在渝裡·重慶火鍋（解放碑好吃街店）

算是特意去的，不知道算不算食客店，幾家連鎖店都在熱門區域，交通都很方便，去的時候算是過了飯點，店裡很空。據說重慶的火鍋比成都辣，保守的點了中辣，發現失策了。不知道是不是因為我為了追求儀式感要了九宮格，反正感覺沒有在成都吃的中辣的火鍋辣。菜品裡最喜歡鹹蛋黃蝦滑和午餐肉，但是最讓我驚艷的是團購的奶豆腐，本來以為是布丁口感黏糊糊的，沒想到竟然口感很爽滑，一點不膩，吃完辣的之後吃這個很舒服。

解放碑附近新開的一家火鍋店。裝修風格現代簡約舒適，透明廚房，幹凈整潔衛生。有機器人送菜，運盤，挺好玩的，關鍵火鍋味道不錯，菜品新鮮

【口味】湯底味道濃郁，不愧是經營三代的重慶正宗老火鍋，每一道菜品都能看出店家的用心經營，不管是菜品擺盤、還是食材新鮮度、菜品的分量及最後的口感都足以讓你感受到滿滿的滿足感。 【環境】整體走的復古風，店堂寬敞明亮舒適，在解放碑這樣寸土寸金的核心位置，位於二樓的火鍋店卻讓人有鬧中取靜的舒適感，坐在靠窗的位置既能一睹重慶地標商業好吃街的繁華，又能盡享正宗重慶味道的祖傳老火鍋，何其快哉！！ 【服務】服務生 穿著趕緊整潔，完全沒有傳統火鍋店的油膩感，同時服務還特別熱情，看的顧客張望都會主動詢問需求，顧客至上的感覺也是棒棒噠 不管是朋友聚會還是招待外地朋友，亦或是特別來感受重慶味道，我都強烈推薦你去試試這家店

在重慶，火鍋真的太多太多。好吃的火鍋很多，不好吃的也很多，我在想找到一家自己喜歡的就是幸運。他們家老闆非常熱情，這個火鍋館非常的寬敞，整個裝修風格高雅大氣。重點是他們家火鍋真的很好吃，來吃的人特別多。他們家的菜品都是很大一份，鴨腸很脆，毛肚很入味，腰片又薄又大。

走在重慶街頭，又聞到那種香辣麻脆的誘人氣味，即使未到飯時，卻也隨處飄灑着火鍋的特有風味。當肚子咕嚕亂叫時，選擇了這家火鍋店，站在餐館門口望進去，熱氣騰騰、座無虛席，歡聲笑語和美味的滋養隨着辛辣的蒸汽升騰在空中，並慢慢散落開來。此情此景，再也忍不住幸福的誘惑，衝進去吃個夠了挑揀自己喜歡的新鮮原料，放在紅紅的湯鍋裏面輕輕涮一下，沾取少量油碟調料，放進嘴巴里慢慢品嘗，便可度過一晚上的悠閑。這家我比較喜歡幾種很有特色菜品，鴨腸、毛肚、百恭弘=叶 恭弘、方筍、豆皮，我基本每次吃火鍋都要點，百吃不厭！！！

大大小小的火鍋吃過無數家，"在渝裡"倒是第一次吃！ [位置] 重慶解放碑八一路"好吃街"，樓上打著很大的招牌，抬頭既能看見！ [環境] 特有的復古風，門口放著老式的唱片機和電話，古風的木雕！！ [服務] 有專人接待，開火前還有一段祝福語，用餐過程中，服務人員也特別有眼力，都會及時添茶倒水，調控火勢！ [菜品] (干貝鹹蛋鮮蝦滑) 緊緻Q彈，入口充滿鮮香與嫩滑，喜歡吃蝦滑的朋友千萬不容錯過！ (三代傳承牛肉) 上桌就給人仙氣十足的感覺，煮十多分鐘便可食用！ (澳洲正關千層肚) 裝盤精緻，很有層次感，涮湯15秒，脆滑爽口！ 每道菜分量十足，味道超讚，值得推薦！！

美食探店聽說這家店開了三代人了，今天有幸過來品嘗地址:解放碑八一路好吃街，樓下就是名創優品，位置很好找。從側面坐電梯上二樓，一開門，第一眼看見的就是紅紅的大門，給人一種火辣火辣的感覺。馬上有迎賓會迎客，很熱情，帶客人到餐位，會喊着重慶號子，然後一大群人會回應“要的”給人一種震撼。【環境】店裡的環境很不錯，裝修很多老重慶的元素，位置之間比較寬敞，坐着一點也不會覺得擁擠。選了一個靠窗的位置，可以看見八一路上的人來人往，要是想要私密性好一點的也有專門的卡座。【服務】店裡面的服務員非常熱情，很有禮，手腳利索，有求必應【口味】點了一個紅湯麻辣鍋底，牛油味非常濃，很香黃喉鵝腸燙十五秒，七上八下非常的脆。麻辣牛肉燙三十秒非常的好吃腦花早點下鍋 煮久一點非常入味，傳承牛肉剛上桌，仙氣飄飄，但是要煮十五分鐘，建議早點下鍋，口感很糯。總體感覺適合公司聚餐，朋友聚會，家庭聚會，味道和菜品服務都超贊