小爺酸湯魚(後埭溪店)條評論

小爺家的酸湯魚，定義了廈門人對酸湯魚的印象。小爺家的酸菜魚，酸菜特別開胃好吃，裏面還加入了透明的寬粉，吃起來Q彈又美味，口感滑溜溜的特別棒。最近小爺還推出了不少新品，這款排骨鍋，選用的都是帶着脆骨的排骨，肉質鮮嫩，咬起來還會咔咔響。另外一種是田雞鍋，選用肥嫩的田雞肉切成塊兒，每一塊都很入味鮮香。白嫩的田雞肉肉質鮮嫩，吃起來特別過癮。除此之外，他們家還有不少好吃又下飯的小菜值得一試，比如豬蹄、蒜泥白肉等，都是經典的美味。

酸湯魚的祖師爺上新啦！小爺不止會做魚哦！當廈門還沒有那麼多xx酸菜魚的時候，小爺湯菜魚就是行業的標杆，位於皇達大廈旁的后埭溪美食城二樓的老店是不少忠粉的心頭愛[愛心]。最近小爺又出新菜啦，麻辣香嫩的干鍋牛蛙和干鍋排骨，拌着青紅椒、撒上白芝麻，看着就讓人食慾大增。牛蛙肉厚嫩而有韌性，干香入味，口口都是香麻勁辣。干鍋排骨軟骨脆韌，骨邊上的肉炒的很入味，一塊接一塊吃到不亦樂乎。配菜里的蓮藕花菜也是好味擔當，超級下飯。熱騰騰的酸湯魚經典之味，現殺黑魚，魚片雪白，酸爽可口，湯汁拌飯杠杠的好滋味。口水雞是川味經典涼菜，滑嫩細膩。酥香肥腸，包着大蔥，肥腸酥嫩，蔥香回味。涼拌茄子，酸辣微辣，爽口開胃，最適合餐前第一道上。一頓重口過癮的味蕾洗禮之後，再來一碗咕溜咕溜的Q滑涼粉，紅糖混合椰汁的甜純，晚餐完美收官，巴適～坐標：小爺酸湯魚后埭溪店，后埭溪美食城二樓人均：RMB60

提起小爺酸湯魚，怎麼說，該是廈門酸湯魚界的鼻祖了吧，沒有花里花哨的網紅噱頭，更加實誠一點～地址：全市有多家分店，后埭溪路店位於后埭溪路22之48號后埭溪美食城2樓(皇達大廈旁)，一樓在裝修，要從邊上樓梯/電梯上二樓這次的驚喜在於，小爺不止有酸湯魚了！居然也推出了更加適合冬天吃的紅紅火火干鍋系列！干鍋牛蛙，牛蛙切得比較小塊，雖然沒有大長腿的即視感，但卻還是走的實實在在的路線，不浮夸，牛蛙分量給的足，配菜也超豐盛，有我最愛的藕！干鍋排骨，其實應該說是脆骨系列，不是整塊的大排，基本可以一口一小個，停不下來！酸湯魚，酸湯魚自是必點的，分量超足，而且都是活魚現殺，雖然要等，但是值得的！小菜的粉蒸肉、口水雞、手撕茄子、酥香肥腸都做得比較精細，尤其是肥腸，炸的酥脆裏面裹得居然是大蔥，很獨特的口感！❤都2020了，小爺也不止有酸湯魚了哦！

酸湯魚味道十分的不錯，有很多人過來吃飯，味道十分的好吃，還有美味的其他菜品，十分的不錯，湯汁鮮美，味道可口，還有檸檬的味道。

在廈門本地還算是比較有名並且經濟實惠的一家飯店，菜色品種豐富，食材新鮮，味道及口感不錯，服務人員態度十分友好熱情，停車方便！