澳門 - Robuchon au Dôme旅遊評價

Robuchon au Dôme條評論

4.7 /5107條評論

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Miss.Macaroon

5/5

【位置】在澳門半島新葡京酒店43層，乘坐電梯到達39層之後，還需要服務員帶進去乘坐私人電梯直上43層的餐廳，這家法國餐廳是世界三大名廚之一的Joel Robuchon先生在澳門開的分店之一，也是自《米其林紅色指南-香港澳門》第一本開始就登上了三星的餐廳，一直到今年已經第九個年頭，一直牢牢保持着米其林三星的水平。【口味】一直覺得國內做的好吃的法餐不多，就算有在北上廣那些大都市裡面也是貴到飛起，澳門消費這麼高的城市，一頓米其林三星只要700澳門幣左右實在是難得，這一位天才法廚，目前手上餐廳加起來的米其林星星已經將近三十顆，還在每年不斷增加當中，果然是值得特別前去一吃的：#魚子醬伴粟米忌廉及牛肉清湯凍# 這一道，上面的魚子醬因為是冰凍的關係，稍微有點硬，但是和下面的忌廉拌在一起之後又是另一種味道，淡淡的牛肉味，吃到最下面的凍就是整個味蕾被打開，分量剛剛好，作為開胃菜中規中矩；#甜菜根沙律伴蘋果及牛油果佐香草及青芥末雪葩# 這裏非常貼心的一點是，為了顧及到有些客人是素食主義者，每一道裏面都有一樣是素食專享的，這一道也是，整體上來的時候就覺得很不錯，沒想到整個是冷的，裏面的牛油果味道比較濃郁，這些年牛油果的做法很多，沒想到融入在法餐裏面也這麼好吃，像是一個果凍一樣的前菜，非常特別，超級推薦；#煙熏鵝肝薯仔沙律配帕米森芝士# 早已聽說這裏的鵝肝非常出名，從頭盤開始就少不了鵝肝的存在，這一道出乎意料額美味，旁邊搭配的芝士非常美味，一點都不會膩，鵝肝更是嫩到入口即化；#緬英龍蝦意粉配海鮮風味醬汁# 法國餐廳裏面的意大利面一點也不遜色，龍蝦做得剛剛好，而且醬汁很濃郁但卻不膩味，看起來雖然很精緻，卻是足夠一個人的分量，如果是女孩子，估計可能吃不完；#日本和牛及香煎鵝肝迷你漢堡伴焦糖燒燈籠椒# 早已聽說這裏的日本和牛非常出色，和鵝肝一樣，是這裏的主打之一，這一道菜我覺得完全是為了滿足慕名前來的食客的，一次性就能吃到兩樣最出色的食物，上來只有兩個小漢堡，乍一看覺得肯定不夠吃，裏面夾了一片鵝肝和一片和牛，一口咬下去，簡直不是一個“滿足”可以形容的；除了吃起來非常不方便之外（因為切也不是拿着吃也不是，有點不知道如何下口），這一道菜完全達到預期值。

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Robuchon au Dôme

發佈日期：2019 年 8 月 14 日

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kellywongsiweng

4/5很好

米其林3星餐廳成功預約後需先付澳門幣500訂，有穿着要求。餐前麵包推薦👍🏻由其橄欖口味的對我來說大部分菜都沒有什麼驚喜，都是有品嚐過的味道。比較出色的是香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁。

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發佈日期：2021 年 3 月 17 日

M30***97

5/5極好

嘗鮮體驗，午市套餐比較划算啦~ 需要提早預訂，環境不用說，在新葡京酒店最高一層還可以順便觀景，味道也很不錯。非常喜歡這家。

2

發佈日期：2020 年 5 月 13 日

M37***46

5/5極好

3小時的用餐真的是享受，無論是服務口味還是環境都是一流的。在這裏度過了我的27歲生日。主菜的味道很好，賣相和環境還有服務太多都很好。

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發佈日期：2020 年 5 月 13 日

翱翔的大鲨鱼

5/5極好

米其林三星天巢法國餐廳...首席行政主廚是法國名廚Joel Robuchon的名徒，被《Gault-Millau》雜誌選為“世紀名廚”...這裡有最奢華的裝飾，最優雅的環境，最好吃的美食，味蕾的享受..

12

發佈日期：2018 年 1 月 12 日

环游世界的黛恩恩

5/5極好

關於預定：天巢作為老牌的米其林三星餐廳預定就必須是提前的，我差不多是買好飛澳門的機票后就直接預定了；且預定流程也較為複雜，有三個步驟。一、撥打餐廳電話或者直接Email酒店官方，說明預定情況，等回復。二、得到Email的官方回復確認郵件，郵件內會包含一個PDF文件，需要打印、填寫基本資料（且包含銀行VISA卡號）、簽字后拍照或者掃描，再次郵件回復酒店。三、得到酒店最終的確認信息，預定成功一進門就會被這個畫面震撼到~滿滿的施華洛世奇水晶燈垂掛而下搭配人工雕刻的古琴~餐具都是採用Christofle昆庭家的~ 法國頂級奢侈品品牌～最最驚喜的就是滿天星魚子醬啦～口感純正極了

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發佈日期：2019 年 5 月 23 日

雨祺公主

5/5極好

這裏沒有像網上講的那樣那麼難預約！我找不到官網懶人辦法直接打電話到酒店預約的！我19號到澳門約的20號晚上！個人推薦還是白天去比較好哦！可以看澳門全景！說說環境水晶大燈很是漂亮震撼！上圖！服務非常到位！各國語言都OK！菜品可能是我經常吃法慘的緣故！沒有很特別！！親們可以選擇套餐或者單點餐！兩份要一樣的才可以！！下次還會和老公去的！值得一提不接待孩子！所以我的寶貝女兒只能和姥姥在酒店用餐了！走時送了蛋糕！好吃和老公這餐！餐費➕服務費人民幣4千多米啦！推薦去體驗一下哦！

3

發佈日期：2018 年 11 月 27 日

jiajiatravel

4/5很好

前往天巣餐廳要先坐電梯坐到39樓，一進門映入眼帘的是一堵壯觀的“紅酒牆”。這些價值連城的酒牆是仿照法國八大酒庄設計的，每個製作成本均超過百萬澳幣。 39樓還要轉個專屬電梯到43層才是真正的天巣餐廳，這裡是新葡京酒店酒店的頂層。這家餐廳由法國世紀名廚Joel Robuchon打造，無論是餐廳內奢華的水晶吊燈，還是頂級的歐式餐具，都顯現出高貴不凡的氣質，值得細細品味。

7

發佈日期：2016 年 6 月 7 日

M47***43

5/5極好

米其林天巢法國餐廳環境很棒，每個菜都有專屬配酒，這一天主菜是日本和牛，真心吃不慣這種3-5分熟的肉肉所以只吃了兩塊也是蠻浪費的，感覺吃完這幾塊肉肉血壓要爆表的……適合喜歡安安靜靜吃個飯，享受環境和漂亮菜品的友友們。人均消費3500人民幣。搭配菜品的松露超級棒，一直是我的最愛很棒的一餐，可惜是能發9張圖，不能跟大家分享更多菜菜了吃完還送了我一份米其林禮物很棒的蛋糕好開心

1

發佈日期：2018 年 11 月 24 日

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