Pounders位於歐胡島向風海岸（Windward Coast），經營的是夏威夷地方美味。對夏威夷原住民而言，芋頭既重要又神聖，當地語言稱芋頭為卡洛（Kalo）。芋頭片酥脆，加入了酸奶油、奶油奶酪和檸檬汁的煙熏旗魚醬滋味濃郁，帶點微酸微甜，特別開胃。Pok&eacute;可以說是夏威夷最流行的小吃了，這家餐廳的Pok&eacute;在金槍魚外面撒上芝麻和烤大蒜，搭配本地出產的新鮮綠恭弘=叶 恭弘菜、西紅柿、黃瓜和洋蔥，口味清新，非常好吃。第一道主菜來了：慢燉去骨牛肋，先用BBQ的方法輕輕燒炙去骨的牛肋肉，賦予它燒烤的香氣，然後再放到鑄鐵鍋中，加特調的醬汁慢燉而成。整個牛肋肉的纖維在慢燉中化為綿軟酥爛，被濃郁的醬汁緊緊包裹，頗有中式燉牛肉的神韻，味道極佳。第二道主菜是夏威夷特色烤魚，將魚肉包裹上夏威夷果碎和羅勒恭弘=叶 恭弘碎，烤制到酥脆，再搭配芒果和木瓜調製的醬汁。魚肉鮮嫩，水果、堅果和香料帶來清爽而又複合的熱帶風情。Pounders 夏威夷地方美味地址：55-370 Kamehameha Hwy, Laie, Oahu, HI 96762-2113

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