卡塔尼亞附近火山坡上的酒莊造訪與品酒體驗

這趟葡萄酒體驗坐落於埃特納火山東側高地，四周環繞著橄欖園、藥用植物與原生葡萄藤，邀您踏入一個罕見生態系統，見證葡萄栽培、歷史與永續發展的完美交融。

在這片自古耕耘的土地上，您將從導覽探索一座地下酒窖開始旅程。這座完全建於地下的酒窖，旨在最小化對環境的影響，並依據生物建築學原理設計，是南義大利首批同類型建築之一。酒窖並非凌駕於地景之上，而是融入其中——這體現了一種追求與自然和諧共處、而非掌控的深層哲學。

內部，一片醒目的裸露火山土壤剖面揭示了深達 6 米、歷經數千年堆積而成的地質歷史。透過這個橫切面，可看見正上方葡萄園的根系穿透層層冷卻熔岩——生動展現埃特納火山如何賦予每顆葡萄生命力。在這裡，永續發展並非行銷概念，而是清晰可觸的真實存在。

這座酒莊背後的家族自 1970 年代起便開始照料這些火山葡萄園，遠早於世界其他地區發現埃特納火山卓越風土之時。他們是該火山區首個獲得有機認證的酒莊，也是少數採用 Equalitas 永續標準的業者，不僅注重生態保育，更在生產的每個環節促進道德與經濟的平衡。
這座莊園的葡萄園位於歷史悠久的布蘭達諾（瓦格蘭德）和普萊諾（米洛）地區，專門種植當地原生葡萄品種：馬斯卡斯奈萊洛、卡普奇奧奈萊洛、卡里坎特和卡塔拉托。在這裡，數百年歷史的農耕傳統得以延續，透過小規模種植及對每株葡萄藤的悉心照料而保存下來。

參觀完酒窖後，您將受邀前往全景品酒露台，這裡的視野從埃特納火山煙霧繚繞的山頂一直延伸到愛奧尼亞海。在此，您將在專人引導下品嚐三款來自deAetna系列的埃特納DOC有機葡萄酒——白葡萄酒、粉紅酒與紅酒，每一款都清晰展現了其產地的風土特色。
這款白酒以卡利坎特(Carricante)和卡塔拉托(Catarratto)葡萄釀製，風味精準且帶礦物感，完美呈現米洛(Milo)高海拔火山土壤的特色。玫瑰紅酒選用奈萊洛·馬斯卡雷塞(Nerello Mascalese)葡萄釀造，展現鮮明紅色水果風味與鹹鮮活力。紅酒則混合奈萊洛·馬斯卡雷塞與卡布奇諾(Cappuccio)葡萄，每口都能感受其結構感、大地氣息與優雅韻味。這些不僅是葡萄酒，更是火山的靈魂之聲。

在品嚐美酒的同時，您將享用以莊園周圍橄欖園特級初榨橄欖油調味的傳統當地麵包。這種簡單純粹的搭配，展現了與釀造葡萄酒相同的用心及與土地的連結。

在這片小小的天堂中，葡萄酒不僅僅是商品，更是隨著每個年份不斷延續的傳統。