十八茶膳條評論

有反差化的事物總是顯得格外迷人，十八茶膳如此中式的名字，做的卻是西餐，選址又在老北京衚衕里，不禁覺得非常有趣。聽說主廚是黃研，對西餐和日料都很有研究，因此菜單一面是西餐，一面是日料。【環境】有室內區和室外區，還擁有一個小小的四合院，坐在室內靠窗，珠簾相隔，窗上寫着“從來佳茗似佳人”，情調十足。【鐵板煎牛舌】牛舌切的很厚，口感也很嫩，非常好的保留了食材本身的香氣，比較上乘的味道，但個人還是更喜歡配有醬汁的更為濃郁的口味。【牛油果色拉】量還是可以的，牛油果處理的很好，並不發膩。我本身不喜歡牛油果，也覺得可以接受。【羊排】羊排本身的味道很重，肥的部位吃起來更香一些，搭配核桃和甜味的醬汁，很新奇，味道也還不錯。【松露風味蘑菇焗飯】蘑菇的香氣很重，芝士的配比也比較合適，吃起來香氣襲人又不膩，小夥伴們一致好評。【藏紅花鵝肝焗飯】藏紅花我很喜歡，鵝肝也很喜歡，但這道菜的味道真是一言難盡。焗飯的味道和口感都不太好，鵝肝過於油膩了。【意大利式烤雞】烤雞的口感非常嫩，汁水十足，還是很有功力的，但和鴨舌感覺一樣，調味太淡，不夠精彩。【油封鴨胸】低溫慢烤，鴨皮是完整的，鴨肉是拆開的，鴨皮油脂感很足，調味也很足，入口的層次也很豐富，吃起來有滿足感，鴨肉則有些柴。

買好半熟芝士后，登着小車前往南鑼。 店門口沒有招牌，旁邊有個小碑，寫着十八茶膳，就是這裏了。 店鋪在四合院里，沒有太多的改變，分為室內區和室外區。關於店鋪和店長的信息我不太清楚，這家店是黃老師的迷妹帶我們來的，她應該清楚。 服務沒得說，畢竟就餐的人也少，貌似這裏中午只能吃套餐，我們為了單點預約了晚上來。菜單就像一張小摺子，正着翻是西餐，倒着翻是日料。 鐵板煎牛舌前菜是牛舌，牛舌口感偏嫩，調味偏淡，雖然是煎的但是緊緻感稍差。 鱷梨沙拉擺盤很誘人，讓人感覺特別多，其實是中空的，切片也是半圓的。牛油果8成熟吧，沒有甜的發膩的感覺。 煎烤羊排羊排選擇了5成熟，份量蠻大的，周圍配有核桃和甜的調汁。羊排本身調味正常，有肥肉的部分更香一些，有筋膜。配菜里的土豆泥也被吃光了。 松露風味蘑菇焗飯基本上哪家的蘑菇焗飯都不差，這家也是，芝士的香氣也很明顯，廣受好評。 米蘭式藏紅花加鵝肝焗飯這道菜就有點迷了，可能是我不習慣藏紅花的中藥味吧，不過鵝肝還是不錯的，入口即化。 意大利烤雞烤雞的調味不太明顯，有羅勒的香氣，還是雞肉自身的味道比較明顯。大概是烤制的原因，感覺雞肉比較嫩，有汁水，口感很好。配菜是烤土豆塊，好吃。 法式油封鴨腿傳說中的低溫慢烤，上面的皮是整塊的，鴨腿肉已經分成一塊塊的了。經過烤制或者說是煸，鴨肉的里的油已經不多了，口感略干，所以我還是喜歡吃鴨皮。整體調味偏重，咸香感ok。 整體來說，表現正常，所以給4星。

讓拍照的店就是好店。並不阻攔我的肆意角度。這家店是從2010年開始知道的，那時候剛掙錢剛開始關注能上哪兒玩兒上哪兒吃飯，剛開始知道衚衕里有一些餐廳很有意思，我也是從那會兒開始迷戀衚衕店的。這一放就是6年，6年間有很多餐廳等不及先撤了，這家店堅挺得存在着越來越棒，也說明經過時間的歷練和篩選，優勝劣汰。我是開門的第一個客人，院子里還在收拾。院子用玻璃頂封了起來，進門是光線暗淡一些的散座，院子里有個日式圍坐的吧台位。環境着實是我所愛。跟哥們兒倆人點了不少，也不多，都吃了，分量小比較精巧，不論是西餐還是日餐。梅子茶浸飯58，小小一份，這是我點的，我始終對深夜食堂里出現過的小吃感興趣。那一周末兩家店連着吃了兩次。這道跟醺居酒屋的相比便宜2涼快，味道相近，我沒有哥們兒那麼懂吃的，說不出來食材與做法，只有感受。米蘭式藏紅花加鵝肝焗飯好像是78，菜單被遮住了以為沒有呢。這是從我知道這店一來就聞名的招牌菜，量很小，草帽盤中一點點，味道還是很到位的，芝士濃厚，鵝肝火候得當。芥末章魚，超級嫩，咯吱咯吱的齒感，芥末辣又不劇烈，只引得人一口接一口好似飲鴆止渴般指望着下一口能壓下前一口的辣，沒想無濟於事還是接着吃第二口。意大利式烤雞外皮酥脆，奶油南瓜湯濃稠，道道味道都很棒。收藏備選店裡去掉一家，北京小文藝必去的文藝餐廳榜單就增加了它。

口味很適中 沒有特別出彩的地方 中規中矩 由於在衚衕里 所以自然環境差一些 會有異味 服務蠻好 想領略衚衕風情的遊客可以過來拔草 但是距離真正正宗pasta還是有一些距離

熱衷於在大城市裡穿梭大街小巷，看到品味君推薦的這家餐廳在老衚衕里就頓時心生好感，茶膳有養生的意思所有量比較少，但可以吃到更多種類呀。