Don Julio

快樂周日打卡了據說是南美第一的烤肉店Don Julio。提前快一個月才預約上。真的很受歡迎啦！點了好多肉肉肉到現在都還沒消化。我真的好喜歡吃牛肉哇哈哈哈哈哈哈哈。光線不太好拍了半天照片也就這樣了。

Parrilla Don Julio在全球top 50餐廳中排第34，是少有的前50里不做fine dining的傳統餐廳，除了牛排外沒什麼其它花俏的菜色。Parrilla Don Julio的牛肉用的都是草原放牧的Aberdeen Angus牛或是Hereford牛，牛排一律age至少21天，傳統炭火烤。正值節日期間，雖然有定位但還是等了將近一個小時。等位期間餐廳提供免費的finger food，還有服務員邀請我們去酒窖参觀品酒。酒窖位於地下一層，藏的都是阿根廷各個區域的紅白酒，服務員拿出三瓶來自不同區域的酒讓我們品嘗，還給我們講解不同地域不同酒庄的特色。等位雖然久，但是並不覺得無聊，覺得服務超級好。前菜點了top50推薦的crispy mollejas (sweetbreads)，簡單搭配檸檬和鹽，胸腺的口感我還是覺得有些膩，另外感覺有不少腥氣，這道不是很喜歡。另一道前菜點了home made sausage香腸拼盤，三種sausage上來非常好吃，服務員幫忙分好，搭配兩種醬汁，美味簡單又直接地襲來。牛排點了T bone，上桌后服務員幫忙切好，搭配三種醬汁：海鹽，chimichurri醬，和salsa醬。沒那麼多有的沒得，一切都還原最原始的美味，吃了幾天fine dining后，這樣的傳統餐廳深得我意。 好的牛排吃過不少，這裏的牛排第一口覺得味道不錯，但並不覺得驚艷，多吃幾口後方覺得不同。首先沒有和牛那種入口即化的油膩，牛排還是喜歡有牛排嚼感的，這樣才有吃肉的感覺。整塊肉表面焦脆，裏面肉質多汁粉嫩，沒有肉筋的不適感，肉筋和肥肉的部分都處理的恰到好處，不油不膩，口感筋道，但又很容易咬動。不同熟度的牛肉有着不同的層次，在嘴裏不同維度間交匯， 明明是最簡單的口感和最原始的味道，回味起來百轉千回。十分喜歡！餐廳裝修復古，氣氛熱鬧，食客雖多，服務員極其忙碌，但是非常有效率，服務的質量也很高。從每道菜都幫忙切菜分菜，進門有紅酒品嘗和酒窖参觀，還有等位時的免費小時，讓人賓至如歸。菜單幹凈簡單，賣牛排就認真地賣牛排，牛排做法和排盤不矯情，是吃肉該有的感覺，味道和口感經得起仔細推敲，這家餐廳如果有機會再回BA，我一定會再去。

Don Julio的南美風味令人滿意，這裏的牛排很便宜，絕對值得來一次，做出的食物可口，市區里有很多能夠吃到烤肉的地方，這家餐館完全超過了一般餐館。

阿根廷網紅牛排館，我在美國的西班牙語教授是阿根廷人，給我們推薦的。當地吃飯時間比正常時間晚兩個小時，所以我們11點到的時候人還不多，再晚半小時就要等位子了。菜單上面有畫牛的身體部位圖，我們四個女生點了三塊牛排（記得就是菜單左面上面四個牛排選項裏面的三個）。服務員很熱情，幫我們切牛排，讓每個人都可以吃到不同的肉，配的幾個醬裏面我們很喜歡一個紅色的辣椒醬，可以說是當地老乾媽了哈哈。服務員也幫我們拍了照片服務很好，可以用英語溝通。洗手間在地下，旁邊有一個很大的酒窖。飯量真的很多還好沒有點配菜土豆泥沙拉什麼的，但我們看當地人一家三口一人一個牛排加土豆泥沙拉真的是太佩服！而且他們還不胖不知道怎麼煉成的，牛逼啊。很推薦來這裏吃牛排啦，飯店裝飾也不錯，連續幾年得

首先服務好到爆炸，這飯館人很多，門口排隊是經常的，但等待的時候是有免費香檳喝的。然後是牛排，這家牛排的味道真的非常好，用料好，做工也好，口感極其嫩滑。