三樂四川火鍋店（經緯街店）條評論

根據食材口感和味道的考量，通常會處理成不同的大小。中餐講究 “絲配絲、條搭條”，而西餐注重多層次的混搭，但每一種處理方式都要求相對均勻。對於肉類的處理，去骨剔除筋膜都要徹底，刀面平整，整體形態否勻稱都是要注重的；而對於海鮮，魚肉的刺應該全部去掉，貝殼類泥沙必須吐得很乾凈，入菜的青口貝類，表面也需刷洗潔凈

三樂四川火鍋，在經緯街上，挺好找的，算是一家老店了，主營川味火鍋，也有炒菜，環境不錯，服務也很熱情，肉質鮮嫩，調料味道不錯。

經營了二十年的火鍋店，本地最早的川味火鍋之一。推薦麻團，大個的麻團切開后黑芝麻糖內餡緩緩流出來，沾滿芝麻的外皮咬起來脆脆的，瞬間幸福感爆棚。手切鮮羊排，肉質緊實，鮮羊排沒有了冰凍的氣味，味道更鮮美。炸豆皮也是每次必點，油炸過後的豆皮更易入味。綠色毛肚是冰鎮的，口感脆爽，比較新鮮。

在開發區裏面，是哈爾濱最早引進的川味火鍋，非常火爆

味道好極了，環境衛生也很好！！！！