珍珍姜母鸭海鲜店(曾厝垵店)條評論

太好吃了！！！兩個人輕輕鬆松承包一隻鴨姜辣濃重卻因為甜絲絲的回甘嚼口 毫不刺激 鴨皮油潤帶糯 極其入味 鴨肉緊緻不柴 湯汁還能再干兩碗飯一邊吃着 阿姨一邊跟我們嘮嗑：“這個包裝是我兒子做的 他是學設計的”“開了20多年 下個月我們就要搬去前面的店面啦 環境更好更大”“來嘗嘗我們本地的楊梅”……廈門的人情味，或許比食物更令人難忘誰還要排隊吃必吃榜的薑母鴨啦！

廈門是一個迷人的城市。曾經在那裡小住一段時日。比較細緻地體會了當地的各個景點，還有風土人情。因為便利，在此地吃過多次沙茶麵，麵線糊，薑母鴨，拌菜等。覺得🈴口味。很清爽。麵湯底，很清爽。

降壓這邊還是挺好的一個地方，嗯價格吧，也還不是很貴，嗯，一般三個人左右吃一百五六，在旅遊景點吧，吃的好像不錯啊，畢竟有魚有雞，這樣的還是挺好。

珍珍薑母鴨海鮮，位於廈門曾厝垵公交站后，很容易找，不用擔心在曾厝垵的巷子里迷路。是家以廈門特色名菜薑母鴨為招牌菜的閩南海鮮大排檔，食材新鮮口味正宗，是來廈門旅遊品嘗閩南特色美食的好選擇。餐廳是個獨棟的小別墅，還有個小院子，乾淨整潔，遠離喧鬧，用餐環境不錯。鹹蛋黃焗蝦，色澤紅潤粉嫩，一看就很有食慾，蝦個頭挺大，外殼包裹着鹹蛋黃，咸香濃郁，蝦肉緊實飽滿，嬌嫩鮮美。本地烤小管，小管就是小魷魚，本地的小管是最好吃的，烤的香噴噴的，鮮美彈牙，一塊一塊完全停不下來。香辣蟹，蟹肉新鮮飽滿，炒的很入味，麻辣鮮香，大快朵頤。清蒸龍蝦，紅彤彤的殼和白嫩嫩的肉形成鮮明對比，色彩很賞心悅目，龍蝦肉鮮美彈牙，十分美味。清蒸虎斑，魚肉厚實細嫩，鮮美可口，廈門海鮮所謂的清蒸還是有加些醬油等調料的，咸香更提升魚肉的鮮美。開胃酸辣湯，羹湯濃郁鮮美，酸辣開胃。薑母鴨，這是廈門的一道特色菜，整隻的鴨子放在砂鍋中燜煮，不加水，只加油、薑片等調料和配料，吃起來肉質細嫩，香味濃郁，還帶着姜特有的清香，鴨肉配飯，薑片佐飯，香油拌飯，吃了好幾碗還意猶未盡。花蛤炒絲瓜，花蛤鮮美，絲瓜清甜，清爽又美味，絕佳的組合。清炒西藍花，清新爽口，去油解膩。閩南紫菜炒飯，飯粒飽滿，顆粒分明，炒的均勻入味，還帶着紫菜的清香。珍珍薑母鴨，真正好味道。

老字號的珍珍薑母鴨，最早遊客還沒這多時，就來此吃過，較清淡的薑母鴨內飄着姜香味，吃點米飯，拌點薑母鴨汁，也是美美的一餐呢。珍珍薑母鴨在曾厝垵公交車站背後，也就是魚骨橋轉下來不遠處。原先的老店並不大，依然保留，新店則開在老店對面，在裝修上也上升了一個等級，不但有着大廳，還有着花園，傍晚的時候坐在花園也是挺不錯的。主打的薑母鴨，到此那定是必點菜之一，除了薑母鴨，這裏還有許多當季的海鮮，海鮮的煮法最原始味必是清蒸，吃的就是新鮮，而這裏的海鮮確實不錯，就一個字鮮。薑母鴨可選半隻、一隻，這間店據做了二十幾年的薑母鴨，算得上是間老店了，鴨較清，不似別處的乾柴，這個較有湯汁，可以泡飯，肉質較嫩，口感也較棒。秋高氣爽，是蟹季，一份香辣蟹滿足一下味蕾，殼薄肉厚的冬蟹煮香辣蟹更加入味，一口一口食下，舍不得放筷。最愛的鹹蛋黃焗蝦怎麼也不能錯過，新鮮的明蝦加了鹹蛋黃在內，更增加一份香味，焗的外皮香脆，蝦皮與蛋黃相融的明蝦，可以連皮一同食入，那咸香之味讓人愛不釋口。選擇本地小管略烤一下，再切成如口的大小，一口一個更方便食用。本地小管不但鮮，而且肉質更厚更Q。這樣略烤下，非常鮮香。不論是配酒還是配飯都相得益彰。花蛤炒絲瓜略有點奇怪的搭配，但是確非常鮮美，絲里加了花蛤的鮮味，比花蛤還要來的美味，尤其是那裡面的湯，鮮的要飛起來。主食選擇了閩南紫菜炒飯，加了紫菜、干海鮮、香菇等配料的紫菜飯，看似平常，入口的鮮味確與眾不同，搭配着薑母鴨來食，令有一種味道。開胃酸辣湯超級開胃的，喜歡辣點的必點，看似清淡的口感確酸辣爽口，對於吃不了辣的人來說，略有點偏辣了。總體來說這樣的店鋪，實惠、新鮮、也獨具着本地特色，在遊客區做的如此已屬不易。

很有當地特色的一家店 主打薑母鴨和海鮮，菜品做得不錯。

曾厝垵的美食很多，海鮮更是不少，而位於曾厝垵車站後面的的【珍珍薑母鴨海鮮】則是一家以薑母鴨為主打兼營海鮮的22年老店，店面是由兩層民居改建的，環境不錯，菜品也很平價美味。【清蒸龍蝦】排盤誘人，蒜蓉鋪面，蒜味十足，龍蝦肉飽滿彈牙，鮮甜可口。【水煮三鮮】有大蝦，魷魚，文蛤等，湯汁紅亮，微辣，魷魚和蝦都非常鮮甜，讓人回味無窮，唇齒留香。【醬汁鮑魚】排盤非常漂亮，西紅柿點綴中央鮑魚圍繞着，像盛開的花一樣誘人燦爛。都不忍動筷了，呵呵！！鮑魚入口口感豐富，肉質厚實，有嚼勁，鮮甜美味。【薑母鴨】這是店裡的招牌菜，姜味撲鼻，味道香醇，鴨肉很有嚼勁，油而不膩，很下飯，贊哦【鹹蛋黃焗蝦】外裹蛋黃炸后將帶殼的蝦整隻入口，蝦皮酥脆咸香適口，蝦肉鮮甜。【珍珍鐵板包公魚】包公魚稍微煎制後放鐵板烹制，很入味，肉質有很細膩鮮甜不錯。【手工芙蓉卷】類似春卷，但裏面的配料更豐富，特別是加上黃瓜后很脆爽清甜，口感豐富，不錯。【野生海茸菜】海茸顏色淺黑色,成螺旋狀，是經過炒制的，口感豐滿鮮脆還不錯，但如果是涼拌的可能會更美味。【海草羮湯】加了海草，豆腐等煮成羹狀，湯很粘稠鮮美。不錯。【閩南紫菜炒飯】有蝦仁，蛋，紫菜等，蝦仁還蠻大個的很實在的感覺，炒飯米粒分明QQ的，咸香美味。【香辣蟹】其實是辣椒點綴蒸制的，蟹膏很足又肥美。肉質緊實，口感柔嫩，味道鮮美。【本地烤小管】小管很新鮮，肉質鮮美，彈性十足，焦香入味，鹹淡適中，佐酒不錯。