自炳勝收穫米其林一星后第一次過來,人氣依舊火爆,來得那麼早,也安排到了三樓。[服務]更好了,一路有人打招呼,進餐過程中主管員工都很积極主動,有眼力。炳勝出品一向穩定,此次菜品卻有些不盡人意。「豆豉醬油鵝」肉質老,別說高齡父母,連我都咬不動,不過主管很好,立刻主動幫換了細嫩的「炳勝鹽水真味雞」,並且體貼地再次過來詢問口感是否可以。「秘制黑叉燒」不如以前那麼入口即化,糖有些焦苦。「鹽焗黃腳立」味道在線,魚肉細嫩,份量少了些,老薑蒜頭墊底佔了大半鍋。「生曬金蚝燒骨粥」不功不過,中午只要拆魚和燒骨兩款,還是晚上來吃比較好。「煲淋蘿蔔」寡淡了些「清淡銀魚仔蒸絲瓜」不錯,上面配料好吃。摘星不易,保持更不易,希望下一次能獲得好一些體驗。