Blue Hill at Stone Barns

不走尋常路的西餐廳，廚師的腦洞很大，會完全按照顧客需求配菜。 只要你願意，你就能吃到很多餐單上沒有的菜品，這點很特別，讓你的用餐體驗獨一無二，越發完美。 有個果汁做的像奶昔一樣好吃，濃郁的不得了，然後後來一天又去吃了一回。

深海鱈魚gadus最常見的做法是香煎，而這裏用的只是“蒸”，肉質的顏色尤為雪白，只用粗鹽調味，就能吃出原汁原味，一邊的蛤蜊mussel，更是鮮上加鮮。鋪底的是接骨木花，南瓜和麵包蟹肉混合而成的醬泥，三者的味道很搭。碗沿還淋了一些由羅勒、菠菜、olive精心調製的綠油，可食用的金棗蓮、孢子甘藍、蒔蘿也增添了獨特的香味。

這家店是在2004年的春天開業的，他們家的一個特色就是私人餐廳，在這裏就餐可以俯瞰百草園，最多可以容納14個客人聚會，不過需要提前兩個月預約才可以！

這家店是紐約自助農場崇尚健康的一種概念餐廳

是一家以農場生態為主題的餐廳崇尚健康