THE BRIDGE 廊橋

不錯，菜品也不錯，點菜的很心疼請客的，一個勁的說夠了夠了！氛圍屬於老地方新創意，菜品也一樣屬於傳統川菜新做。 泡妹子搞對象，商務搞宴請，都適合，有格調。

好飽鴨 特別好 感謝小可愛（๑• . •๑） 【口味】杏仁豆腐那麼特別好吃。每一種菜都好吃，精緻。 【環境】很贊，窗外特別好看。

這個地方真的太讚了。晚上夜景很美，看圖就知道啦。橋的對面就是傳說中的酒吧一條街，因為一個人去的，就沒敢去酒吧，不過好多都是清吧，問題不大。如果和朋友一起去的話找個酒吧進去玩玩也是不錯的。我一個人就只是在周圍轉了轉，聽聽民謠，感受一下成都晚上的悠閒生活氛圍~

假期即將結束，選擇了成都比較有特色的廊橋吃飯，門口挺驚艷，喜歡古色古香建築，一上去前台會帶領進入餐廳里，長過蠻有感覺，裏面裝修桌椅也是選擇原木色為主。關於食品：冷味三款 「涼拌蟲草花」、辣椒鮑魚、涼拌牛舌 ：分量不多，擺盤好看，味道一般，蟲草經過油炸過，有點過膩。適合餐前「炎味糯米脆皮鴨」 糯米和表層脆皮鴨，支持到軟糯，沒又脆皮鴨口感「炎味石鍋筍殼魚」 剁椒，筍切成丁，表面撒滿蔥花，掩蓋了魚本身鮮味，口感一般，魚肉很碎，不出奇。「炎味脆皮乳鴿」 乳鴿火候火大，很乾很油藤椒蛤蜊絲瓜 色澤好看，綠油油，味道清淡爽口，價格和味道不成正比「暖心豆腐杏仁茶」 非常一般，沒有任何特色，口感單一總結：非常一般的餐廳，環境也非常一般，沒有高級感，食品以創意為主，但是我看不到任何驚喜，至於味道一言難盡，真不如去吃頓火鍋爽。

廊橋獨一無二的環境毋庸置疑，在成都沒有比它更具有意義，本身就是夜景最美的地方，成都標誌建築之一，晚上美輪美奐。服務一流，從預定到停車以及中間過程，我不小心筷子掉地上，沒有任何招呼，服務生在比較遠的地方聽到后馬上趕過來給我替換掉。買單時我說沒有像想象的那麼貴，她還專門微笑着解釋了總體消費價位以及包間消費，最後出門把我們送到門廊外才回去。站在四川人的口味角度很多人會給它八十分左右，給我解釋過，它們店叫川式料理，不是川菜，我自己思考應該是廊橋主廚以法式米其林菜肴擅長，在這個基礎上改造了川菜，所以不能叫川菜也不再是川菜，要大家理解。從改良角度來看，裝盤精緻，味道適中，不算驚艷也不會出差錯，我說優點吧，高湯鹵鵝加入了花椒元素，回口有麻的味覺體驗代表了川菜元素運用；椒麻美蛙做法也比較特別，上面是炸的蛙腿，中間鋪墊絲瓜，下層則是紅燒蛙肉；包括最後一個甜品冰粉分川式冰粉和西式冰粉，西式則裏面加了很多元素，成了果凍狀，完全改變了對冰粉的認知；石鍋筍殼魚調味不錯。這家店對於川菜的改造是值得讚揚的，口味上我不敢完全認同，川菜複合味型的運用少了那麼一點兒意思。大廳三個人人均五百，加百分之十的服務費，菜點得比較多，算是划算的。

來成都的旅行，主要是為了The Bridge廊橋的一周年紀念。男神江振誠先生親自打造一周年慶祝晚宴，以“夢迴廊橋”為主題為食客們呈現餐桌上的川菜奇迹。昨晚喻波老師說，川菜的口味是可以開花的，百菜百味，24個味型一一呈現上桌，二荊條燒鮮鮑，手工活燈影魚片，白松露蟲草花～與新老朋友們一起驚艷了味蕾[愉快]