胖妹麵莊（中華巷店）條評論

✨重慶美食打卡✨來重慶，怎能錯過重慶小面，雖說現在重慶小面已經分佈到了全國各地，正如同傳奇的沙縣小吃，但在外地吃到的，總會伴隨當地人的口味做些改動，要想吃到最地道的重慶小面，還是要來當地品嘗。沒有特意種草，在路邊看到這家的招牌上有小面30強，便進來嘗試一番。他們家的門面很小，也沒有複雜的裝潢，很簡樸。簡單放置了幾張四人桌，店面雖不大，卻來來往往有許多用餐的人，還有很多重慶當地人，想來味道便應該是極其正宗的。廚房就在門口，於是便站在旁邊觀看了製作過程。小面的麵條不需煮過久，放入漏勺中，在沸水中來回擺上幾下，便撈出。燙幾根青菜，放入碗中，同時加入大量的醬料，舀一勺濃湯，便出鍋了，如果無肉不歡，還可以選擇牛肉面或是牛筋面，還可以加個雞蛋，或是添份菜，味道會更好。#小面#價格很便宜，分為二兩和三兩，分為6元和8元，點了二兩的，很大一碗。味道麻辣過癮，很夠味，小面的本身口感會偏硬些，面很有嚼勁也很筋道。搭配上紅油十足，麻辣過癮的調料，好吃到根本停不下來。吃到最後，忍不住將醬料也一顆顆挑起來吃，正所謂回味無窮。#紅油抄手#來到重慶，還沒有機會嘗試抄手，剛好在這家店看到，便一同點了份。雖說抄手就是餛飩，外形上還是有區別的，倒是不容易弄混。同樣是香辣味十足，不過他們家的抄手皮有些厚了，入味度不是很好。味道上，還是小面口感更勝一籌。