SIP CONTEMPORARY當代法餐條評論

法國🇫🇷菜所代表的是精緻🌹浪漫高雅和💰昂貴的價格。今天和小夥伴花💰168元/人打卡人均454元的SIP CONTEMPORARY 當代🍴法餐。SIP西餐廳🍴是一家將世界各地的🥘特色美味自然和諧融匯在一起同時對料理🍳品質保持高追求，集美食、美酒🍸與藝術於一體的創意🍽西式料理。SIP坐落於廈門西堤咖啡☕️一條街餐廳簡約風格。室外視野開闊，室內廚房的牆面設計了兩個半開放的檔口，可以看到廚師行雲流水🍳的身影。SIP現在推出單人午市Brunch只要💰168元/人，該套餐由🥗前菜、主菜🥘與甜品🥞組成，我和小夥伴兩個人分別點了兩款不同的搭配🍥組合。紅鷹嘴豆🥔泥，這道紅鷹嘴豆泥🥔是SIP的招牌前菜之一。紅菜頭🥬與鷹嘴豆泥🥔混合攪打成泥，點綴在全麥吐司與餐盤之上，吃起來綿密，營養美味。SIP田園生態沙拉這一份前菜🥗是小夥伴點的，切成薄片的西班牙🥓火腿，咸香濃郁、肥瘦得宜。除了火鍋還有🥬生菜、🥒黃瓜、生態紅橘、溏🍎心蘋果、苦苣、紫甘藍、🌰夏威夷果、腰果以及🥚溏心蛋佐以巴薩米克🍯蜂蜜，清爽開胃。牛肉芝士漢堡🍔作為漢堡控，只想來份漢堡。純手工拍打的牛肉🥩厚度適宜，烹飪時最大限度保留牛肉的汁水，還很貼心切成了兩半，美味。吃漢堡🍔總想來點汽水，但牙醫讓我少喝點🥤碳酸飲料，那就來杯手工茶吧。尼泊爾手工茶🍵喝起來滿是沁人心脾的香氣充盈口腔，讓人感覺特別舒服的清甜回甘。康沃爾式烤雞🍖色澤誘人，綠色紅色的甜椒點綴其上再配上新鮮🥬生菜，淋上醬汁的烤雞🍗看起來更為可口，肉質細膩，吃一口👅你就會愛上這個味。噹噹當～又到了我最愛的甜品🍮環節，每日特定甜品2款我們都點了～我更偏愛於比蛋糕胚🍰還要鬆軟，輕輕晃動下會duang個不停的🧁舒芙蕾，舀一勺入口綿密濕潤，奶香濃郁，甚為美味。💰花168元/人打卡人均454元的法餐餐廳，真的覺得好划算———————店鋪信息———————⛩店面：SIP CONTEMPORARY 當代法餐📍地址：建業路8號馬哥孛羅東方大酒店1層第二單元🕐營業時間：周一至周日 11:00-23:00。🚏交通：🚇🚌建業路站

1388的奢華大餐，就為了當季的“黑鑽石”👉每年的十二月到次年三月，是黑松露最好的收穫季節。它含有18種氨基酸等多種營養成分，所以在價格也是相當昂貴，據說市價要38一克，被稱之餐桌上的“黑鑽石”。即將聖誕，也是一年的年底，也該犒賞一下自己，這時候正是黑松露的季節，難得奢侈一把，好好享受一下這傳說中的“黑鑽石”。🌟又到了SIP 一期一會的Chef Table，這次的主題就是被稱之為“黑鑽石”的意大利黑松露，價值不菲的食材，用餐的價格自然也是不低的，💰每位1388的高價，依然吸引了無數的老饕前來品嘗。在SIP Contemporary用餐，不但可以享用美味，在這裏還可以了解葡萄酒與西餐正確的搭配方式，每道菜根據菜品來搭配🍷葡萄酒，以提升味蕾。🎉走進SIP，聖誕的氣息逐漸濃郁，聖誕樹、聖誕飾品……在暖暖的燈光下格外的溫馨。鮮花、美酒……每一處布置都別具情調。.🥂一杯PROSECCO留利先來打開味蕾，餐前麵包牛角、法棍，塗上加了黑松露的奶油，入口的香味，讓人記憶深刻。1️⃣蘆筍、伊比利亞火腿、榛子等主打的一盤精美的畫卷2️⃣新西蘭鰲蝦、牛油果、根芹、松仁3️⃣法國吉拉朵烤蚝、檸檬、紫蘇、土豆、煙熏放養黑豬，搭配吉拉朵更加提升它的鮮美口感。4️⃣布樂布里、檸檬、梨、意大利黑松露陳醋。5️⃣京蔥土豆湯、低溫慢煮雞蛋黃6️⃣土豆疙瘩、煙熏放養黑豬、蛋黃、羊肚菌、乾蔥。搭配拉維斯黑皮諾干紅葡萄酒，7️⃣法式放養雞卷、里克達芝士、雞油菌、榛子、火腿、柚子。搭配古典珍藏基安蒂干紅葡萄酒8️⃣甜品：70%醇品花語黑巧松露.🍷意大利黑松露配意大利酒水，當二者相得益彰地結合時, 便會互相提升和襯托, 把味蕾的體驗提升到一個極致高度。📌這裏吃的黑松露都是新鮮的，也是最佳的食用方法。它無須加工，只是用刨松露專用的刨子刨下松露片，點綴或堆放在製作成的菜品、湯上，根據每道菜不同而搭配不同的克數，就可以與美食交織出的美味。

這家具有當代創意性的高級法式餐廳，餐廳特色是兩種菜單，除了常規菜單還有當代創意菜單，如果你需要一個特別的用餐體驗那麼這裏絕對可以一站式滿足。雙人套餐價位分別是868和998。餐前麵包，是我喜歡的歐包款，用食材本身的甜味代替糖，整體有柔潤度又不失嚼勁，切下一小塊自製黃油放入麵包中，溫熱的麵包覆蓋它到慢慢軟化，吃進嘴裏麥香夾雜着黃油的香氣在嘴裏無限蔓延。生牛肉塔塔又叫韃靼牛肉，是加上了各種配料的生拌牛肉，可以說是一道享譽世界的無上美味~選用新西蘭草飼菲力牛肉加入慢煮蛋黃和黑松露，肉質鮮美每一粒都被調料完美包裹，入口絲滑輕盈一點都吃不出腥味，配上香脆可口的法棍片，真的非常適合分享。有機南瓜湯可以說是女生的必備款吧，加入肉桂、汀溪有機農莊白花菜、藜麥、椰子，入口甜而不膩且口感豐潤，再配上濃郁的芝士奶油泡沫，真是一口一個濃香，無論從外觀或是口感都無法拒絕。新西蘭羊排從聞到香的那一刻全身就已經開始焦躁不安了，一口咬下鮮甜的醬汁配着濃郁的肉香，配料是富有韌勁波倫塔、有機柑橘胡蘿蔔、松子仁格莫拉塔、香草青醬汁十分豐富。

說起西餐廳，小歆是喜歡的，優雅、舒適、精緻，正式的西餐是追求極致體驗、完美口感的用餐，需要細細品味食物最單純的味道。喜歡SIP CONTEMPORARY全開放式的設計，可以清楚的看到行政主廚Fay Wong忙碌的身影，看着種種食物變成精美的菜品不外乎也是一種享受。SIP CONTEMPORARY會根據當下的季節和食材情況，創出一系列主題的菜肴，這次嘗試的是青蘋果系列，不論是從開始的餐前麵包還是到最後的飯後甜品每一道都讓人驚喜。餐前麵包採用Douce France的麵包另外還附上了自製的黃油，黃油拌入少許的迷迭香，撒入海鹽，清新咸香自然，大愛。餐前甜點大多都是隨着主廚的心情和現有材料製作的，這次主題的餐前甜品小小一口，一入口優格爆漿，清新芬芳，開脾健胃。沙拉是各種堅果時蔬水果，主打的自然是青蘋果，搭配了西芹、蔓越莓、核桃等，在搭配上自製意大利乳清乾酪和蜂蜜有機蘋果醋醬，大自然的風味。湯品是白花菜為主角，搭配了花和芝士，質地輕柔，口味卻非常豐富。主食是店內的招牌西班牙伊比利亞黑豬二食，上桌后開始噴火燒迷迭香，香味瞬間把味蕾給打開，黑豬肉入口就能感受到它本身自帶的甜味，拌上咸香蘋果醬，滋味醇厚。甜品是青蘋果泥製成的冰沙球，搭配了香草蘋果丁、椰子片、蛋白糖，綿綿密密的清香與酥鬆塔殼層層遞進，酸酸甜甜。菜品的精緻下，服務上SIP CONTEMPORARY也是細緻的，每一道菜品上菜時都有服務人員簡單介紹，讓食客更加清楚了解。

SIP每次來都有驚喜，在這個美麗的七月，正是油桃的季節，就提供的特別的油桃季套餐。餐前小點依然是舊時的餐包，美味自不必說。前菜是野生赤貝，西班牙式的做法，赤貝切成薄片，加入了進口茴香及腌漬過的紫蘇恭弘=叶 恭弘，非常爽口還帶着淡淡的鮮香之味。沙拉里的主菜是阿根廷野生紅蝦，紅蝦大多是生吃，沒想到這樣煮也別有番風味，加入了油桃、牛油果等醬汁的搭配，口感非常豐富。野菌奶油湯，這裏的湯一直都非常愛。主菜是兩款，一為炭烤有機放養黑豬松板肉，一為法國鱈魚，一肉、一魚，各得其味。甜品是油桃撻，油桃碰上巧克力醬，居然很和諧。