Merridale Eatery

梅里代爾蘋果酒莊園(Merridale Cidery) 是溫哥華島唯一的一家蘋果酒廠，這裏不光有蘋果園和釀造車間，也有大片的草坪、紀念品商店和口碑上佳的餐廳，除此之外甚至還有幾個蒙古包式的酒店房間——莊園也是熱門的度假地和婚禮舉行地。 酒莊裡的蘋果園，乍看起來與國內常見的沒什麼區別，除了地上落滿了紅彤彤的果子——這種用來釀酒的蘋果沒有人去樹上採摘，而是要等它們自然成熟落地，再撿拾集中起來，進行清洗、榨汁然後釀酒。 参觀完蘋果酒的釀造流程，酒莊主人Janete帶着我們到了蒸餾室的吧台前——我最期待的品酒環節如期而至。蘋果酒是很好的餐前酒，味道清爽微甜，而且很能促進食慾。梅里代爾的幾款蘋果酒口味各異，用來佐酒的食物——點心、cheese與火腿也各不相同。 除了基本款的蘋果酒，梅里代爾出品的“Cowichan Spirit”系列還有金酒、伏特加、蘋果白蘭地、干邑白蘭地……那款43度的金酒入口壓根不辣，特別smooth，而且帶着鮮明的果香。 侍酒的小哥長得很像囧瑟夫，表情超級豐富，還很會製造氣氛。這些酒經過了多重修鍊，褪去了果實最初的形態，化為此刻口鼻中瀰漫的醇香。