天巢法國餐廳

連續十多年保持米芝蓮3星，食物質素毋庸置疑，精緻美味，卻無甚驚喜。儘管如此，其滿滿的麵包餐車，甜品餐車，芝士車，petit fours餐車依然令人❤️❤️眼。午市套餐價錢由998至3288，食物環境服務絶對對得起這個價錢。從高處眺望澳門市中心，大三巴沒有巴掌大，也饒有趣味。總括來說，想特別説説的有五：1. 必須訂位及有穿著要求；2. 餐廳當天衹提供套餐，不接受單點，難得訂了位，病中也無奈要點了一個套餐；3. 胃量少的記緊淺嚐即止，因為一定會吃到撐；4. 去過十多年前剛開業時的Robuchon a Galera，當時基本上必須以英語溝通，現在嘛，服務員會自動用普通話/廣東話跟你講解每道菜式👍；5. 是值得一試的餐廳。

米其林3星餐廳 成功預約後需先付澳門幣500訂，有穿着要求。 餐前麵包推薦👍🏻由其橄欖口味的 對我來說大部分菜都沒有什麼驚喜，都是有品嚐過的味道。 比較出色的是香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁。

嚐鮮體驗 ，午市套餐比較划算啦~ 需要提早預訂 ，環境不用說，在新葡京飯店最高一層還可以順便觀景 ，味道也很不錯 。非常喜歡這家。

米其林三星天巢法國餐廳...首席行政主廚是法國名廚Joel Robuchon的名徒，被《Gault-Millau》雜誌選為“世紀名廚”...這裡有最奢華的裝飾，最優雅的環境，最好吃的美食，味蕾的享受..

唯美食和美人不可辜負 澳門天巢法國餐廳 每一道菜都是一件精美的藝術品 讓人不知道從何下口。環境無可挑剔，服務員不僅長的漂亮而且情商相當高，最近吃的米其林星級餐廳中最滿意的一家，無愧獲得過的諸多殊榮~p.s一定要提前定位哦

Robuchon位於新葡京頂樓，需從39樓轉電梯到達整個外牆和屋頂都是透明的，宛如夢幻，有專人鋼琴演奏，環境和服務都相當贊，符合對米其林3星餐廳的期待。我們點了午餐788和888套餐各一份，基本配置是麵包，頭盤，湯，主菜，甜品，糖果。888套餐多一份減量的主菜。基本上出品都符合期待，其中主菜的鵝肝和牛迷你漢堡尤為驚艷，雖然要另加90澳幣，但一定要嘗試。

美食林和米其林雙3星【預訂】我是當天預訂的。看到評論里都是早1-2個月預訂的，極其不解！我周五晚上預訂7:30，上座率並不高。不是我運氣太好，就是評論的朋友們把這家店想的過於難訂。其實，心裡話是，robuchon已經略略過氣了。【價格】我大概點了500rmb/人的酒水，大概除掉人均還要2000人民幣。大家可以借鑒。【口味】給了4星，其實本來想給3星。原因是，一來，robuchon每家店的菜單近乎相同，吃過不下7家robuchon，幾乎都是重複的菜，沒有什麼特別的讓我吃得感到驚喜；二來，就味道而言，相比於Vegas、東京的robuchon，這家也並沒有味道並沒有讓我感到驚艷會給到米其林3星。只能說，這家是個，中規中矩，非常正統，從appetizer到dessert沒什麼雷區的法餐。robuchon廚神去世后，不知道這個法餐界的神話還能保持多久。【環境服務】這家店的環境和服務絕對是一等一的，沒得挑剔。品酒師十分幽默，推薦的酒也是很專業，易入口。還有會普通話、粵語、英文、葡萄牙語、韓語、葡萄牙語、法語的服務員。【水晶燈和穹頂】滿分5分，我想給6分。這家店叫Au Dome，在法語里就是穹頂的意思。它採用了古羅馬的穹頂，下吊了一個幾萬顆奧地利施華洛世奇水晶着實壯觀。上了43樓，一開電梯門，看到的是一個老爺爺，彈着三角鋼琴。像極了韓劇里男主和女主求婚的場面【菜品】1. 前菜「餐包」美味。因為每家robuchon給的餐前麵包幾乎是差不多的selection，所以非常容易凸顯出師傅廚藝的高低。不得不承認，這家廚師做麵包的功力，的確是好過了大多數的robuchon，甩開上海的店幾條街「淡水小龍蝦華夫餅」味道口味很重。適合口味重的朋友。於我，香料味過重「魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍」每個robuchon都有的signiture dish「脆炸嫩煮蛋配魚子醬和煙熏三文魚」也是robuchon最出名的菜2. 主菜兩道主菜，都比較滿意。「香煎法國海鱈魚」油脂恰到好處，很嫩，但是也沒有被驚艷到的感受。價格很美麗，300+澳門幣「香烤日本佐賀和牛」A4的佐賀和牛，要了medium，入口咬幾下，就蹦出肉汁。滿嘴的鮮肉汁，感覺吃的特別幸福。【甜品】「日式香檸蘇芙蕾」雖然酸甜中和到位，但是和8 1/2的蘇芙蕾入口即化比起來，robuchon的略輸一籌。

首先上的是餐前麵包，黃油選擇了一個鹹味一個原味，配着不同的麵包享用。服務生還問我們麵包需不需要再添加，如果有喜歡的麵包可以幫忙打包~開胃菜：椰菜花忌廉鵪鶉蛋天婦羅及魚子醬擺盤好美麗！我覺得這個是我老公的愛！底部類似於杏仁豆腐的口感和味道，上面的天婦羅包裹着鵪鶉蛋，都是老公喜歡的元素！代表老公消滅你！頭盤1：法式牛仔牛肝菌鵝肝凍批伴野菌沙律鵝肝真的超級好吃！但是吃出了酒味道，就問服務生裏面是什麼酒，服務生說不清楚幫忙問問，因為記得是沒有酒的，結果告訴我們這個是牛肝菌的味道，牛肝菌是法國空運過來的，所以又被腌制過。頭盤2：蘇格蘭三文魚牛油果卷伴魚子醬這道菜上來的時候覺得有點像毛毛蟲，但是多看看顏值還挺高的！蘸着旁邊的醬很好吃~我記得這款頭盤要另外加90mop的說~湯1：木魚清湯伴大蝦及鮮姜稍微有點辣辣的，這款和另一個濃湯比稍微遜色了點。湯2：栗子濃湯伴幼滑洋蔥忌廉濃湯超級好喝，裏面所有的材料配上濃湯的口感，簡直刺激味蕾啊！主菜1：日式和牛及香煎鵝肝迷你漢堡伴焦糖燒燈籠椒這道菜需要另外加90mop，mini漢堡真的是可愛到不行！更愛和牛的味道哈~燈籠椒不辣。另外還有什麼薯蘸着醬料吃，個人不喜歡，太軟的口感，而且太油。主菜2：香烤法國海鱈魚配馬拉巴黑椒汁及椰汁泡沫鱈魚還是蠻靈的，但是這道菜印象不深刻。主菜3：香煎西班牙伊比利豬肉腸喜歡這個味道，有點黑胡椒的感覺。另外還給了土豆泥，土豆泥樣子超級可愛啊！一坨像榴蓮嘻嘻~奶油味道很濃郁，是特製的說。服務生給我們介紹每一個甜品，每個人可以選4個甜品，於是我們選擇了拿破侖，栗子蛋糕，芒果蛋糕，還有一個漂浮。拿破侖，服務生直接我給我們一分為二了，大概是我這輩子吃過最好吃的了吧！特別是這個皮，以前吃的皮都會粘在嘴裏的天花板上，這個完全不會，和奶油一起完美融合完全不會有弄得滿桌的尷尬。栗子蛋糕，吃到裏面有驚喜哦，一層層的，非常特別的栗子蛋糕。芒果蛋糕，有兩款，選擇了一款芒果很新鮮的，就是怕身上帶狀皰疹吃這個太發就沒嘗幾口。漂浮實在是吃不下了，嘗了下味道。冰淇淋餐車也推來了，選擇了百香果雪芭和香草冰淇淋，雖然中規中矩但也被驚艷了。因為怕失眠，茶選擇了檸檬紅茶。巧克力甜品隨便選擇了兩款，沒有特別好吃。其實有幾款可以打包帶走的說，想着行李太多了一會兒還要去威尼斯人入住就還是在餐廳里消滅了吧。