Desire Oyster Bar

來新奧爾良一定不能錯過的有兩樣：生蚝和爵士樂。因為緊靠墨西哥灣，這裏的生蚝品質非常好，口感鮮美、嫩滑，沒有一點腥味。幾乎每個較好的餐館都有專門的生蚝吧，有專人現剝生蚝。當地最流行的吃生蚝的方式是將生蚝肉混合芥末和番茄醬，用蘇打餅乾夾起來吃，非常美味。並且生蚝也便宜，一般一打在12美金左右。推薦一處在法國區波旁街的生蚝吧：Desire Oyster Bar，主打生蚝，在這裏吃完直接就可以去對面的The Jazz Playhouse聽現場爵士樂了。新奧爾良是爵士樂的發源地，幾乎每間酒吧都有爵士樂樂隊表演，對於爵士樂迷來說，絕對過癮。The Jazz Playhouse的樂隊更為資深一些，現場氣氛非常好。