金澤：56 年料理學校的壽司與日式料理體驗

詳情：參加距離金澤站僅 3 分鐘路程、擁有 56 年歷史的烹飪學校舉辦的正宗料理課程。換上壽司師傅制服後，您將在即時 AI 翻譯輔助下學習日本飲食文化與食材知識。透過逐步指導，您將親手製作五道料理：• 握壽司 – 使用近江町市場的野生魚獲 • 治部煮 – 金澤特色雞肉燉菜 • 出汁卷玉子燒 – 米其林風格的軟嫩煎蛋卷 • 日式高湯 – 傳統柴魚昆布湯底 • 季節小菜與味噌湯 課程中使用高級日本刀具，若您有意願，還可造訪校內刀具博物館（2025 年 7 月開幕，學員享 10% 折扣）。課程中將拍攝照片，並頒發精美的結業證書。您可搭配開胃酒（梅酒或清酒）享用親手製作的料理。這是一場充滿當地風味與溫暖待客之道的小班制實作課程。
— 選單 1
課程： 主修
菜餚名稱：正宗握壽司
餐點詳情：我們從米其林推薦壽司店相同的近江町市場魚販購買生魚片。

— 選單 2
課程： 主修
菜餚名稱： 日式煎蛋捲
餐點詳情：採用米其林餐廳食譜，並加入大量日式魚高湯。

— 選單 3
課程： 主修
菜餚名稱：味噌湯
餐點詳情：正宗日式味噌湯，以日本魚高湯熬製

— 選單 4
課程： 主修
菜名：治部煮，金澤的典型當地料理
菜餚詳情： 使用金澤獨特食材烹製的當地壽喜燒風味料理

— 選單 5
課程：入門課程
菜餚名稱：季節性開胃菜
餐點詳情：調味蔬菜佐柴魚片

— 選單 6
課程：甜點
餐點名稱： 麻糬