服務熱情,燒烤很好吃,周邊山青水秀,河裡還有很多小魚。值得嚮往的地方。
"老闆,再來十串炭烤高山小黃牛!"凌晨的鶴峰街頭,我一手舉着滋滋冒油的烤串,一手擦着被煙熏出的眼淚——這哪是燒烤啊,分明是土家山寨給我的靈魂暴擊!要說鶴峰燒烤,有三樣東西不吃等於白來。頭一個就是炭烤高山小黃牛,這可是現宰現串的鮮貨,我親眼看着夥計從掛鈎上卸下半扇牛。肥瘦相間的肋條肉裹上秘制醬料,往炭火上一架,油脂滴進火里"呲啦"一聲,那香味直往鼻子里鑽。本地人教我要配苞谷酒,一口肉一口酒,那滋味真是絕了!第二樣不得不提土家臘肉烤苕皮。恩施臘肉都是吊腳樓里熏足一年的老貨,配上糯嘰嘰的苕皮,刷上腐乳辣醬,咸香裡帶着甜辣,煙熏味十足。我吃完直接打包了十張生苕皮回家,結果自己烤糊了三次,真是哭笑不得。最讓我難忘的還是那會爆汁的烤豬蹄。鹵足六個小時的豬蹄先燜后烤,皮肉顫巍巍的掛着膠質,撒上鶴峰特有的"鬼辣椒面"——第一口軟糯,第二口就開始冒汗,第三口我的眼淚和豬蹄的油汁一起往下掉!隔壁桌大叔看我辣得直跳腳,笑着說:"外地娃吧?我們這兒吃豬蹄都得配冰鎮甜酒釀解辣。"吃了幾家店,我也摸出些門道。要找那種"三無"攤位:沒固定菜單、沒正經座位、沒啥服務的,才是地道老店。跟老闆說句"多要嘎嘎",這是土家話里肉多的意思,保准把你當自己人。不過要記住,千萬別點微辣,本地辣椒都是用海拔1500米的曬椒磨的,我逞強的後果是灌了半桶米酒才緩過來。天快亮的時候,我啃完最後一串牛油,賣豆腐腦的婆婆推車經過,看我辣得直吸氣,塞給我一碗熱豆花:"妹伢,空腹喝酒傷胃咧!"晨光里,燒烤攤的煙混着山霧飄向遠處的屏山峽谷,我突然明白,鶴峰最地道的燒烤,吃的從來不只是味道。👉 你最想吃哪一樣?🔥 關注我,明天帶你們蹲守鶴峰凌晨的"燒烤神攤"直播!#恩施旅遊攻略 #鶴峰燒烤 #土家美食 #路邊攤天花板(圖文原創,盜圖必究)
服務熱情,燒烤很好吃,周邊山青水秀,河裡還有很多小魚。值得嚮往的地方。
"老闆,再來十串炭烤高山小黃牛!"凌晨的鶴峰街頭,我一手舉着滋滋冒油的烤串,一手擦着被煙熏出的眼淚——這哪是燒烤啊,分明是土家山寨給我的靈魂暴擊!要說鶴峰燒烤,有三樣東西不吃等於白來。頭一個就是炭烤高山小黃牛,這可是現宰現串的鮮貨,我親眼看着夥計從掛鈎上卸下半扇牛。肥瘦相間的肋條肉裹上秘制醬料,往炭火上一架,油脂滴進火里"呲啦"一聲,那香味直往鼻子里鑽。本地人教我要配苞谷酒,一口肉一口酒,那滋味真是絕了!第二樣不得不提土家臘肉烤苕皮。恩施臘肉都是吊腳樓里熏足一年的老貨,配上糯嘰嘰的苕皮,刷上腐乳辣醬,咸香裡帶着甜辣,煙熏味十足。我吃完直接打包了十張生苕皮回家,結果自己烤糊了三次,真是哭笑不得。最讓我難忘的還是那會爆汁的烤豬蹄。鹵足六個小時的豬蹄先燜后烤,皮肉顫巍巍的掛着膠質,撒上鶴峰特有的"鬼辣椒面"——第一口軟糯,第二口就開始冒汗,第三口我的眼淚和豬蹄的油汁一起往下掉!隔壁桌大叔看我辣得直跳腳,笑着說:"外地娃吧?我們這兒吃豬蹄都得配冰鎮甜酒釀解辣。"吃了幾家店,我也摸出些門道。要找那種"三無"攤位:沒固定菜單、沒正經座位、沒啥服務的,才是地道老店。跟老闆說句"多要嘎嘎",這是土家話里肉多的意思,保准把你當自己人。不過要記住,千萬別點微辣,本地辣椒都是用海拔1500米的曬椒磨的,我逞強的後果是灌了半桶米酒才緩過來。天快亮的時候,我啃完最後一串牛油,賣豆腐腦的婆婆推車經過,看我辣得直吸氣,塞給我一碗熱豆花:"妹伢,空腹喝酒傷胃咧!"晨光里,燒烤攤的煙混着山霧飄向遠處的屏山峽谷,我突然明白,鶴峰最地道的燒烤,吃的從來不只是味道。👉 你最想吃哪一樣?🔥 關注我,明天帶你們蹲守鶴峰凌晨的"燒烤神攤"直播!#恩施旅遊攻略 #鶴峰燒烤 #土家美食 #路邊攤天花板(圖文原創,盜圖必究)