Miku：溫哥華濱海的日料革新旗幟
位置與氛圍
Miku 雄踞於溫哥華市中心海濱（地址：200 Granville St #70, Vancouver, BC），擁有無可匹敵的全景落地窗，將史丹利公園、巴拉德灣和北岸山脈的風景盡收眼底。餐廳以現代日式美學為設計核心，空間開闊，線條俐落，融合了木材、石材與玻璃元素。無論是午間的明媚陽光還是夜晚的都市燈火，這裡都能提供絕佳的用餐視野，氛圍精緻而充滿活力。
特色與理念
Miku 是「Aburi」（火炙）壽司的先驅與代表。其核心理念是用火焰短暫炙烤壽司表面，使魚生的脂肪融化，醬料焦糖化，從而創造出一種外微溫內冰涼、香氣濃郁、層次豐富的獨特口感。
招牌體驗
- 炙燒壽司拼盤：必嘗之選，內含多種以秘製醬料炙烤的壽司。
- Miku 招牌壽司：例如炙烤鮭魚腹壽司，配以 Miku 特調醬汁。
- 海鮮塔：展示當日最新鮮的刺身、生蠔和蝦類。
- 抹茶千層蛋糕：口感細膩，是餐後完美的甜點。