這邊喜歡使用糟海椒和豆豉做調料,和川菜的麻辣區別比較大,糟辣椒辣度也不算高,融入在菜裏面更適合下飯,貴州還喜歡折耳根、臘肉、板筋、脆臊這些食材,貴州的菜包括酸湯、酸蝦都是別有風味,很有異域風情的少數民族風味。
貴州人心中的家鄉味,就是記憶深處的味道。是家庭的味道,幸福的味道。不論是日常飲食,還是逢年過節,那一盤盤貴陽菜,一碗碗湯都蘊涵了家家戶戶的靈魂。柒食就是這樣一個店,容納百川,讓那些出門在外的遊子和遠道而來的客人都能嘗到貴陽的美味,讓你一進店就像回到了家一樣。柒食的魚香肉絲完全是地道的貴州做法,所有的食材就只有糟辣椒、蔥段和滿滿的肉絲。端上桌來香氣撲鼻,一大盤都是肉,非常實在!口味偏酸辣,非常開胃。肉質很嫩,蔥段清香,結合起來就是絕配。
在花果園購物中心有一家分店,以老貴陽菜為特色,人氣挺旺。餐廳裝修較新,整體環境也不錯,有些座位是鳥籠造型頗有趣。消費比其他同檔次的餐飲店較貴,主打菜松鼠魚與咱們的糖醋魚沒多大區別,雜菌煲很新鮮,酸菜炒湯丸超級新奇,只不過酸跟甜的搭配有點奇怪,又有些膩,不太合乎咱們的胃口。
貴州旅遊一定要打卡貴陽美食貴陽好吃√貴州旅遊在貴陽短暫停留吃的幾頓飯◆小平香辣素粉素粉主要吃的就是辣椒味,這家藏在社區里卻評價非常好,加份脆哨更香◆南門口腸旺面腸旺面顧名思義就是肥腸和血旺,偏油,面用的是雞蛋面,口感筋道,這家人特別多,大晚上一直在排隊,基本都是遊客來打卡。還有家金牌羅記腸旺面好像評價也不錯但沒時間去吃…◆席家豆腐圓子貴陽的豆腐圓子實在喜歡,外皮酥脆帶着一些韌勁,裏面豆腐的質地更是神奇,查了一下看是製作過程中放了鹼,一定要加上辣椒蘸水和蘿蔔乾一口吃進去,因為我不喜歡折耳根所以特意沒要帶折耳根的蘸水◆丁姨媽特色烙鍋烙鍋的味道主要還是靠蘸辣椒調料,貴陽的辣椒粉都好絕,挖兩勺辣椒粉再配上醬汁一拌,蘸各脆骨牛肉米粉啥的沒有不好吃的◆老五雞絲豆花麵粉這家比南門口給我的感覺好,主要是湯表面雖然一層油但下面還好,豆花等各種配料很豐富,也是用的雞蛋面,連湯都喝完了◆丁家脆哨貴陽老字號,這邊脆哨就是豬油渣一類的東西,走之前買了一些帶着,加麵條里拌粥里怎麼吃都行#貴陽美食 #貴州旅遊攻略 #當地才能吃到的美食 #一個人說走就走 #打卡美
這家店的環境衛生條件都很好,服務態度很熱情,食材很新鮮,味道也不錯。
以前吃過一次,不錯,下次還會去的