加德滿都：當地帶領的尼泊爾料理與饃饃製作課程

詳情：在加德滿都烹飪學院的沉浸式烹飪體驗中，您將以一杯溫暖的尼泊爾馬薩拉茶作為歡迎儀式展開旅程。接著，在當地主廚的帶領下，您將短暫造訪市場或商店挑選製作尼泊爾料理所需的新鮮食材。回到學院後，您將逐步學習如何從多樣化的傳統菜單中，烹製三道正宗尼泊爾菜餚——包含一道前菜、主菜與甜點。當然，製作饃饃（餃子）是課程亮點，您將親手體驗製作尼泊爾最受歡迎的素食或雞肉餡餃子。課程中您將使用傳統廚具，並了解每道菜餚背後的文化背景與烹飪技巧。烹飪結束後，可悠閒品嚐親手製作的美食。無論是初學者或經驗豐富的廚師，這堂課都能透過美食提供豐富的文化交流，以趣味互動的方式探索尼泊爾。結束時您不僅將帶走嶄新的廚藝
— 選單 1
課程：入門課程
菜餚名稱： Bara（油炸扁豆餅）
餐點詳情：這道鹹香可口的油炸扁豆餅，外酥內軟，以研磨扁豆製成並輕微調味，是尼瓦爾料理中的經典美食。

— 選單 2
課程：入門課程
菜餚名稱：恰塔馬里（尼泊爾米煎餅）
餐點詳情：一種傳統的米製煎餅，上面鋪有香料肉類或蔬菜，常被稱為來自尼瓦爾社區的「尼泊爾披薩」。

— 選單 3
課程：入門課程
菜餚名稱： Aloo Chop（香料馬鈴薯餅）
餐點詳情：將馬鈴薯泥混合香草與香料，塑成餅狀後油炸至金黃酥脆，外酥內軟且風味十足。

— 選單 4
課程： 主修
菜餚名稱： 達爾巴特（雞肉或素食咖哩）
餐點詳情：尼泊爾的國菜，包含蒸米飯、扁豆湯，以及搭配風味雞肉或蔬菜咖哩與季節性醃菜。

— 選單 5
課程： 主修
菜名：饃饃（雞肉或蔬菜餃子配阿查）
餐點詳情：蒸餃內餡可選雞肉或蔬菜，搭配自製阿查（醃菜）—尼泊爾的經典小吃。

— 選單 6
課程： 主修
菜名： 藏式麵湯（Thukpa）
餐點詳情：這道暖心湯麵以當季蔬菜或肉類為基底，加入尼泊爾香料調味，是寒冷天氣的完美選擇。

— 選單 7
課程：甜點
菜餚名稱： Yomari（黑糖芝麻甜餃）
餐點詳情：蒸米糕內餡為融化的粗糖與芝麻——口感柔軟溫熱，是傳統耶瑪里豐節期間製作的美食。

— 選單 8
課程：甜點
菜名：克希爾 (奶油米布丁)
餐點詳情：以牛奶、豆蔻、堅果與乾果製成的濃郁奶油米布丁，通常在節慶期間供應。

— 選單 9
課程：甜點
菜餚名稱： 紅蘿蔔哈爾瓦（尼泊爾紅蘿蔔布丁）
菜餚詳情：將胡蘿蔔刨絲後與牛奶、糖及酥油慢火熬煮，最後以豆蔻和堅果點綴——口感香甜濃郁且香氣撲鼻。

— 選單 10
課程：甜點
菜名： 蘑菇喬伊拉（香辣醃蘑菇）
餐點詳情：這道菜是紐瓦麗經典料理的素食版本，以蘑菇為主角，經過芥末油、大蒜與香料醃製後燒烤，搭配米飯或印度烤餅享用。