八合裡牛肉火鍋（八合裡總店）

【口味】他們說來汕頭一定要吃一次牛肉火鍋。課後便是我們大補的時光[耶]這家店的牛肉很好吃，就是湯不咋地，還是我們在江門喝的牛骨湯夠實際。 【服務】不錯

汕頭市的八合裡海記牛肉名揚天下，這黃岡路的總店獨霸一方，幾乎牛牛的各個好吃的部位都逃不了吃貨們的……，好像現在分店還不少，不過還是喜歡這店……

這家店是在汕頭吃牛肉火鍋必須打卡的地方之一了，各種口味都是十分的經典，而且有很多的優惠活動，吃起來每一口都是口感十足，不錯

汕頭牛肉相當有名氣，來汕頭當然要吃牛肉，吃牛肉一定要去有名的八合里，我們從南澳島返回來直奔去了八合里總店，總店分有ABCD四個去，其中一個區是現賣鮮牛肉，另三個區為用餐，我們下午四點左右到時人不多，吃完出來5點半左右，排隊人多的不得了，都是慕名而來吃牛肉的愛好者們。牛肉鮮嫩美味，手打牛肉丸Q彈，女兒平時在東莞都不吃牛肉丸，在八合里一個人吃了2份，回來后還說想去呢！

跟着導航來到汕頭八合裏海記牛肉總店 小小的馬路堵的不行 好不容易到店門口 好傢伙 小小的十字路口 佔著四家八合裏海記 每家透過落地窗都可以看見好多個靚仔拿着刀在切割牛肉 很新鮮 就算這樣 叫號排隊還得等46個號 等了一個半小時 上座 點菜 上菜速度非常快 從入口即化的肉嫩程度 依次為匙柄 吊龍膀 嫩肉 匙仁 因為五花趾三花趾均沒了 手打牛肉丸倒是一般 蔬菜量很足 總之 牛肉非常好吃 絕對值得等待

#16.10廣州汕頭逛吃吃逛吃吃#心心念念的潮汕火鍋。到了汕頭。拿着行李直接先過來吃飯的。國慶鍋底收費，小料漲價。但是算下來還是好便宜啊。排隊排到門外面。車上先拿了號依然等了差不多半小時。吃好出來門口依然在排隊。每種部位來一盤。每種都好吃。牛味十足。黃豆醬太咸，沙茶醬也有點咸。但牛肉鮮啊，所以依然覺得好吃～門口一排服務員切牛肉，看起來好壯觀。最愛的還是牛百恭弘=叶 恭弘、牛肉丸、五花趾和雪花牛肉，還有蘿蔔，也是越煮越入味。玉米清甜爽口，每盤肉肉端上來都是瞬間光盤的節奏。雪花牛肉覺得贊打算再加一盤，結果已經沽清了。牛筋丸特別有嚼勁和彈，但吃得出就是原汁原味。五花趾軟硬適中，煮到變色就入口剛剛好。一桌子小夥伴吃的心滿意足。

下了飛機直奔海記，剛到附近就聞到濃濃的牛味，走到店門口，烏壓壓的一片人，生意真得好。幸好聰明如我，在機場快線上就預先手機拿號，不然不知道要等到何時。不過即便拿了號，也是約莫等了20分鐘吧。但是一切等待都是浮雲，吃到牛肉的那一刻，感覺再等一會兒也是值得的。在上海吃過很多好吃的牛肉火鍋，然而和這邊的比起來弱爆了呀，這裏的牛肉不管哪個品種都是嫩得一塌糊塗，鮮香四溢，包括牛肉丸和其他菜，也都是好吃得不行。除了涮火鍋，還有可以真空包裝的醬牛肉，味道也是很好，本來想打包帶走，無奈後續幾天行程的安排，並不確定酒店是否有冰箱，只能作罷。

潮汕美食行，我們將汕頭八合裏海記排在了第二天。通過網上攻略分析出：海記是上午十一點營業，除了這個點，任何時間都要排隊！於是我們正點到達，果然順利進店入座，一分鐘未耽擱！點菜時，老公將網絡上口碑較好的牛肉都點了一份要逐一品嘗。上菜了，我到門口準備配醬料，看到店外就已排起了長隊，頓時有些小慶幸，同時也由衷佩服此處生意的火爆！用餐中，個人感到最好吃的是匙柄和吊龍伴，我一個人都各吃了雙份！可惜的是因為來得太早，店裡還未將手捶牛肉丸做出來，沒能嘗到！酒足飯飽后心想：天底下也只有潮汕人能將一頭牛的肉分得如此細緻，做得如此講究，吃得如此美味了！結論是：物有所值、不虛此行！