羅萊夏朵·杭州紫萱度假村·解香樓

羅萊夏朵.杭州紫萱度假村中餐廳位於中華人民共和國浙江省杭州市西湖風景區境內八盤嶺路近三台山路口是一家集旅遊度假休閒美食為一體的網紅餐廳。周圍環境依山傍水鳥語花香空氣清新在邊品嚐杭幫菜風味美食邊欣賞西湖景區美景讓人彷彿置身於人間仙境哦！

解香樓位於中華人民共和國浙江省杭州市西湖旅遊風景區內八盤嶺路1號紫萱度假村裡餐廳附近依山傍水鳥語花香與花港觀魚、三台山景點和茅鄉水情等著名景點融為一體。餐廳主打杭幫菜和各式各樣海鮮以及西式美食等等足可以滿足附近的遊客們品嚐一番哦！

上次來疑惑讀音，這次來服務生 解惑了，都可以，讀xie就是朋友邂逅之意，讀jie就是聞香解饞之意。 點的基本都是家常菜，平凡中見真章了，也是有擺盤的。 「麻醬汁牛肉拉皮」做了個寶塔造型的開胃涼菜，微辣甘甜，分量可以，拍完照，造型不保了。 「茄子鮑魚煲」鮑魚現在也是家常菜了，如果不喜歡鮑魚紅燒肉的甜膩，又想品嚐鮑魚的鮮美，這個倒是個絕佳的選擇，茄子用料極好，鮑魚雖成配角，也我們攔不住迅速光盤的熱情。 「香茅咖喱煲大蝦」以前看朋友天天在朋友圈三天兩頭咖喱蝦，還不明白這玩意有這麼好吃嗎？現在“真香”警告了，可以喝湯的鮮美咖喱真是太美妙了。 「糖醋小排」紅燒肉做法的小排，雖然口味不錯，但是現在豬肉降價了，點這個不划算，我還是更喜歡文火牛肉。 「上湯雞毛菜」意想不到的驚喜蔬菜，非常鮮美，需要蔬菜可無腦選擇。 「片兒川」上次來很好，這次鹹了，而且分贓不均，雪菜、筍片、五花肉片，一碗分的全是筍片，一碗分的全是五花肉片，不過這個給免單了。 「水果」贈送的水果，芒果與梨，這個梨口感非常好，清脆香甜。 「杏仁布丁」贈送的甜品，比某沙廳一人一塊大方多了，一人一碗，還是解香樓大氣。 環境：大廳燈光稍顯黯淡，包間略好，在三台雲水于謙祠旁，友情提醒最近於謙祠未開放。 其實在杭州能與這樣的餐廳邂逅本身也是一件幸事，真正將羅萊夏朵比鑽石還閃耀的五C精神浸潤到骨子裡了，南京的頤和真應該每年去這裡培訓學習取經。 服務：在我這裡的評價大概是和富春山居並稱住宿餐飲裡的雙雄天花板了，與之相比，南京的羅萊夏朵彷彿不知道怎麼混到這個招牌的。 羅萊夏朵有著自成一派的審核標準——5C原則 Courtoisie · 殷勤 ：朋友預定的常客驚喜，三個人給了包間，沒有低消要求。 Charme · 魅力：想顧客之所想，非常大氣，上次來朋友吃餐前送的小餅乾不錯，餐後直接送了兩罐，這次來是晚間用餐，看我們拍照提供道具，片川兒說鹹了立馬免單，水果甜品均有贈送，餐畢，天黑直接提燈送到門口太多諸如此類的細節了，這些細節，說說容易，身體力行又何其難。 Caractere · 獨特 ：九間客房，日法中三家餐廳均各榜上有名 Calme · ：寧靜 三台雲水旁邊，選址一絕，西湖旁少有的寧靜地，造景自然。 Cuisine · ：美食 榮譽等身的解香樓，依然毫無懈怠，每個月依然推陳出新。

解香樓中餐廳，杭幫菜館皎皎者，大隱於市，清雅的環境，綠茵草坪繞着片片湖水，景觀開闊。通過美好的感官和味覺，發生着食物與人的關係，讓食物發揮本身最大的味道，將普通的食材做得看上去不普通，即使菜品有些昂貴也讓人覺得心甘情願。餐前水果是清甜的突尼斯軟籽石榴，尤物般的紅寶石色，顆顆飽滿，吃進嘴裏等於喝石榴汁，爽到爆。甜蜜小南瓜：滿滿的芝士覆蓋著小南瓜，中西合璧的一款涼菜。江南文火小牛肉：藉助豐富的香料和調味，去除牛肉膻味的同時，配合小火慢燉的手法，將濃郁醇香鎖入肉中。牛肉燉得很酥軟，肥瘦相間炆的軟爛入味但任保持了肉的肌理，醬汁濃郁適口，整體口味偏甜。鳥巢金箔油條蝦：造型就相當華麗，水果，海鮮，糖藝的完美結合，一口咬下去，油條不膩，蝦肉鮮嫩Q彈。乾貝醬椒筍殼斑：筍殼斑，是一種江海魚，我也是第一次嘗試，一口魚肉沾點醬汁，爽滑鮮嫩略帶微辣的口感讓我筷子停不下來，特別喜歡這個菜。石鍋清泉鮮菌匯：此湯端上來看起來寡淡，但其味道鮮味十足，絕不亞於雞湯、魚湯之類的，是一道養生又美味的湯品。海味妙煮雞毛菜：簡單的炒時蔬菜，也特別鮮美。

【環境】解香樓在八盤嶺路1號的紫萱度假村裡面，坐落在山水間，環境幽靜、風景優美，傳統典雅的建築修飾。【服務】進門迎賓就會帶你進到包廂，每個包廂都配有一個服務員值台，客人落座立即倒上用虎跑山泉水泡製的西湖龍井茶，提前詢問我們什麼時候上菜，每道菜上來都會解說一下，非常細緻入微，訓練有素。【菜品】#鮮榨獼猴桃汁#1000ML，分到5個人就只有小小一杯了。#江南文火小牛肉#說是用文火慢燉，再配以手工釀造醬油，口味香醇略甜，牛肉酥嫩，焦香肥美。#雲腿野菜石榴包#比較有創意的一道菜，擺盤精緻，野菜清香，用豆腐皮包制，好看又好吃。#香茅咖喱煲大蝦#咖喱湯汁濃厚，蝦新鮮又大個，如果不是後面有蛋糕，還真想盛碗米飯泡着湯汁吃。#茄汁啤酒多寶魚#有火腿片、黑木耳、碗豆等多種調料烹制而成，多寶魚肉肥嫩入味，湯汁鮮美。#鮮燉有機蔬菜#就是一鍋由胡蘿蔔、西蘭花、西芹、蘑菇等蔬菜燉制的清湯，非常清淡的口味，以解前面大菜的重口味。 #蟹粉綠豆面#有蟹粉，身價立即倍漲，綠豆面Q彈有嚼勁，很好吃。#夜明珠#好大的一個白巧克力球，就象一個巨型的夜明珠，服務員端上來時先說這個用攝像會更好，等我們拍完照后，就把熱熱的黑巧克力醬慢慢淋上白巧克力球，隨着白巧克力的漸漸溶化，露出了裏面的慕斯蛋糕，巧克力香濃醇厚，真是味覺和視覺的雙重享受，超驚艷的一款甜品。餐畢又送上免費的特製酸奶和新鮮蓮子，非常完美的一次聚餐。