朱鴻興酒樓(齊門路店)條評論

朱鴻興麵館是在上世紀30年代創立的，距今已有80多年的歷史了。最早的老闆朱春鴻在1938年3月，開起了一家不足三十平方米的面餛店，取名朱鴻興。聘用技藝高手陸福生掌灶，供應燜肉面、爆魚面、爆鱔面、蹄面、凍雞面和湯包、小籠等各式點心。

朱鴻興酒樓(齊門路店)的生意太好了，中午從蘇州博物館出來到這裏吃飯，幾次都是排隊點餐，排隊等座位，一碗面可以做到這樣，不愧是百年老店。店堂的裝飾是傳統的蘇州韻味，牆上的介紹可以看到老店的風采。這裏的麵條都是口感勁道的銀絲面，湯頭很鮮，吃了不會口乾。經典的雪菜肉絲鮮美可口，現炸的豬排外脆里嫩，旅途的蘇式面值得一試，和北方面條有不同味道。

響噹噹的一塊百年老品牌蘇式麵館，這家在齊門路蘇博對面的朱鴻興麵館中屬於比較高大上的，無論店堂環境，供應的品種都非常不錯，外地遊客也很多！

我們坐在裕興記麵館吃面，感嘆為什麼沒有先看到朱鴻興……，裕興記實在太咸了。從裕興記出來直奔朱鴻興。走進才發現朱鴻興門面挺大的，而且也乾淨 。可惜剛吃飽，胃容量有限吃不下了。看到有賣豆漿的，就買了豆漿喝，因為前面吃的太咸。五穀豆漿，口感還不錯。

又來朱鴻興吃面，環境乾淨舒服，一份6塊的小餛飩，一份8塊的雪菜肉絲面，加2塊的荷包蛋。早上不喜歡味道濃的紅湯，所以提前和店員說要白湯。餛飩一碗有10幾個，很多，餛飩的皮薄滑溜，餡肉就只有指甲一半大小，配合蔥花白湯，就是吃餛飩皮的滑。喜歡這裏的雪菜肉絲面，因為雪菜肉絲是點單后即刻炒的，不像一些店做好一份份面下好了直接淋上去，所以感覺特別新鮮。香香的雪菜肉絲絆着有勁度的麵條，一筷一筷完全停不下來。

我是在觀前街店吃的，點了蟹粉面和小籠包、紅豆粥。麵條細細的，湯頭是南方慣用的豬油，大老遠就可以聞見香味。蟹粉澆頭有點偏咸，小籠包倒是挺軟的，麵皮太厚了。紅豆粥很清爽，可以來一碗。

下午從博物館出來右轉過馬路就是，只收現金，不用支付寶，服務員是大媽級的，一吃完就打扭桌子。口味，價位還好。