這天氣呀今天總算是涼快了很多,於是我們一家人晚上來這朗豪飯店吃飯了,這飯店的菜燒的味道還不錯,點贊一下。
百香果拌百合,這道菜我第一次試這種吃法,聽起來奇奇怪怪但是口感意外好,香甜新鮮的百合配上酸甜的百香果,很清爽的一道菜也很新奇~
精緻但不經吃的【精選三式頭盤】 海鮮(海蜇) 蔬菜(應該是瓜類吧) 燒鵝組成。顏色上官方說是由淺入深,海蜇比較爽口,酸酸的比較開胃,瓜類很脆,涼涼的,夏天很舒服,燒鵝,肥瘦相宜,口味比較清淡。 顏值滿分的【錢湖仙境】 騰雲駕霧的雞湯,是放在茶壺裡麵的,這一道菜可以說是驚喜,因為雞湯可以做得毫無油膩感,真的是還挺考驗功力的,杯中應該是藥材類的食物,湯,入口有一種茶的感覺,幹凈,純粹,柔和,似乎還有點甘甜,配在邊上的小籠包皮薄,會爆汁,不油膩。 並不出彩的【松露和牛禮物盒】 應該就算是牛排吧,大概七八分熟,手掌般大小 黑松露配上牛肉沒有違和感,但是就是感覺沒有太多出彩的地方。 吃法奇特但口感一般的【橄欖油火焰蝦】 蝦大概一共兩隻,完全浸泡在油裡,感覺有點像是一道川菜,上菜了之後,服務生 會點火,讓整個石鍋熊熊燃燒,蒜香味很濃厚。 肉質緊實又鮮嫩的【招牌米魚】,有點像是我們本地的清蒸鹹米魚,但是米魚很新鮮,肉一絲絲的,很飄逸,醃製的鹹度也剛剛好,保留了魚的鮮味,符合本地人的口味。 家常【翠綠時蔬】 廣東菜心,碧綠,青翠,但是,非常家常,口味比較清淡,適合夏天。 沒發現內涵的【花雕竹絲雞炒飯】 官方稱是內藏乾坤,驚喜不斷,但是我好像沒發現, 感覺就是一份清爽不油膩的雞絲炒飯,飯量剛剛好, 花雕酒有提味。 甜品類【楊枝甘露>天鵝酥>杏仁豆腐】 楊枝甘露還不錯,吃起來很清涼,甜度適中。
去之前網上稍微做了一下攻略,說這是一家有米其林大廚掌勺的餐廳,愛好美食的我怎能錯過在酒店放好行李就趕去吃飯了,位於酒店的3樓,還是挺方便的、網上已經提前預約好了,所以直接報名字就有服務員帶位裝修倒是蠻典雅的,門廊進來視野很寬闊,每個桌位相領的不是很近,比較有私密空間,大廳內的桌位不是特別多,還設有包廂衛生間還是獨立的洗漱台,這倒是為數不多見的。好評這裏採用自助餐式樣198/人,主食及部分菜品每人限點一份主食【花雕蛋白蟹】勝過【火焰蝦】,蟹裏面花雕的味道還是挺濃的,而且蒸的很嫩搭配一點蛋白,蟹味的鮮和蛋白的純,很好的結合在了一起。【火焰蝦】感覺就是一個噱頭,除了發小視頻裝個B,口味淡而無味。【明爐烤鴨】每道菜的量不是很多,鴨子皮還是挺脆的,裏面的肉質也不柴,也沒鴨腥味,挺好【醋椒珍珠菌】吃起來有點像海蜇,但是口感比海蜇脆,又有點像吃脆的白木耳,吃的酸的更能開胃特別推薦【風沙帶魚】帶魚點了兩份,給的量不是很多就3塊,剛炸的帶魚很香,選的帶魚不會特別的大,吃起來還挺嫩的,一定要稱熱吃,不然會有點腥味【雪花牛肉】裏面的茶樹菇杏、鮑菇爆香和牛肉完美結合,又帶一些甜椒,吃起來不是很鮮,茶樹菇越嚼越香【流沙酥】【流沙包】都是限定的量,每人一份,但是確實叫好,特別流沙酥特別贊。【杏仁豆腐】網上都說特別好吃,我覺得一般,也許我個人更偏愛杏仁味濃一點的點心
明閣位於朗豪酒店三樓,是一家米其林二星餐廳。在寧波文化廣場附近,交通方便,周邊也算熱鬧。坐電梯到酒店3層,右側就是了。門頭並不大,通過一個廊橋就能進到酒店大廳了。不算奢華,但是顯得優雅而充滿了藝術感,滿滿的中國風的設計元素。不失為一家星級酒店的水準。米其林對於它們的星級餐廳的評審一直比較嚴,從環境,菜品,食材,刀功,擺盤甚至菜品的量和統一性都有嚴格的要求。能達到米其林二星餐廳標準,酒店環境和菜品必然不會太差。點菜的時候服務員很熱情,遞上菜單就很禮貌的退到一邊,給客人足夠的空間點菜。唯一的遺憾在於菜單里只有固定搭配的套餐,僅僅是七八個單人個套餐供客人選擇,選擇性太少了,而且必須是兩份起點。接下來說說菜吧:冰醉遼參:泡發的遼參配上特質的醬汁,不得不說,裝飾很漂亮,但是遼參給我的感覺泡了太久,口感綿軟了些,不夠脆。不過不可否認這個參不錯,只是泡發的太過了,口感一般。錢湖仙境:一壺,一盅,隱於煙霧繚繞之中,這道菜就是一道美景。這是一個松茸雞湯,配一個薄皮湯包。湯的味道非常鮮美,那個湯包也很好吃。橄欖油火焰蝦:這道菜也是滿滿的噱頭,開背去蝦線的生老虎蝦浸泡在火熱的橄欖油里,橄欖油里有切碎的蒜頭,等到送上之後,外邊點上火,那個視覺效果是非常棒的,蝦是用熱油泡熟的,因為加熱時間短,蝦肉很嫩,甚至有些脆,還有一股淡淡的蒜香味。不過個人感覺老虎蝦不算很新鮮。可能跟處理方法有關。紅酒澳洲M8和牛肉:和牛,我印象中應該是日本的,可為什麼是澳洲和牛,我個人不是特別能理解,寥寥可數的牛肉粒,裝在一個小盅里,配上黃椒,紅椒和百合恭弘=叶 恭弘做裝飾,再加上一些嫩嫩的荷蘭豆肉,花花綠綠,視覺效果還是不錯的。牛肉粒大概五成熟,上面是黑椒醬,不得不說,牛肉粒配荷蘭豆粒我還是第一次吃,口感還是不錯的,不過牛肉感覺有些許硬。而且牛肉的口味給我感覺和普通的五成熟牛排不相上下。脆塘豆腐:這個在我看來是一個算不上豆腐的豆腐,裏面有一些蔬菜。口感一般。時令蔬菜去:簡簡單單的一盤秋葵,選材不錯,但是口感沒什麼可圈可點的。帶魚飯:主食,這個菜,量很小,精緻,感覺像是普通的炒飯。官燕芒果布丁&南瓜酥:飯後甜品,布丁很甜,沒有什麼可圈可點的,感覺芒果選的不好,有筋。那個南瓜酥還可以吧。總體而言,這裏的菜很貴,499的套餐,我居然沒吃飽,口味也是一般,感覺性價比不高,但是,不可否認,這裏的菜很漂亮。
托朋友的福吃到的元宵節大餐。朗豪酒店3層,如果地鐵過來可以到海晏北路,走過來差不多10分鐘左右。環境古典風,刺繡屏風隔斷主題不同,每一款都獨具風韻。很適合聚會和宴請。四式冷拼 海蜇、拔絲金桔、果脯、醋拌時蔬四樣。拔絲金桔做的很精緻。海蜇脆爽。果脯不喜歡。醋拌時蔬很開胃。三百六十度功夫湯,松茸雞湯。端上來的時候很美,煙霧繚繞下古色古香的木架上放着茶壺和小茶盞。質感很好。一小壺湯喝完,剛好是霧氣散光的時候。湯汁醇香清亮,一壺都喝光了。小籠包,蟹粉湯包一隻,搭配松茸雞湯剛剛好。紅酒和牛粒 和牛粒搭配了青豆粒、百合、洋蔥,牛肉粒蠻嫩,但品不出紅酒香。時蔬 清爽的白灼時蔬,做一餐的間隔正適合。青花椒石斑魚 石斑魚的魚頭也放進去了,略有點奇怪。魚肉彈滑細嫩,單人份的份量恰恰好。元貝 荷蘭豆、青紅椒、元貝,都是我喜歡的。做法上改進一點就更好咯。帶魚飯 在砂鍋里盛放。樣子看起來像一塊糍飯糕一樣,用的是長粒香米。飯粒充分吸收了湯汁。小粒的帶魚散落在飯粒間,每一口都滋味十足。杏仁豆腐配流沙酥 收尾的甜品是杏仁豆腐配流沙酥。流沙酥做成了天鵝的造型,但略有點丑。味道卻很好。外酥里軟。杏仁豆腐有淡淡的杏仁香,細嫩柔滑,香甜冰爽。
明閣的套餐,錢湖仙境里入口清冽的松茸雞湯,搭配多汁的湯包,高雅的清甜,也又詩意,另一味鐘意是紅酒澳洲牛肉粒,上等的裡脊,肉質柔嫩,帶着自然的甘甜。吃了三分之一的秘制帶魚飯,吃完大約8分飽,此時追加一客黑金流沙包~味道令我驚喜,可排的上吃過流沙包里的top3!下次光顧點心要多試幾樣~
這天氣呀今天總算是涼快了很多,於是我們一家人晚上來這朗豪飯店吃飯了,這飯店的菜燒的味道還不錯,點贊一下。
百香果拌百合,這道菜我第一次試這種吃法,聽起來奇奇怪怪但是口感意外好,香甜新鮮的百合配上酸甜的百香果,很清爽的一道菜也很新奇~
精緻但不經吃的【精選三式頭盤】 海鮮(海蜇) 蔬菜(應該是瓜類吧) 燒鵝組成。顏色上官方說是由淺入深,海蜇比較爽口,酸酸的比較開胃,瓜類很脆,涼涼的,夏天很舒服,燒鵝,肥瘦相宜,口味比較清淡。 顏值滿分的【錢湖仙境】 騰雲駕霧的雞湯,是放在茶壺裡麵的,這一道菜可以說是驚喜,因為雞湯可以做得毫無油膩感,真的是還挺考驗功力的,杯中應該是藥材類的食物,湯,入口有一種茶的感覺,幹凈,純粹,柔和,似乎還有點甘甜,配在邊上的小籠包皮薄,會爆汁,不油膩。 並不出彩的【松露和牛禮物盒】 應該就算是牛排吧,大概七八分熟,手掌般大小 黑松露配上牛肉沒有違和感,但是就是感覺沒有太多出彩的地方。 吃法奇特但口感一般的【橄欖油火焰蝦】 蝦大概一共兩隻,完全浸泡在油裡,感覺有點像是一道川菜,上菜了之後,服務生 會點火,讓整個石鍋熊熊燃燒,蒜香味很濃厚。 肉質緊實又鮮嫩的【招牌米魚】,有點像是我們本地的清蒸鹹米魚,但是米魚很新鮮,肉一絲絲的,很飄逸,醃製的鹹度也剛剛好,保留了魚的鮮味,符合本地人的口味。 家常【翠綠時蔬】 廣東菜心,碧綠,青翠,但是,非常家常,口味比較清淡,適合夏天。 沒發現內涵的【花雕竹絲雞炒飯】 官方稱是內藏乾坤,驚喜不斷,但是我好像沒發現, 感覺就是一份清爽不油膩的雞絲炒飯,飯量剛剛好, 花雕酒有提味。 甜品類【楊枝甘露>天鵝酥>杏仁豆腐】 楊枝甘露還不錯,吃起來很清涼,甜度適中。
去之前網上稍微做了一下攻略,說這是一家有米其林大廚掌勺的餐廳,愛好美食的我怎能錯過在酒店放好行李就趕去吃飯了,位於酒店的3樓,還是挺方便的、網上已經提前預約好了,所以直接報名字就有服務員帶位裝修倒是蠻典雅的,門廊進來視野很寬闊,每個桌位相領的不是很近,比較有私密空間,大廳內的桌位不是特別多,還設有包廂衛生間還是獨立的洗漱台,這倒是為數不多見的。好評這裏採用自助餐式樣198/人,主食及部分菜品每人限點一份主食【花雕蛋白蟹】勝過【火焰蝦】,蟹裏面花雕的味道還是挺濃的,而且蒸的很嫩搭配一點蛋白,蟹味的鮮和蛋白的純,很好的結合在了一起。【火焰蝦】感覺就是一個噱頭,除了發小視頻裝個B,口味淡而無味。【明爐烤鴨】每道菜的量不是很多,鴨子皮還是挺脆的,裏面的肉質也不柴,也沒鴨腥味,挺好【醋椒珍珠菌】吃起來有點像海蜇,但是口感比海蜇脆,又有點像吃脆的白木耳,吃的酸的更能開胃特別推薦【風沙帶魚】帶魚點了兩份,給的量不是很多就3塊,剛炸的帶魚很香,選的帶魚不會特別的大,吃起來還挺嫩的,一定要稱熱吃,不然會有點腥味【雪花牛肉】裏面的茶樹菇杏、鮑菇爆香和牛肉完美結合,又帶一些甜椒,吃起來不是很鮮,茶樹菇越嚼越香【流沙酥】【流沙包】都是限定的量,每人一份,但是確實叫好,特別流沙酥特別贊。【杏仁豆腐】網上都說特別好吃,我覺得一般,也許我個人更偏愛杏仁味濃一點的點心
明閣位於朗豪酒店三樓,是一家米其林二星餐廳。在寧波文化廣場附近,交通方便,周邊也算熱鬧。坐電梯到酒店3層,右側就是了。門頭並不大,通過一個廊橋就能進到酒店大廳了。不算奢華,但是顯得優雅而充滿了藝術感,滿滿的中國風的設計元素。不失為一家星級酒店的水準。米其林對於它們的星級餐廳的評審一直比較嚴,從環境,菜品,食材,刀功,擺盤甚至菜品的量和統一性都有嚴格的要求。能達到米其林二星餐廳標準,酒店環境和菜品必然不會太差。點菜的時候服務員很熱情,遞上菜單就很禮貌的退到一邊,給客人足夠的空間點菜。唯一的遺憾在於菜單里只有固定搭配的套餐,僅僅是七八個單人個套餐供客人選擇,選擇性太少了,而且必須是兩份起點。接下來說說菜吧:冰醉遼參:泡發的遼參配上特質的醬汁,不得不說,裝飾很漂亮,但是遼參給我的感覺泡了太久,口感綿軟了些,不夠脆。不過不可否認這個參不錯,只是泡發的太過了,口感一般。錢湖仙境:一壺,一盅,隱於煙霧繚繞之中,這道菜就是一道美景。這是一個松茸雞湯,配一個薄皮湯包。湯的味道非常鮮美,那個湯包也很好吃。橄欖油火焰蝦:這道菜也是滿滿的噱頭,開背去蝦線的生老虎蝦浸泡在火熱的橄欖油里,橄欖油里有切碎的蒜頭,等到送上之後,外邊點上火,那個視覺效果是非常棒的,蝦是用熱油泡熟的,因為加熱時間短,蝦肉很嫩,甚至有些脆,還有一股淡淡的蒜香味。不過個人感覺老虎蝦不算很新鮮。可能跟處理方法有關。紅酒澳洲M8和牛肉:和牛,我印象中應該是日本的,可為什麼是澳洲和牛,我個人不是特別能理解,寥寥可數的牛肉粒,裝在一個小盅里,配上黃椒,紅椒和百合恭弘=叶 恭弘做裝飾,再加上一些嫩嫩的荷蘭豆肉,花花綠綠,視覺效果還是不錯的。牛肉粒大概五成熟,上面是黑椒醬,不得不說,牛肉粒配荷蘭豆粒我還是第一次吃,口感還是不錯的,不過牛肉感覺有些許硬。而且牛肉的口味給我感覺和普通的五成熟牛排不相上下。脆塘豆腐:這個在我看來是一個算不上豆腐的豆腐,裏面有一些蔬菜。口感一般。時令蔬菜去:簡簡單單的一盤秋葵,選材不錯,但是口感沒什麼可圈可點的。帶魚飯:主食,這個菜,量很小,精緻,感覺像是普通的炒飯。官燕芒果布丁&南瓜酥:飯後甜品,布丁很甜,沒有什麼可圈可點的,感覺芒果選的不好,有筋。那個南瓜酥還可以吧。總體而言,這裏的菜很貴,499的套餐,我居然沒吃飽,口味也是一般,感覺性價比不高,但是,不可否認,這裏的菜很漂亮。
托朋友的福吃到的元宵節大餐。朗豪酒店3層,如果地鐵過來可以到海晏北路,走過來差不多10分鐘左右。環境古典風,刺繡屏風隔斷主題不同,每一款都獨具風韻。很適合聚會和宴請。四式冷拼 海蜇、拔絲金桔、果脯、醋拌時蔬四樣。拔絲金桔做的很精緻。海蜇脆爽。果脯不喜歡。醋拌時蔬很開胃。三百六十度功夫湯,松茸雞湯。端上來的時候很美,煙霧繚繞下古色古香的木架上放着茶壺和小茶盞。質感很好。一小壺湯喝完,剛好是霧氣散光的時候。湯汁醇香清亮,一壺都喝光了。小籠包,蟹粉湯包一隻,搭配松茸雞湯剛剛好。紅酒和牛粒 和牛粒搭配了青豆粒、百合、洋蔥,牛肉粒蠻嫩,但品不出紅酒香。時蔬 清爽的白灼時蔬,做一餐的間隔正適合。青花椒石斑魚 石斑魚的魚頭也放進去了,略有點奇怪。魚肉彈滑細嫩,單人份的份量恰恰好。元貝 荷蘭豆、青紅椒、元貝,都是我喜歡的。做法上改進一點就更好咯。帶魚飯 在砂鍋里盛放。樣子看起來像一塊糍飯糕一樣,用的是長粒香米。飯粒充分吸收了湯汁。小粒的帶魚散落在飯粒間,每一口都滋味十足。杏仁豆腐配流沙酥 收尾的甜品是杏仁豆腐配流沙酥。流沙酥做成了天鵝的造型,但略有點丑。味道卻很好。外酥里軟。杏仁豆腐有淡淡的杏仁香,細嫩柔滑,香甜冰爽。
明閣的套餐,錢湖仙境里入口清冽的松茸雞湯,搭配多汁的湯包,高雅的清甜,也又詩意,另一味鐘意是紅酒澳洲牛肉粒,上等的裡脊,肉質柔嫩,帶着自然的甘甜。吃了三分之一的秘制帶魚飯,吃完大約8分飽,此時追加一客黑金流沙包~味道令我驚喜,可排的上吃過流沙包里的top3!下次光顧點心要多試幾樣~