從帕爾瑪出發：帕馬森乾酪與帕爾瑪火腿美食導覽之旅

展開一場導覽之旅，深入探索帕爾瑪美食文化的核心。首先造訪傳統的乳酪工廠(caseificio)，探索帕爾馬乾酪的製作過程。觀看乳酪大師如何從分離乳清開始，將這款經典乳酪塑造成標誌性的圓輪形狀。參觀成型與鹽漬室，接著步入熟成室，見證數千輪乳酪完美熟化的過程。了解Consorzio協會進行的嚴格檢驗，包括敲擊測試與著名的火烙印儀式。最後品嚐帕爾馬乾酪，搭配當地氣泡酒享用。
接著，深入探索帕爾瑪火腿的世界。首先了解其歷史背景，隨後造訪處理新鮮肉品的冷藏階段。觀察精選最優質肉塊的過程，以及鹽漬與冷藏的處理步驟。接著，參觀充滿火腿獨特香氣的熟成室，並認識造就帕爾瑪火腿珍貴「皇冠」標誌的「敲擊檢驗」程序。

為您的體驗畫上完美句點，品嚐24個月熟成的帕爾瑪火腿，搭配麵包棒與來自帕爾瑪山丘的當地葡萄酒。