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當地風味餐廳

熊本的 10 大當地風味餐廳 [2025]

1. 勝烈亭

2. Ogata

3. Kumamoto Ramen KOKUTEI Honten (Main Store)

9. Niboraya Nishi Ginza-dori

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勝烈亭

4.7

29則評價

日本料理

NT$593 起

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距離市中心531 公尺

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地址：熊本縣熊本市中央區新市街8-18

真實用戶評論

在熊本的勝烈亭享用豬排是一個無與倫比的美食體驗。店裡以鹿兒島產的「六白黑豬」聞名，這種豬肉因其細緻的油脂和嫩口的肉質，讓炸豬排格外多汁、香脆。豬排外層炸得金黃酥脆，與內裡嫩滑的肉質形成了絕佳的口感對比，每一口都能感受到豬肉的鮮甜和豐富的層次感。勝烈亭的豬排不僅僅是口味出眾，餐廳的氣氛也十分溫馨，有著傳統日式風格的裝潢和貼心的服務，讓人感受到滿滿的人情味。配上自家製的醬料，豬排的風味更上一層樓，尤其是配合新鮮的高麗菜絲和味噌湯，整體的餐點令人滿足不已。此外，這家餐廳因其長期受當地人和觀光客的青睞，經常排隊，建議提前安排時間。無論是豬排愛好者還是想體驗熊本美食的遊客，勝烈亭都絕對值得一試。

熊本非常網紅的豬排飯，進門拿號，排隊時間還好，點了最貴的一套豬排飯，上菜略慢，但值得等待，豬排特別酥脆，肉非常嫩，配的雪菜小菜都很好吃的，非常值得打卡，點了本地的一種冰清酒，非常爽口利落，搭配豬排很解膩

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Ogata

5.0

1則評價

日本料理

NT$887 起

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距離市中心488 公尺

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地址：3-9, Tetorihoncho, Chuo-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto

真實用戶評論

日本之旅除了美景之外，還有日料一定要吃，這裏很不錯，物美價廉，環境也好。

Kumamoto Ramen KOKUTEI Honten (Main Store)

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Kumamoto Ramen KOKUTEI Honten (Main Store)

4.0

12則評價

日本料理

NT$265 起

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距離市中心2.4 公里

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地址：2 Chome-1-23 Nihongi, Nishi Ward, Kumamoto, 860-0051

真實用戶評論

黑亭主要的招牌拉麵，正宗的熊本家系。比一般豚骨拉麵不同就是多了兩隻蛋黃代替溏心蛋。黑蒜豚骨拉麵的湯頭特色是在濃郁的豚骨湯上炒上焦香的黑蒜頭粉。豚骨湯底本身比一般博多家系更為清爽，不起沙，不漿口，沒有濃密豬臭味。苦中帶香，這是熊本黑蒜拉麵的精髓所在。面標準，硬度適中，掛湯能力出色，但是麥香味被霸道的黑蒜味道遮蓋反而不見突出。叉燒有兩大片，肉香就非常出色，沾上黑蒜粉之後有點似厚身煙肉的感覺。獨有焦香味和麵條面不錯。

去了熊本一定要去老店黑亭拉麵嘗嘗。1957年開業，至今已經60多年。因為創立時店主喜歡黑色，所以取名黑亭。用餐時間跟假日來都要排隊。拉麵店在熊本很有名氣。每碗拉麵約900至1500日元。Menu有套餐可選，賣點是從麵條、叉燒、湯底和麻油均為自家制。推薦招牌蒜香拉麵，另外推薦現煎餃子和肉碎飯。

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