東道主介紹
大家好，我叫張璐，出身在紹興上虞釀酒世家，祖輩就和釀酒大師、女兒紅品牌的創始人金芳才相交甚篤，我從小就在黃酒的香味中長大。從2007年起，歷時八年，2015年才出品2008年份手工古法釀造的原漿黃酒。打造出來的山陰原漿酒也被我帶到了法國、義大利、德國....對黃酒傳承多年的堅持，也讓我受邀參與多部央視紀錄片，抒寫自己的故事。
除了經營自己的黃酒品牌外，我和我的伴侶一起經營一個美食與美酒的私家廚房，我們合作推出特別訂製的黃酒宴，品嚐4種不同風味的黃酒，外加一款我自己以古法手工釀造的原漿黃酒。
體驗介紹
黃酒宴，顧名思義就是一桌菜每一道都和黃酒結合，用黃酒做原材料，這樣做出來的菜品別有一番風味。
講究過日子的紹興人在冬釀的同時，也開始製作冬菜，從花生米、茴香豆、臭豆腐，到醬鴨、魚乾、大閘蟹，都是配老酒的好菜。更不用說黃酒入菜、提香食材，美食就有了豐富的層次。紹興菜的古老風味和黃酒結合，讓人無酒欲醉。
今天邀請您來到我的美食美酒工作室，品鑑黃酒的4大種類：元紅（半乾型）、加飯（乾型）、善釀（半甜型）、香雪（甜酒），外加一款我自己手工釀造的黃酒。一共5款黃酒，搭配相宜的時令食材，同時我會與您分享黃酒品鑑的知識，希望在品鑑的同時能有所收穫。
體驗場地
體驗場地位於市中心高郵路上的現代公寓裡，四周被老洋房環繞，陽台正對著丁香花園的綠意盎然。盤踞在客廳中間的是一張大大的主廚餐桌，這裡宴請過各路美食美酒的愛好者，廳內四處的角落裡藏著主人手釀的青梅酒、黃酒、蒸餾酒，還有數不盡的紅酒，這是一個美食和美酒的理想王國。
參考菜單
開胃酒
紹興倩影
冷盤
茅台干邑花雕蝦
香糟去骨雞腿肉
黃金魚子醬拌素雞
口是心非
糖醋脆藕
熱碟子
老欉文旦莎莎青花魚
阿舍菜裡的韭菜花皮蛋鬆
冬之栗燒東坡肉
秘製醬鴨腿佐山楂糕
清炒高山菜心
佐酒：元紅、加飯、善釀與山陰原漿
一鍋好湯
暖呼呼的剝皮辣椒雞
甜甜的
外婆的桂圓糯米粥
備註： 1. 以上菜單僅供參考，具體菜單會根據人數及時令食材定制，東道主會在您付款後與您溝通忌口情況和當天的用餐菜單。
2. 如有需要可訂製更高價位的菜單，歡迎下單前諮詢
