椿記燒鵝(疊彩店)

椿記燒鵝（疊釆店）位於廣西壯族自治區，桂林市的中山北路1號精通·桂林大飯店旁邊就是。營業時間是週一至週日的11：00-14：00，17：00-21：00。該店的菜餚燒得很不錯的，每天生意紅火。

週末從南寧去桂林玩，特地吃了椿記。菜色味道都不錯，燒鵝和廣東那邊的不同，很像鹵鵝，啤酒魚味道很不錯，若裡麵放豆腐就更好了。服務生 很有素質，態度也好

味道不錯，吃了兩次，招牌燒鵝皮酥肉嫩，肉質不老，鵝翅和鵝腸也都不錯，可以加辣，吃的非常過癮，流沙包要趁熱吃，裡麵的餡甜而不膩。值得推薦。

椿記燒鵝好評如潮，今天到桂林馬上去吃。在我們住的精通桂林大酒店旁邊，人多到排號。正趕上有新人舉行婚禮，場面很喜慶熱鬧。但整個從排號、等號、入座、點菜、上菜的過程有條有序，服務非常周到。我們三人還建議別點太多，菜量挺大（見圖），招牌燒鵝、榴蓮酥、拔絲芋頭等每個都很好些，感覺吃太多了，哈哈哈～

點了招牌菜燒鵝，味道正宗，肥而不膩，皮很酥脆。榴蓮酥，流沙包比較中庸，沒有想像的好吃。酸湯肥牛我的最愛，蔥香荔浦芋真心一般，不推薦，很淡。芒果撈不錯，大家合起來吃的。總體還是不錯的，人氣很旺。

桂林椿記燒鵝，且不說菜品質優與價格適中，單從其管理服務的細微之處，就已讓食客點贊。掃碼點菜，然後服務員即刻打印出菜單唱菜名核對一遍，追問食客有無忌口，再放置一沙漏，說明28分鐘沙漏畢，如沒上完菜，即吃后可不付錢。另，每道菜由哪個廚師做的，都在菜盤邊有廚師編號，食客對其菜品質量數量優劣都可告知工作人員，由此對廚師進行獎懲，促其提高廚藝。細節不一一列舉。無愧於中華餐飲名店。強烈推薦，遊玩桂林，必吃椿記。

來桂林過年，今天去獨秀峰玩過之後，直接步行5分鐘來到著名的椿記燒鵝。之前聽朋友推薦過椿記燒鵝，所以想親身來體驗下鵝螺螄，燒鵝，流沙包是重點推薦的。尤其是鵝螺螄和燒鵝，口感好，味道佳。螺螄又大又多，口感極棒。燒鵝是他們家必點的菜，肉質不膩，口味又非常棒。這家店值得朋友們去嘗試。

味道很好，分量也很足，價格也不貴。服務員很貼心，主動提醒我們分量足，不用點太多避免浪費。每天都排隊，想吃要早去。過年還贈送元寶年糕，很好吃。流沙包很特別，榴蓮酥好看又好吃。啤酒魚口味獨特，可能適合當地人口味，我們不太習慣。