響口感。而當地的朋友說就是儿時的味道。 其他菜式是挺本地口味的常規菜式，沒有遇上踩雷菜式。菜式選擇多，不愧為石龍當地人家庭聚餐的心水食肆之一。鑽石名菜招牌豆皮雞，也引來不少食客打卡，喜歡與否就純屬個人喜好了。

和慶食館是知名得獎的老牌熱門餐廳，多年後終於有機會來用餐，它菜譜上幾乎每一道菜都很吸引人，不過我們人不多，只能先點幾道最受歡迎的，推薦的豆皮雞，超彈牙，每道都是精華。

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