定安鎮的牛肉在海南是非常有名的，而定安的花溝牛肉更是在海南才能吃到美味，在鎮上，多家大排檔，那裡人多就去那家了，不要看是農家院，吃的就是原生態，牛肉夠新鮮，非常棒，吃法也是比較特殊，烤和涮同時，再用海南特有的蘸料，真的是海南獨有的味道

如果自己不想去市場買的話，也可以叫店家這邊買，但是肯定不夠自己買的新鮮，其實一斤多牛肉加起來也並不算是特別的多，尤其是放在火鍋容器旁邊去考的話，很快就能夠吃光。上面的那層紙有點像是韓國的紙上烤肉，現烤的牛肉真的是相當的香，加上這邊的醬料就更好了，中間的火鍋也可以加點牛肉下去泡，也可以把烤好的牛肉放在生菜裏面吃。

最後可以加一點配菜之類的放入牛肉火鍋裏面吃，上菜也是比較的快捷，醬料選擇也是豐盛，有些甚至是東南亞那邊喜歡的配料，可能都是熱帶通用吧。加個海南炒粉就相當不錯了，分量還算是過得去，反正四個人也是吃的挺飽，結賬是200多塊錢。

定安仙溝跳跳牛，在這邊可以說是遍地開花了，這邊有一些店鋪起名字也是特別的省心，就是第一間，第二間，第三間，第四到第八第九。這邊的這家環境還算是不錯的，不過這也是沒有空調，都是開風扇就足夠了，牛肉是相當的不錯，還有這邊的牛百恭弘=叶 恭弘也是挺好吃的，對面就是牛肉市場了。

市場的人還是比較熱情，但是這邊的衛生情況還真的是比較的普通，主要就是地下的污水比較多一點，而且屠宰場裏面的臭味也比較大。

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