提起王品,已經不單單是牛排的代表,也是一種身份地位的象徵。其品牌就起源於中國台灣知名企業台塑集團董事長王永慶先生招待貴賓的名菜。而對於一些吃不慣生肉(五分熟、七分熟之類)的牛排,王品台塑牛排全熟而又不柴的風格,也是頗為討喜。廈門目前也有兩家王品,這回探訪的是位於嘉禾路SM二期的這家分店。提前一天在大眾點評預訂了靠窗的位置,經理還打電話來詢問是否有紀念日要準備,首先從態度上就給了個好印象。環境上來看,走的還是比較幽靜的格局,燈光偏昏暗,因此也自帶浪漫屬性,不過個人不是很喜歡這種偏暗的色調。入座后,服務員就貼心的上了檸檬水,並簡單介紹了套餐。王品的用餐形式以套餐為主,有且只有一個套餐可選,也可以單點主食,上菜形式覺得有點像法餐,開胃酒、麵包、沙拉、主菜、甜點、飲料一道道呈現。蜜桃甜酒:精選蜜桃果露和法國氣泡酒調製而成,酒味淡雅,香氣怡人,是餐前開胃的佳品。麵包:溫熱的麵包上桌,先墊下肚子,麵包酥軟,搭配的蘸醬極為喜愛。沙拉:選的是黑魚籽鮭魚沙拉,精選優質鮭魚以低溫烘烤方式製作而成。口感爽滑,肉質鮮嫩細膩。湯:選的是牛小排清湯,這道湯大愛,上桌的是一個大碗,裏面放的是新鮮現切牛肉和蟲草花,服務員現場用高湯沖淋。口味鮮甜爽口,牛肉相當棒。主餐:選了經典的台塑牛排和海陸大餐(深海龍鱈魚搭配菲力牛排)台塑牛排,致敬經典,傳奇全熟牛排,精選一頭牛第六至第八對肋骨,獨具中國口味、鮮嫩多汁,一頭牛僅供六客。上桌后服務員還會幫你切開,看那牛肉的紋理,簡直令人直流口水。而雖然是全熟的牛排,卻一點都不柴,牛肉鮮嫩多汁。據說這樣一款台塑牛排,需經72種中西香料腌浸2天2夜,在250℃烤箱烘烤半小時,才能保持100[%]鮮嫩度、獨具中國口味的牛排,還是貴得有理的。海陸雙拼:五分熟的菲力牛排,還略帶點血絲,但入口后的牛肉味十足,唇齒留香。而搭配的深海銀鱈魚,以先煎后烤的方式製作而成,口感十分豐富。甜點:選的是玫瑰奶酪佐荔枝雪芭,造型是很獨特,但是一來外層的焦糖拔絲美則美矣,卻不耐吃,很甜。而裏面的奶酪和冰激凌也比較普通,可以說是今晚套餐的一服務方面,可以說是無可挑剔,從一開始的預訂到用餐,顧客至上的理念時時能感受到。每桌有負責的專門服務員,還會放個銘牌在桌上,有任何問題都第一時間響應。並且主動詢問客人是否開車,幫忙兌換停車券,餐后還提供口香糖、牙線等,細節之處也是做得很好。