小康和條評論

餐廳專注於米其林星級的壽司店。花園是海鮮。

小康和，位於新加坡市中心位置的一家日本料理餐廳，這家的食材真的是一級棒的，口味也是特別的不錯，人均挺貴的。但是物有所值。

這家日料在新加坡也算是小貴的，人均差不多500新幣哦，裏面的懷石料理做的的確挺不錯的，刺身很好吃，魚肉也都很不錯的，總體滿意。

新加坡【Shoukouwa小康和】2016年被首發新加坡米其林指南評選為米其林二星餐廳，餐廳主打的是江戶前壽司，因為僅僅用了五個月所以可以說是最快獲得米其林星級的餐廳。餐廳是由香港三星級米其林壽司志魂壽司Shikon的創始人日本美食家 Hanachiyo和Emmanuel Stroobant餐廳集團合資。餐廳位於地標建築魚尾獅隔壁的One Fullerton樓里，餐廳的位置非常難找，在2樓你會覺得是到了一間辦公室而不是一間餐廳。一次只接待8位食客，所以網站有显示如果預訂需要提前收取一定的押金，但是很奇怪並沒有收取我的押金。午間的套餐有MIO（價值$180新幣）16道菜式；還有OMAKASE無菜單的 MIYABI（S320）20道菜式包含：開胃菜，四個熟菜，生魚片，壽司，味噌湯，日本煎蛋和甜點；及HANA（S480）25道菜式包含：開胃菜，四個熟菜，生魚片，13件壽司，味噌湯，日本煎蛋和甜點；晚間的套餐不提供180元的套餐。這裏的食材選用的是從日本築底市場空運過來的新鮮食材，就連水也是特別的機器處理，並且不同的醋用於不同魚類的品種。會因為當天的新鮮食材而制定當天製作的內容，所以你看到這次的圖片美食，不一定每次都能吃到。點了正常套餐和一個OMAKASE套餐，事實證明OMAKASE套餐更能體現餐廳的一個水準。食材的搭配以及用料非常用心，能夠巧妙的搭配前後的順序，以及食客的味覺體驗。而且能夠精準的調配味蕾上更直觀的感覺，能夠做到非常的均衡。相比之下S180新幣的午間套餐就比較的平淡。環境真的十分的狹小，衛生間跟樓里共用的體檢不是很好！因為要十秒內吃完一個壽司，所以並沒有拍很多照片，以下圖片內並沒有完全體現所有菜式[doge]你們懂得！

小康和的菜肴就是這樣吧！ “火鍋香散寒 小康共期看” 小康和是一家日料，火鍋是特色的火鍋店，秉承着豐儉由人，堅持着始終如一的產品品質和服務質量。 一直把握時代潮流，不斷探索新的口味方式 ，在探索中不斷前行，不斷創新。 #網紅火鍋再打卡 #網紅火鍋再打卡

去了三次Saint Pierre，卻從沒去過僅幾步之遙的【Shoukouwa 小康和】，這一次終於提前2周訂了下來，終於解鎖了新加坡僅有的一家二星米其林Omakase！🍣🍥🍡餐廳座位不多，空間也不大，所有座位都是吧台位，主廚全程現場製作，一邊享受美食，一邊觀賞烹制過程，體驗感滿滿。🐡🦞🌊食材都是從日本空運，品質非常好，大多數以海魚類為主，口感都相當新鮮，菜品精緻且味道很棒。🍶🍵🥂吃Omakase也少不了清酒，他家的清酒選擇很多，也有一些很少見的款，我們點了一款十四代，口感圓潤柔和，和海鮮就很搭。🌟🌟🌟店名：Shoukouwa 小康和📍📍📍地址：1 Fullerton Rd, 02-02A One Fullerton, Singapore 049213 #米其林餐廳 #浪漫約會餐廳

「小康和 Shoukouwa 」乍一聽其店名，完全能感覺到是家經營日本菜的食品店!之所以稱其為食品店，皆因小日本這個國家似乎沒有大一點兒的飯店什麼的.... 做為新加坡的米其林二星還是想來嘗試一下~提前三天就打電話店內蠻好預約的，訂到了位(看來不是特別火爆?)餐廳用餐人也沒有很多，餐廳晚餐套餐建議兩種，一種300多新幣和另一種400多新幣，我們選了400多的那套，結果吃都一半才知道只有 Ｓushi 種類有一些區別，廚房做的那幾道菜是一樣的，但是400多的量會更多，所以建議食量不大的話不要選擇400多的這套，要不然會吃到到最後根本吃不下...在新加坡吃的這幾頓日料都沒有驚艷到我,感覺新加坡的幾家日料都蠻一般般的感覺不過說實話，小康和的確比 “鮐一” 好一些，不是從價錢方面來看，而是從服務水準、餐食出品、還有 Ｓushi 師傅的Ｌevel啊這些綜合來看的，所以如果非要在新加坡吃一頓日料的話，那就建議還是小康和吧。吃日料的話還是去日本或香港吧，很顯然在新加坡這種地方還是吃吃 “laksa” 和肉骨茶比較接地氣，但是小康和這家店的刺身還蠻新鮮的這個是毋庸置疑的，做得也特別精緻，好看又好吃，窗外的景色也很美...美食、美景加上眼前的“美人”，能還有:誰!?