小紹興(雲南南路店)條評論

小紹興(雲南南路店)位於上海市雲南南路75號 一家創立於1943年的中華大字號 一樓大廳 堂食提供各種麵食 小混沌 白斬雞外賣等 樓上可以點餐 提供包間 白斬雞是小紹興的招牌菜 配有專門的蘸料 雞肉鮮嫩

本幫菜腹有特點 【口味】三黃雞不易多說的地道口味 可惜樓上不能拿雞胗雞爪了【環境】老牌國營餐館的樣子 比較乾淨 【服務】茶水服務稍微帶慢點

“小紹興”雞粥店坐落在“大世界”東側的雲南路上，創辦至今已數十年歷史，創辦人是章潤牛、章如花兄妹。 雞肉白嫩味鮮，粥中帶綠，滑韌鮮美，營養豐富。

到上海來玩，特意來吃這家的白斬雞，一樓的人比較多，沒有座位，二樓的價格高一些，人比較少些，服務員說二樓的白斬雞沒有雞胸肉只有雞腿和雞翅，所以貴些，真的非常好吃，雞肉很嫩，很入味，油油的，油爆蝦比較偏甜，但蝦處理的不是很好，蝦線蝦頭處理不幹凈，吃的時候在處理就麻煩着，但勝在味道好，蔥油麵很香面也很勁道，但分量太大了。適合3-4人份，如果有小份就好了，雖然不貴但2人吃不了也帶不走就浪費了。

白斬雞，蔥油拌面，雞鴨血湯，標配啊，很好吃，白斬雞，很有嚼頭，越嚼越香，很喜歡，雞鴨血湯味道很足，滿滿的誠意、蔥油拌噴噴香，鹹淡適中，蔥香濃郁，超贊的！

位置離着博物館不遠，飯點又必然大排長龍，所以安排在看完4小時的展覽溜達過來簡直完美。太不喜歡排隊了，以致於很多種草的店都沒去拔啊雨淅淅瀝瀝下了一整天，不大也不小，溫度也是有夠低。跟着導航走過來差不多3點，竟然還是一座難求，好在沒有太多人排隊。國營飯店的架勢也就別指望什麼服務了，有的吃就不錯。進門先點餐，點餐慢一點感覺都要被嫌棄啊阿姨們脾氣真是不太好…自己找位置，完全沒有拿號排隊這一說，真不知道飯點得是個什麼情形…然後點完餐再排隊自己取。粥麵湯之類的是服務員直接給送桌上的。【白斬雞】5星推薦。45一斤，60半隻，不知道這是怎麼定的價但是這個口感和味道真的是對我的胃口啊…本來還想留着肚子吃晚飯就只要了一斤，吃第一口就直後悔，應該吃到撐才對啊！還留什麼肚子吃別的…皮黃肉白，雞肉特別嫩，雞皮很有彈性還脆脆的。白斬雞隻有香油的味道沒放鹽，空口吃能吃到雞特有的香味，越嚼越香。秘制的蘸料，香蔥和薑末還有淡淡的甜味，不咸不膩配比剛剛好，激發了白切雞的好味道，完全停不下來～【原味雞粥】3星半。3塊錢一碗還要什麼自行車。看似平淡的白粥其實內有乾坤，攪勻了更好喝，聽說是雞湯熬的，不過味道是比較淡了，配着白斬雞正合適。後悔沒點個蔥油拌面，可惜沒肚子了每次都是眼饞肚子飽【雞鴨血湯】7塊錢一碗。湊數專用，來一趟總要嘗個排名前三吧。味道還不錯，血很滑，但湯略油。鹹淡正合適，小香蔥也很提味，喜歡這口的別錯過～超滿意的一餐竟然只花了不到60塊，以後再來上海即便沒有時間，臨走肯定也會特意跑過來打包白斬雞走的。東西足夠喜歡就不在乎環境服務這些附加值了，好吃才是王道！錯峰進食有利於節約時間呦

小紹興的雞粥聲名遠揚，很多年前就品嘗過，如今再去味道依然如舊，鮮咸香滑。不過去晚了就不一定能吃到了，我第一天晚上去的時候雞粥已經賣完了，第二天上午才去才吃到。血湯、三絲春卷和大餛飩是店裡的主打小吃，每一款都值得嘗試。店裡很多老人在用餐，可見老店的魅力。